Vienas obuolys per dieną gali padėti išvengti širdies priepuolių, o jo poveikis prilygsta statinų vartojimui.
Mokslininkai, naudodami matematinį modeliavimą, įvertino kasdienio obuolių vartojimo naudą vyresniems nei 50 metų žmonėms. Jie nustatė, kad kasdien suvartojant vieną porciją vaisių ar daržovių, pvz., obuolį, širdies ligų ar insulto rizika sumažėja 12 %. Tiems, kurie turi nedidelius širdies ligų rizikos veiksnius, šis apsauginis poveikis prilygsta statinų terapijos poveikiui.Tolesnė analizė parodė, kad asmenys, kasdien suvartojantys antrą obuolį, gauna papildomą 12 % apsauginį poveikį. Kitaip tariant, didesnis vaisių ir daržovių suvartojimas koreliuoja su mažesniu mirtingumu nuo širdies ligų. Mokslininkai apskaičiavo, kad skiriant vieną obuolį per dieną 50 metų ir vyresniems žmonėms, Jungtinėje Karalystėje kasmet būtų galima išvengti arba atidėti apie 8500 širdies priepuolių ar insulto atvejų.
Obuolių maistinė vertė
Obuoliai yra paprasti vaisiai, kuriuos galima įsigyti ištisus metus. Jie yra turtingi maistinių medžiagų, padeda užkirsti kelią dažnoms ligoms ir jas gydyti. Obuoliai yra turtingi vitaminų, ląstelienos ir pektino, todėl ne tik stiprina blužnį ir skatina skysčių gamybą, bet ir suteikia grožio bei lieknėjimo privalumų.
1. Žarnyno veiklos reguliavimas
Obuoliai turi daug organinių rūgščių ir ląstelienos – maistinių medžiagų, kurios pagreitina virškinimo trakto judrumą ir palengvina žarnyno veiklą. Reguliariai vartojant obuolius, iš organizmo lengvai pašalinamos toksinės medžiagos ir sumažėja vidurių užkietėjimas.Reguliarus obuolių vartojimas padidina hemoglobino lygį, todėl oda tampa lygesnė ir rožesnė. Anemijai linkusiems žmonėms ypač naudinga įtraukti daugiau obuolių į savo mitybą. 3. Anti-senėjimo savybės
Obuoliai yra turtingi vitaminu E, obuolių rūgštimi ir vyno rūgštimi – maistinėmis medžiagomis, turinčiomis stiprių antioksidacinių savybių. Jos padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus organizme, taip sulėtindamos senėjimo procesą. 4. Padidintos sveikatos naudos dėl paruošimo
Nors daugelis mėgaujasi obuoliais kasdien, juos paprasčiausiai nuplaudami, nulupdami ir valgydami žalius – kai kurie netgi valgo neluptus – žali obuoliai turi aiškių privalumų.
Geresnė nauda sveikatai dėl paruošimo būdų
Daugelis žmonių kasdien valgo obuolį. Patogumo dėlei jie paprastai prieš vartojimą jį nuplauna ir nulupa, o kai kurie valgo neluptą. Nors žali obuoliai turi daug naudos sveikatai, pakeitus paruošimo būdą galima pagerinti tiek skonį, tiek maistinę vertę.
1. Sulčių spaudimas
Kaip rodo pavadinimas, vaisiai turi didelį vandens kiekį. Todėl daugelis vaisių gali būti spaudžiami į sultis, ir obuoliai nėra išimtis. Kai kurie obuoliai yra traškūs ir kieti, todėl nėra labai tinkami kramtyti. Tokiais atvejais prieš spaudžiant sultis patartina obuolį supjaustyti gabalėliais. Obuolių sultys ne tik lengvai virškinamos ir įsisavinamos organizme, bet ir gali padėti gydyti tam tikras ligas.
Dėl sparčiai augančio darbo ir gyvenimo tempo biuro darbuotojai neišvengiamai susiduria su socialiniais renginiais, kuriuose dažnai vartojamas alkoholis. Nors saikingas alkoholio vartojimas nekenkia sveikatai, per didelis jo kiekis gali būti žalingas. Norint sumažinti apsinuodijimo simptomus, labai veiksminga yra išgerti stiklinę obuolių sulčių.
Be to, kasdien išgeriant stiklinę obuolių sulčių galima sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, o tai turi daug naudos sveikatai. Tačiau spaudžiant sultis, reikia pasirūpinti, kad į sulčiaspaudę nepatektų obuolių šerdys, nes jose yra toksinų, kurie, patekę į organizmą, gali kelti pavojų gyvybei.Iš tiesų, obuoliai gali būti kepami kaip saldžiosios bulvės ar kukurūzų burbuolės. Obuolius galime kepti kartu su kitais ingredientais orkaitėje, taip sukuriant desertą, žinomą kaip romu įpilti kepti obuoliai. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir labai maistingas.
