Et æble om dagen kan forebygge hjerteanfald med en effekt, der svarer til at tage statinmedicin. Forskere brugte matematiske modeller til at vurdere fordelene ved daglig indtagelse af æbler hos personer over 50 år. De fandt ud af, at indtagelse af en portion frugt eller grøntsager om dagen – f.eks. et æble – reducerede risikoen for hjertesygdomme eller slagtilfælde med 12 %. For personer med milde hjerterisikofaktorer svarede denne beskyttende effekt til statinbehandling.Yderligere analyse afslørede, at personer, der spiste et ekstra æble om dagen, opnåede en yderligere beskyttende effekt på 12 %. Med andre ord er et højere indtag af frugt og grøntsager forbundet med lavere dødelighed af hjertesygdomme.
Forskere anslår, at hvis man ordinerer et æble om dagen til personer over 50 år, kunne det forebygge eller forsinke ca. 8.500 hjerteanfald eller slagtilfælde om året i Storbritannien.
Æblers næringsværdi
Æbler er en almindelig frugt, der er tilgængelig året rundt. De er rige på næringsstoffer og hjælper med at forebygge og behandle almindelige lidelser. Æbler indeholder rigeligt med vitaminer, fibre og pektin og styrker ikke kun milten og fremmer væskeproduktionen, men har også en skønheds- og slankende virkning.
1. Fremmer regelmæssig afføring
Æbler indeholder rigelige mængder organiske syrer og fibre, næringsstoffer, der fremmer mave-tarm-bevægelighed og letter afføringen. Regelmæssig indtagelse af æbler udskiller nemt giftstoffer fra kroppen og lindrer forstoppelse.Regelmæssigt indtag af æbler øger hæmoglobinniveauet, hvilket resulterer i en glattere og mere rosenrød hud. Personer, der er tilbøjelige til anæmi, kan have særlig gavn af at indtage flere æbler i deres kost. 3. Anti-aging Æbler er fulde af E-vitamin, æblesyre og vinsyre – næringsstoffer med kraftige antioxidante egenskaber. Disse hjælper med at neutralisere frie radikaler i kroppen og bremser dermed aldringsprocessen. 4. Forbedrede sundhedsmæssige fordele gennem tilberedning Mens mange nyder æbler dagligt ved blot at vaske, skrælle og spise dem rå – nogle spiser dem endda uskrællede – har rå æbler klare fordele.
Forbedrede sundhedsmæssige fordele gennem tilberedningsmetoder
Mange mennesker spiser et æble om dagen. Af bekvemmelighedsgrunde vasker og skræller de det typisk inden indtagelse, mens andre spiser det uskrællet. Selvom det at spise æbler rå har mange sundhedsmæssige fordele, kan en ændring af tilberedningsmetoden ikke kun forbedre smagen, men også øge næringsværdien.
1. Juice
Som navnet antyder, indeholder frugter et betydeligt vandindhold. Derfor kan mange frugter presses til juice, og æbler er ingen undtagelse. Nogle æbler er sprøde og faste og har ikke den ideelle konsistens. I sådanne tilfælde anbefales det at skære æblet i stykker, før det presses til juice. Æblejuice er ikke kun let fordøjelig og absorberes hurtigt af kroppen, men kan også hjælpe med at behandle visse lidelser.
Med det stigende tempo i arbejde og privatliv står kontoransatte uundgåeligt over for sociale arrangementer, hvor alkoholindtagelse er almindeligt. Mens moderat alkoholindtagelse ikke er skadeligt for helbredet, kan overdrevent indtag være skadeligt. For at lindre symptomer på beruselse er et glas æblejuice bemærkelsesværdigt effektivt til at blive ædru.
Desuden kan et glas æblejuice om dagen hjælpe med at sænke kolesterolniveauet og dermed give en række sundhedsmæssige fordele. Når man laver juice, skal man dog passe på ikke at komme æblekerner i juicemaskinen, da de indeholder giftstoffer, der kan være livsfarlige, hvis de indtages.Faktisk kan æbler steges ligesom søde kartofler eller majskolber. Vi kan bage æbler med andre ingredienser i ovnen og skabe en dessert, der kaldes rom-bagte æbler. Denne ret er ikke kun lækker, men også meget nærende.
