하루에 사과 한 개는 심장병 발작을 예방하는 효과가 스타틴 계열 약물 복용과 동등합니다.
연구진은 수학적 모델을 활용해 50세 이상 노인이 매일 사과 한 개를 섭취할 때의 이점을 평가했습니다. 그들은 매일 사과 한 개와 같은 과일·채소 한 끼를 섭취하면 심장병이나 뇌졸중 위험이 12% 감소한다는 사실을 발견했습니다. 경미한 심장병 위험이 있는 환자에게 이 보호 효과는 스타틴 계열 약물 복용 효과와 동일합니다.연구진은 추가 분석을 통해 매일 사과 한 개를 먹는 사람이 두 번째 사과를 더 먹을 경우 12%의 추가 보호 효과를 얻을 수 있음을 발견했습니다. 즉, 과일과 채소 섭취량이 많을수록 심장 질환으로 인한 사망 위험은 낮아집니다.
연구진은 50세 이상에게 매일 '사과 처방'을 내릴 경우 매년 약 8,500명의 영국인이 심장병이나 뇌졸중 발병을 예방하거나 지연시킬 수 있다고 밝혔습니다.
사과의 영양가치
사과는 일상에서 흔히 접하는 과일로 사계절 내내 먹을 수 있습니다. 사과에는 풍부한 영양소가 함유되어 있어 흔한 질병을 예방하고 치료하는 데 도움을 줍니다. 사과에는 다량의 비타민, 식이섬유, 펙틴이 들어 있어 소화 기능을 돕고 침 분비를 촉진할 뿐만 아니라 미용과 체형 관리에도 효과적입니다.
1. 장 건강과 변비 개선
사과에는 풍부한 유기산과 식이섬유가 함유되어 있어 위장 운동을 촉진하고 배변을 원활하게 합니다. 사과를 꾸준히 섭취하면 체내 독소를 쉽게 배출할 수 있으며 변비 증상 완화에도 도움이 됩니다.
2. 미용과 피부 건강
사과에는 다량의 비타민 C가 함유되어 있습니다. 비타민 C가 피부를 하얗게 하는 효과가 있다는 것은 잘 알려진 사실입니다.사과를 꾸준히 섭취하면 체내 헤모글로빈 수치를 높여 피부를 매끄럽고 붉은빛이 도게 합니다. 특히 빈혈이 있는 분들은 평소 사과를 더 많이 드시는 것이 좋습니다.
3. 노화 방지
사과에는 풍부한 비타민 E, 사과산, 타르타르산이 함유되어 있습니다. 이 영양소들은 모두 뚜렷한 항산화 작용을 하여 체내 자유 라디칼을 제거하고 노화 속도를 늦추는 데 도움을 줍니다.
건강 효과를 배가시키는 섭취법
많은 사람들이 매일 사과를 먹는데, 간편함을 위해 사과를 씻어 껍질을 벗겨 바로 먹는 경우가 많습니다. 어떤 사람들은 껍질까지 벗기지 않고 그대로 먹기도 합니다. 생으로 사과를 먹는 것이 건강에 분명히 많은 이점이 있지만, 사과를 다른 방법으로 섭취하면 더 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 더 높아집니다.
1. 주스로 만들기
말 그대로 과일에는 수분이 풍부합니다. 따라서 많은 과일을 주스로 만들어 마실 수 있으며, 사과도 예외는 아닙니다. 일부 사과는 너무 단단하고 질겨 씹는 맛이 좋지 않을 수 있습니다. 이때 사과를 썰어 주스로 만드는 것이 좋습니다. 사과 주스는 인체에 쉽게 소화·흡수될 뿐만 아니라 특정 질환 치료에도 도움이 됩니다.
일과 생활의 속도가 빨라지면서 직장인들은 사교 모임이 잦아지곤 합니다. 모임에서는 술을 마시는 경우가 많은데, 적당히 마시는 것은 건강에 해롭지 않습니다. 오히려 과음은 몸에 해롭죠. 숙취 증상을 완화하려면 사과 주스 한 잔을 마시는 것이 좋습니다. 숙취 해소에 특히 효과적입니다.
또한 매일 사과즙을 꾸준히 마시면 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되어 건강에 이롭습니다. 다만 즙을 낼 때 사과 씨를 절대 함께 갈아 넣지 않도록 주의해야 합니다. 사과 씨에는 독소가 함유되어 있어 실수로 섭취할 경우 생명을 위협할 수 있기 때문입니다.