Tiesiog nupjaukite obuolio viršų, išskobkite apatinę dalį, kad susidarytų ertmė įdarui, ir atidėkite viršų kaip dangtelį.Tada išimkite romu mirkytus razinus, supilkite razinus, rudąjį cukrų ir sviestą į obuolį. Paruoštą obuolį įdėkite į 190 °C temperatūros orkaitę (viršutinė ir apatinė kaitra) ir kepkite keturiasdešimt minučių, tada išimkite.
Rumu įpilti kepti obuoliai yra saldūs ir skanūs, o romo skonis maloniai išlieka gomuryje.Iš tiesų, romu kepti obuoliai turi pastebimų naudų sveikatai. Reguliarus jų vartojimas padeda sušildyti kūną ir skrandį, taip pat palengvina anemijos ir hipoglikemijos simptomus. 3. Obuolių ir soros košė Daugeliui tai atrodo keista, tačiau obuoliai, išvirti košėje, yra maistingi ir skanūs, be to, turi daug naudos sveikatai. Nulupkite ir supjaustykite obuolius kubeliais, tada išvirkite juos su soros koše.Virdami obuoliai visiškai išskiria maistines medžiagas į košę, todėl mes galime pasisavinti jų naudą. Obuolių ir soros košė ypač naudinga tiems, kurie turi virškinimo sutrikimų. Soros yra skrandį maitinantis ingredientas, o virti obuoliai žymiai sumažina jų atšaldantį poveikį, todėl jie yra labai naudingi virškinimo trakto sveikatai. Tai ypač aktualu tiems, kurie turi šaltą skrandį ir kuriems žali obuoliai yra per šaltiniai – obuolių košė yra puiki alternatyva!
Kiti skanūs būdai mėgautis obuoliais
1. Obuolių ir kumkvatų gėrimas: stiprina blužnį ir skrandį, reguliuoja qi ir transformuoja skreplius
Gamybos būdas: 300 g obuolių, 15 kumkvatų, 100 g morkų, medaus pagal skonį. Nuplaukite ir supjaustykite pirmuosius tris ingredientus, išspauskite jų sultis. Sultis užvirinkite keptuvėje, tada įmaišykite medų.
Nauda: Vartokite šiltą ryte ir vakare. Stiprina blužnį ir harmonizuoja skrandį, reguliuoja qi ir transformuoja skreplius.
2. Obuolių ir kinų jamso sriuba: Padeda virškinti ir stabdo viduriavimą
Metodas: 500 g obuolių, 30 g kinų jamso, 30 g salyklo, 10 g euryale sėklų. Nuplaukite obuolius, supjaustykite gabalėliais ir atidėkite.Nuplaukite kinų jamą, miežių salyklą ir euryale sėklas. Visus ingredientus sudėkite į puodą su pakankamu kiekiu vandens. Užvirinkite stipria ugnimi, tada virinkite ant silpnos ugnies pusantros valandos.
Nauda: Vartokite šiltą ryte ir vakare. Maitina blužnį ir skrandį, padeda virškinti ir mažina viduriavimą.
3. Obuolių žiedai
Ingredientai: 2 obuoliai, 2 kiaušiniai, miltai pagal poreikį, džiūvėsiai pagal poreikį.
Gamybos būdas: 1. Nulupkite obuolius, supjaustykite horizontaliais griežinėliais ir išimkite vidurį su kepimo formele. 2. Išplakite kiaušinius. Aptepkite obuolių žiedus miltais, tada kiaušiniu, o galiausiai džiūvėsėliais. 3. Įkaitinkite aliejų iki 60 % temperatūros. Kepkite obuolių žiedus, kol jie taps auksiniai rudi iš abiejų pusių, tada nusausinkite aliejų.
4. Obuolių košė
Ingredientai:500 g obuolių, 100 g tapiokos perlelių, 100 g cukraus, vandens pagal poreikį. Gaminimo būdas: Sumaišykite 500 g obuolių, 100 g tapiokos perlelių, 100 g cukraus ir pakankamai vandens. Virkite, kol gausite košę. 5. Kepinti obuolių griežinėliai Ingredientai: 2 obuoliai Gaminimo būdas: 1. Nuplaukite obuolius ir supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais. Sudėkite griežinėlius ant kepimo grotelių.2. Kepkite orkaitėje 100 °C temperatūroje (viršutinė ir apatinė kaitra) 60 minučių, pusę kepimo laiko apverskite. 3. Ištraukite keptas obuolių skilteles, kol jos dar šiltos, nes atvėsusios jos gali prilipti prie grotelių. 4. Atvėsusios keptos obuolių skiltelės tampa natūraliai traškios, todėl tai puikus užkandis.8 vištienos sparneliai, 1 obuolys, švieži šitake grybai, sojos padažas pagal skonį, garstyčių aliejus pagal skonį. Gaminimo būdas: 1. Vištienos sparnelius gerai nuplaukite ir 2 valandas marinuokite sojos padaže. 2. Obuolį nulupkite ir supjaustykite šiek tiek didesniais gabalėliais. 3. Šviežius šitake grybus nuplaukite ir supjaustykite. 4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, marinuotus sparnelius kepkite iš abiejų pusių, kol jie parus, tada išimkite.5. Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite grybus, sudėkite keptas vištienos sparneles, pakepinkite kartu, tada sudėkite vištienos sparnelių marinadą. 6. Sudėkite obuolių gabaliukus, įpilkite daugiau sojos padažo ir vandens, troškinkite, kol skystis išgaruos.