Skær toppen af æblet, udhul den nederste halvdel for at skabe et hulrum til fyldet, og brug toppen som låg.Derefter fjerner vi rosinerne, der er gennemvædet med rom, og hælder rosinerne, brunt sukker og smør i æblet. Vi sætter det forberedte æble i ovnen ved 190 °C (top- og bundvarme) og bager det i fyrre minutter, før vi tager det ud. Det rombagte æble smager sødt og lækkert med en antydning af romsmag, der hænger behageligt i ganen.Rum-bagte æbler har faktisk bemærkelsesværdige sundhedsmæssige fordele. Regelmæssig indtagelse hjælper med at varme kroppen og maven op, samtidig med at det lindrer symptomer på anæmi og hypoglykæmi. 3. Æble-hirse-grød Mange finder det overraskende, men æbler kogt til grød er både nærende og lækre og har mange sundhedsmæssige fordele. Skræl og skær æblerne i tern, og kog dem derefter sammen med hirse til grød.Under tilberedningen overføres næringsstofferne fra æblerne til grøden, så vi kan optage deres gode egenskaber. Æble- og hirsegrød har særlige fordele for personer med fordøjelsesproblemer. Hirse er i sig selv en mavevenlig ingrediens, mens tilberedning af æbler reducerer deres afkølende egenskaber betydeligt, hvilket gør dem meget gavnlige for mave-tarm-sundheden. Dette gælder især for personer med en kold mave, som finder rå æbler for afkølende – æblegrød er et fremragende alternativ!
Andre lækre måder at nyde æbler på
1. Æble-kumquat-drink: Styrker milten og maven, regulerer qi og omdanner slim
Fremgangsmåde: 300 g æble, 15 kumquats, 100 g gulerod, honning efter smag. Vask og hak de tre første ingredienser, og udtræk saften. Kog saften op i en gryde, og rør derefter honningen i.
Fordele: Indtages varmt om morgenen og om aftenen. Styrker milten og harmoniserer maven, regulerer qi og omdanner slim.
2. Æble- og kinesisk yams-suppe: Hjælper fordøjelsen og stopper diarré
Fremgangsmåde: 500 g æbler, 30 g kinesisk yam, 30 g malt, 10 g euryalefrø. Vask æblerne, skær dem i stykker og læg dem til side.Vask den kinesiske yam, bygmalt og euryalefrø. Kom alle ingredienser i en gryde med tilstrækkelig vand. Bring det i kog ved høj varme, og lad det simre i halvanden time.
Fordele: Indtages varmt om morgenen og om aftenen. Nærer milten og maven, hjælper fordøjelsen og lindrer diarré.
3. Æbleringe
Ingredienser: 2 æbler, 2 æg, mel efter behov, brødkrummer efter behov.
Fremgangsmåde: 1. Skræl æblerne og skær dem i vandrette skiver. Brug en kageudstikker til at fjerne midten. 2. Pisk æggene. Vend æbleringene først i mel, derefter i æggeblandingen og til sidst i brødkrummerne. 3. Varm olien op til 60 % varme. Steg æbleringene, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Lad overskydende olie dryppe af.
4. Æblegrød
Ingredienser:500 g æbler, 100 g tapiokaperler, 100 g strøsukker, vand efter behov. Fremgangsmåde: Bland 500 g æbler, 100 g tapiokaperler, 100 g strøsukker og tilstrækkelig vand. Lad det simre til en grød. 5. Bagte æbleskiver Ingredienser: 2 æbler Fremgangsmåde: 1. Vask og skær æblerne i så tynde skiver som muligt. Læg skiverne på en bageplade.2. Bag dem i ovnen ved 100 °C (over- og undervarme) i 60 minutter, vend dem en gang undervejs. 3. Tag de bagte æbleskiver ud, mens de stadig er varme, da de kan klæbe fast til risten, når de er afkølet. 4. De bagte æbleskiver bliver naturligt sprøde, når de afkøles, hvilket gør dem til en lækker snack.8 kyllingevinger, 1 æble, friske shiitake-svampe, sojasovs efter smag, sennepsolie efter smag. Fremgangsmåde: 1. Skyl kyllingevingerne grundigt og marinér dem i sojasovs i 2 timer. 2. Skræl og skær æblet i lidt større stykker. 3. Skyl de friske shiitake-svampe og skær dem i skiver. 4. Varm olie op i en pande, steg de marinerede vinger på begge sider, indtil de er brune, og tag dem derefter af.5. Varm olie op i samme pande, steg svampene, tilsæt de stegte kyllingevinger, steg det hele sammen, og tilsæt derefter marinaden fra kyllingevingerne. 6. Tilsæt æblebiterne, hæld mere sojasovs og vand i, og lad det simre, indtil væsken er reduceret.