2. 구워 먹기
바베큐는 많은 이들이 좋아하는 음식으로, 채소와 고기가 대표적인 재료입니다.사실 사과도 고구마나 옥수수처럼 구워 먹을 수 있습니다. 다만 사과를 다른 재료와 함께 오븐에 구우면 '와인 향 사과 구이'라는 디저트가 완성됩니다. 이 요리는 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 매우 높습니다.
사과 윗부분을 잘라내고 속을 파내어 반죽을 채울 공간을 만든 후, 윗부분은 뚜껑으로 사용합니다.그런 다음 럼주에 담가둔 건포도를 건져내고, 건포도와 흑설탕, 버터를 사과 속으로 넣습니다. 이렇게 준비한 사과를 오븐에 넣고 190도(상하열)로 40분간 구우면 완성됩니다.
와인 향 사과 구이는 달콤하고 고소한 맛에 은은한 와인 향이 더해져 입안에 향이 오래 남습니다.사실, 술 향이 나는 구운 사과는 건강에도 매우 좋습니다. 자주 먹으면 몸을 따뜻하게 하고 위를 보호하며, 빈혈과 저혈당 증상 완화에도 도움이 됩니다.
3. 죽으로 끓여 먹기
많은 사람들이 믿기 어렵게 생각하지만, 사과를 죽으로 끓여 먹으면 영양가도 높고 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 여러모로 좋습니다.
사과를 껍질을 벗기고 썰어, 찹쌀과 함께 죽을 끓여 먹으면 됩니다.죽을 끓이는 과정에서 사과 속 영양소가 모두 죽에 녹아들어, 우리가 사과 영양소를 흡수할 수 있게 됩니다.
사과 조밀죽은 특히 위장 질환 환자에게 이점이 많습니다. 먼저 조밀은 위를 보양하는 재료이며, 사과를 죽으로 끓이면 차가운 성질이 크게 줄어들어 위장 건강에 매우 좋습니다. 특히 위가 차가운 분들 중 생사과를 먹으면 너무 차갑다고 느끼는 분들은 사과죽을 드셔보세요!
사과의 다른 맛있는 요리법
1. 사과 금귤 음료: 비장을 튼튼하게 하고 위를 편안하게 하며, 기운을 조절하고 가래를 풀어줌
만드는 법: 사과 300g, 금귤 15개, 당근 100g, 꿀 적당량. 앞의 세 재료를 깨끗이 씻어 잘게 썰어 즙을 내고, 즙을 냄비에 넣어 끓인 후 꿀을 넣어 간을 맞춘다.
효능: 아침저녁으로 따뜻하게 마십니다. 소화 기능을 강화하고 위를 편안하게 하며 기운을 조절하고 가래를 없애는 효과가 있습니다.
2. 사과 마탕: 소화를 돕고 설사를 멈춤
만드는 법: 사과 500g, 마 30g, 맥아 30g, 오수 10g. 사과는 씻어 깍둑썰기해 준비합니다.산약, 맥아, 오수리를 씻어 사과와 함께 냄비에 넣고 적당량 물을 부어 강불로 끓인 후 약불로 1시간 30분간 끓인다.
효능: 아침저녁으로 따뜻하게 마신다. 비위를 보하고 소화를 돕고 설사를 멈추는 효능이 있다.
3. 사과링
재료: 사과 2개, 달걀 2개, 밀가루 적당량, 빵가루 적당량.
만드는 법: 1. 사과 껍질을 벗기고 가로로 썰어 중간 원형을 틀로 제거한다. 2. 달걀을 풀어 풀고, 사과링에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 입힌다. 3. 기름을 60% 정도 달군 후 사과링을 양면이 노릇해질 때까지 튀긴 후 기름기를 뺀다.
4. 사과죽
재료:사과 500g, 서미 100g, 백설탕 100g, 물 적당량. 만드는 법: 사과 500g, 서미, 백설탕 각 100g에 물을 적당량 넣고 함께 죽처럼 끓인다.
5. 구운 사과 슬라이스
재료: 사과 2개 만드는 법: 1. 사과를 깨끗이 씻어 얇게 썰고, 썰어 놓은 사과 슬라이스를 오븐용 그릴망에 올린다.2. 오븐에 넣고 상하열 100도로 60분간 굽는다. 중간에 한 번 뒤집는다. 3. 구운 사과 슬라이스는 뜨거울 때 바로 떼어낸다. 식으면 그릴에 달라붙기 쉽다. 4. 구운 사과 슬라이스는 식으면 자연스럽게 바삭해진다. 간식으로 먹기 좋다.