7. Obuolių ir sidabrinių ausų grybų sriuba
Ingredientai: apie 10 g sidabrinių ausų grybų, 1 obuolys, 10–15 raudonųjų datulių, nedidelis kiekis cukraus gabaliukų.Gaminimo būdas: 1. Sidabrinės ausies grybus mirkyti, kol suminkštės. Pašalinti kietas geltonas šaknis, supjaustyti smulkiais gabalėliais ir gerai nuplauti. 2. Sudėti į greitąją viryklę su vandeniu. Virti 20–30 minučių. Norint gauti minkštesnę tekstūrą, virimo laiką pratęsti. 3. Obuolį išimti vidų ir supjaustyti kubeliais. Raudonąsias datules nuplauti. Sudėti į puodą su cukrumi ir virti dar 10 minučių.
8. Obuolių omletas
Ingredientai: 2 obuoliai, 4 kiaušiniai, 100 ml šviežio pieno, 25 g cukraus, salotų aliejaus pagal poreikį. Metodas: 1. Išplakite kiaušinius, įpilkite pieno ir cukraus, gerai išmaišykite. 2. Išimkite obuolių šerdis ir supjaustykite gėlių formos gabalėliais. 3. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus, supilkite kiaušinių mišinį ir virkite ant mažos ugnies. 4.Omeletą papuoškite obuolių gabaliukais. Kai omeletas bus iškeptas, apverskite ir kepkite kitą pusę. Prieš patiekiant supjaustykite ir sudėkite į lėkštę.
Obuoliai ir Kalėdos
Kalėdos, iš pradžių buvusios vakarietiškos religinės šventės, palaipsniui tapo populiarios visame pasaulyje, kai atsirado Kalėdų atvirukai ir Kalėdų Senelis. Šiandien šios šventės švenčiamos visame pasaulyje.Iš tiesų, Kalėdos be obuolių atrodo tokios pat neišbaigtos kaip ir Pavasario šventė be Pavasario šventės porų – atrodo, kad šventinėje atmosferoje kažko trūksta.
Kinijoje obuoliai tradiciškai dovanojami Kūčių vakarą, gruodžio 24 d. Šis paprotys remiasi homofonu „ping“ (平) kinų hieroglife, reiškiančiame obuolį (苹果), simbolizuojančiu taiką ir laimę. Be to, apvali obuolio forma reiškia norą susiburti šeimai ir laimę.
Obuoliai ne tik sustiprina šventinę Kalėdų atmosferą, bet ir yra vertinami dėl savo naudingų savybių kasdieniame gyvenime. Tradicinė kinų medicina teigia, kad jie stiprina blužnį ir skrandį, skatina seilių gamybą ir malšina troškulį. Obuolių pasirinkimas
Renkantis obuolius, ieškokite tų, kurie yra rausvos spalvos, dideli, lygių odelių, vidutinio kietumo, be vabzdžių pažeidimų ar sumušimų. Taip pat pageidautina, kad jie būtų aromatingi.Laikydami obuolius, kiekvieną obuolį atskirai suvyniokite į baltą popierių ir sudėkite į kartoninę dėžę vėsioje, pavėsingoje vietoje.
Kai kurie gali klausti: kaip rinktis iš įvairių spalvų obuolių, kurie yra parduodami prekybos centruose ar daržovių parduotuvėse? Ar reikėtų rinktis tik raudonus obuolius? Tiesą sakant, skirtingos obuolių spalvos reiškia skirtingą naudą sveikatai.
1. Raudoni obuoliai
Naudingi širdies sveikatai ir šlapimo sistemos funkcionavimui palaikyti; veiksmingiau mažina kraujo lipidų kiekį ir minkština kraujagysles, apsaugo širdies ir kraujagyslių sveikatą. Vyresnio amžiaus žmonės gali juos vartoti dažniau.
2. Žali obuoliai
Turi kepenis maitinančių ir detoksikuojančių savybių, padeda kovoti su depresija, todėl ypač tinka jaunesniems vartotojams. Be to, žali obuoliai skatina dantų ir kaulų vystymąsi, taip pat apsaugo nuo dantenų kraujavimo.
3. Geltoni obuoliai
Stiprina imuninę sistemą ir padeda užkirsti kelią tam tikroms vėžio rūšims. Jie ypač naudingi regėjimui apsaugoti, todėl yra tinkamas pasirinkimas dažnai kompiuterį naudojantiems biuro darbuotojams.
Foodie on the go, kelionių metu suteikiantis kulinarinių malonumų! Madingos įžvalgos, madinga virtuvė ir kelionės, išsaugotos jūsų prisiminimuose!