7. Æble- og sølvøre-svampesuppe
Ingredienser: Ca. 10 g sølvøre-svampe, 1 æble, 10-15 røde dadler, en lille mængde kandis.Fremgangsmåde: 1. Blød sølvøre-svampen, indtil den er blød. Fjern eventuelle hårde gule rødder, riv den i små stykker og skyl den grundigt. 2. Læg den i en trykkoger med vand. Kog i 20-30 minutter. For en blødere konsistens forlænges kogetiden. 3. Fjern kernehuset fra æblet og skær det i tern. Vask de røde dadler. Tilsæt dem til gryden sammen med kandis og kog i yderligere 10 minutter.
8. Æbleomelet
Ingredienser: 2 æbler, 4 æg, 100 ml frisk mælk, 25 g sukker, salatolie efter behov. Fremgangsmåde: 1. Pisk æggene, tilsæt mælk og sukker, og pisk godt. 2. Fjern kernehuset fra æblerne, og skær dem i blomsterform. 3. Varm en stegepande, tilsæt olie, hæld æggeblandingen i, og kog ved svag varme. 4.Læg æbleskiverne på omeletten. Når den er færdigstegt, vendes den og steges på den anden side. Anret og skær i skiver inden servering. Æbler og jul Julen, der oprindeligt var en vestlig religiøs højtid, blev gradvist populær over hele verden med fremkomsten af julekort og julemanden. I dag fejres julen over hele kloden.Faktisk føles en jul uden æbler lige så ufuldstændig som en forårsfest uden versepar – noget synes at mangle i den festlige atmosfære. I Kina er det tradition at give æbler i gave juleaften, den 24. december. Dette stammer fra homofonen "ping" (平) i "ping'an guo" (平安果, der betyder "fredens æble"), som symboliserer fred og lykke. Desuden repræsenterer æblets runde form ønsker om familiesammenkomst og lykke.
Æbler forbedrer ikke kun den festlige stemning ved jul, men er også kendt for deres sundhedsmæssige fordele i hverdagen. Traditionel kinesisk medicin hævder, at de styrker milten og maven, fremmer spytproduktionen og slukker tørsten. Valg af æbler
Når du vælger æbler, skal du kigge efter dem med en lyserød nuance, en anselig størrelse, glat skræl, moderat fasthed og uden insektskader eller mærker, samtidig med at de afgiver en duftende aroma.Til opbevaring skal hvert æble pakkes individuelt ind i hvidt papir og lægges i en papkasse på et køligt, skyggefuldt sted. Nogle undrer sig måske over, hvordan man skal vælge blandt de mange forskellige farver æbler, der findes i supermarkeder og grønthandlere. Skal man kun holde sig til røde æbler? Sandheden er, at forskellige æblefarver har forskellige sundhedsmæssige fordele.
1. Røde æbler
Gavnligt for hjertesundheden og opretholdelsen af urinvejernes funktion; mere effektivt til at sænke blodlipider og blødgøre blodkarrene, hvilket beskytter hjerte-kar-sundheden. Ældre mennesker kan spise dem oftere.
2. Grønne æbler
Har leverplejende og afgiftende egenskaber og kan modvirke depression, hvilket gør dem særligt velegnede til yngre forbrugere. Derudover fremmer grønne æbler tand- og knogleudviklingen og forhindrer blødende tandkød.
3. Gule æbler
Styrker immunforsvaret og har en forebyggende virkning mod visse kræftformer. De er særligt gode til at beskytte synet, hvilket gør dem til et godt valg for kontorarbejdere, der ofte bruger computere.
Foodie on the go, der bringer dig glæden ved kulinariske lækkerier under dine rejser! Trendy indblik, moderigtig mad og rejser, bevaret i dine minder!