6. 새콤달콤 닭날개
재료:닭날개 8개, 사과 1개, 신선한 표고버섯 약간, 간장 적당량, 겨자 기름 적당량. 만드는 법: 1. 닭날개를 깨끗이 씻어 간장에 2시간 재운다. 2. 사과를 껍질을 벗기고 큼직하게 썬다. 3. 신선한 표고버섯을 깨끗이 씻어 썬다. 4. 달군 팬에 기름을 두르고 재운 닭날개를 넣어 양면을 노릇하게 굽는다.5. 달군 팬에 기름을 두르고 표고버섯을 볶다가, 볶은 닭날개를 넣고 함께 볶은 후 닭날개 재운 간장을 넣는다. 6. 사과를 넣고 간장과 물을 조금 더 넣어 국물이 졸아들 때까지 끓인다.
7. 사과 백목이버섯탕
재료: 백목이버섯 약 10g, 사과 1개, 대추 열여섯 알, 얼음설탕 약간.만드는 법: 1. 은이버섯을 불려서 불리지 않은 노란 뿌리 부분을 제거하고 작은 조각으로 찢어 깨끗이 씻는다. 2. 압력솥에 넣고 물을 부어 20~30분간 삶는다. 쫄깃한 식감을 원하면 더 오래 삶는다. 3. 사과를 씨를 제거하고 깍둑썰기하고, 대추를 씻어 얼음당과 함께 넣고 10분간 더 삶는다.
8. 사과 달걀 팬케이크
재료: 사과 2개, 달걀 4개, 우유 100ml, 설탕 25g, 식용유 적당량. 만드는 법: 1. 달걀을 풀어 우유와 설탕을 넣고 섞는다. 2. 사과를 씨를 제거하고 꽃 모양으로 썬다. 3. 팬을 달군 후 기름을 두르고 달걀물을 부어 약한 불로 익힌다. 4.그런 다음 사과 조각을 계란 팬케이크 위에 올리고 완전히 익은 후 뒤집어 굽는다. 접시에 담고 조각내면 완성.
사과와 크리스마스
크리스마스는 원래 서양의 종교적 명절이었으나, 크리스마스 카드와 산타클로스의 등장으로 점차 대중화되어 이제는 전 세계적으로 기념하는 명절이 되었다.결국, 사과 없는 크리스마스는 대련을 붙이지 않은 설날처럼 분위기가 덜 느껴진다.
우리나라에서는 일반적으로 성탄절 전야인 12월 24일, 즉 크리스마스 이브에 사과를 선물한다. 이는 사과(苹果)의 '평안(平安)'을 뜻하는 '평(平)'과 발음이 같아 평안과 길함을 기원하는 뜻이며, 사과가 둥글다는 점에서 가족의 화목과 행복을 상징하기도 한다.
크리스마스뿐만 아니라 평소에도 사과의 건강 효과는 꾸준히 인정받고 있습니다. 한의학에서는 사과가 비장을 튼튼하게 하고 위를 보하며, 침을 생성해 갈증을 해소하는 효과가 있다고 봅니다.
사과 고르는 법
사과를 고를 때는 일반적으로 색이 붉고 윤기 나며, 크기가 크고 껍질이 매끄러우며, 단단함과 부드러움이 적당하고, 껍질에 벌레 먹은 자국이나 손상이 없으며 향기가 좋은 것을 선택합니다.보관할 때는 흰 종이로 하나씩 싸서 골판지 상자에 넣어 서늘한 곳에 두면 됩니다.
어떤 분들은 슈퍼마켓이나 과일 가게에서 다양한 색상의 사과를 보게 되는데, 어떻게 선택해야 할지 궁금해합니다. 빨간 사과만 골라야 할까요? 사실 사과의 색깔은 각각 독특한 건강 효능을 암시합니다.
1. 빨간 사과
심장 건강에 더 좋으며, 비뇨기 계통 건강을 유지해 줍니다. 혈지 저하와 혈관 연화 효과가 더 뛰어나 심혈관 건강을 보호하므로 노년층이 많이 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 초록 사과
간을 보하고 독소를 제거하는 효능이 있으며, 우울증에 대항하는 효과가 있어 젊은 층에게 적합합니다. 또한 초록 사과는 치아와 뼈의 성장을 촉진하고 잇몸 출혈을 방지합니다.
3. 노란 사과
인체 면역 체계를 강화하고 특정 암 예방에도 도움이 됩니다. 시력 보호에 탁월한 효과가 있어 컴퓨터를 자주 사용하는 직장인이 적당히 섭취하기 좋습니다.
미식가들의 여정, 여행 중 미식의 즐거움을 선사합니다! 트렌디한 정보, 세련된 미식과 여정이 당신의 기억 속에 영원히 간직됩니다!