Една ябълка на ден може да предотврати сърдечен удар, като ефектът е равностоен на приема на статини. Изследователите са използвали математически модели, за да оценят ползите от ежедневната консумация на ябълки при хора над 50 години. Те са установили, че консумацията на една порция плодове или зеленчуци дневно, като например ябълка, намалява риска от сърдечни заболявания или инсулт с 12%. При хората с леки сърдечни рискови фактори този защитен ефект е равностоен на този от терапията със статини.Допълнителен анализ разкри, че хората, които консумират втора ябълка дневно, получават допълнителен защитен ефект от 12%. С други думи, по-високият прием на плодове и зеленчуци корелира с по-ниска смъртност от сърдечни заболявания. Изследователите оценяват, че предписването на една ябълка дневно на хора на възраст над 50 години може да предотврати или забави приблизително 8500 сърдечни пристъпа или инсулта годишно във Великобритания.
Хранителна стойност на ябълките
Ябълките са обичаен плод, който се предлага целогодишно. Богати на хранителни вещества, те помагат за предотвратяване и лечение на често срещани заболявания. Съдържащи изобилие от витамини, фибри и пектин, ябълките не само укрепват далака и стимулират производството на течности, но и имат благоприятен ефект върху красотата и отслабването.
1. Подпомагане на редовното изпразване на червата
Ябълките съдържат изобилие от органични киселини и фибри, хранителни вещества, които ускоряват перисталтиката на стомашно-чревния тракт и улесняват изпразването на червата. Редовната консумация на ябълки без усилие изхвърля токсините от тялото, като същевременно облекчава запека.Редовната консумация на ябълки повишава нивата на хемоглобина, което води до по-гладка и розова кожа. Хората, склонни към анемия, могат да извлекат особена полза от включването на повече ябълки в диетата си. 3. Анти-стареене
Ябълките са богати на витамин Е, ябълчена киселина и винена киселина – хранителни вещества с мощни антиоксидантни свойства. Те помагат за неутрализиране на свободните радикали в организма, като по този начин забавят процеса на стареене. 4. Повишени ползи за здравето чрез подготовка
Макар че много хора се наслаждават на ябълки всеки ден, като просто ги измиват, обелват и ядат сурови – някои дори ги консумират необелени – суровите ябълки предлагат явни предимства.
Повишени ползи за здравето чрез методи на приготвяне
Много хора ядат по една ябълка дневно. За удобство, те обикновено я измиват и обелват преди консумация, докато други я ядат необелена. Макар че яденето на ябълки в суров вид предлага многобройни ползи за здравето, промяната на метода на приготвяне може не само да подобри вкуса, но и да увеличи хранителната стойност.
1. Сок
Както подсказва името, плодовете съдържат значително количество вода. По този начин много плодове могат да се превръщат в сок за консумация, а ябълките не са изключение. Някои ябълки са хрупкави и твърди, което ги прави по-малко подходящи за дъвчене. В такива случаи е препоръчително да нарежете ябълката на парчета, преди да я превърнете в сок. Ябълковият сок не само се усвоява и абсорбира лесно от организма, но може да помогне и при лечението на някои заболявания.
С ускоряването на темпото на работа и живот, офис работниците неизбежно се сблъскват със социални ангажименти, при които консумацията на алкохол е нещо обичайно. Докато умерената консумация на алкохол не вреди на здравето, прекомерната консумация може да бъде вредна. За да се облекчат симптомите на интоксикация, изпиването на чаша ябълков сок се оказва изключително ефективно за изтрезняване.
Освен това, пиенето на чаша ябълков сок дневно може да помогне за понижаване нивата на холестерола, като предлага многобройни ползи за здравето. При приготвянето на сок обаче, внимавайте да не включвате сърцевината на ябълките в сокоизтисквачката, тъй като тя съдържа токсини, които могат да бъдат опасни за живота, ако бъдат погълнати.Всъщност ябълките могат да се пекат точно като сладки картофи или царевични кочани. Можем да печем ябълки с други съставки във фурната, като създадем десерт, известен като печени ябълки с ром. Това ястие е не само вкусно, но и много питателно.
Отрежете горната част на ябълката, издълбайте долната половина, за да създадете кухина за пълнежа, и използвайте горната част като капак.След това извадете стафидите, накиснати в ром, и изсипете стафидите, кафявата захар и маслото в ябълката. Поставете подготвената ябълка във фурната на 190 °C (горна и долна нагревателна решетка) и печете четиридесет минути, преди да я извадите. Ябълката, печена с ром, е сладка и вкусна, с лек аромат на ром, който остава приятно в устата.Всъщност, печените ябълки с ром имат забележителни ползи за здравето. Редовната им консумация помага за затопляне на тялото и стомаха, като същевременно облекчава симптомите на анемия и хипогликемия. 3. Ябълкова каша с просо Мнозина го намират за изненадващо, но ябълките, сготвени на бавен огън в каша, се оказват както питателни, така и вкусни, като предлагат многобройни ползи за здравето. Обелете и нарежете ябълките на кубчета, след което ги сгответе на бавен огън с просо, за да направите каша.По време на готвенето хранителните вещества от ябълките се вливат напълно в кашата, което ни позволява да абсорбираме техните полезни свойства. Кашата от ябълки и просо предлага особени ползи за хората с стомашно-чревни проблеми. Просото само по себе си е хранителна съставка за стомаха, а готвенето на ябълките значително намалява тяхната охлаждаща природа, което ги прави изключително полезни за здравето на храносмилателната система. Това важи особено за хората с хладна стомашна конституция, които намират суровите ябълки за прекалено охлаждащи – кашата от ябълки е отлична алтернатива!
Други вкусни начини да се насладите на ябълките
1. Напитка от ябълки и кумкват: Укрепва далака и стомаха, регулира чи и преобразува храчките
Начин на приготвяне: 300 г ябълки, 15 кумквата, 100 г моркови, мед на вкус. Измийте и нарежете първите три съставки, изцедете сока им. Доведете сока до кипене в тенджера, след което добавете меда.
Ползи: Консумира се топла сутрин и вечер. Укрепва далака и хармонизира стомаха, регулира чи и преобразува храчките.
2. Супа от ябълки и китайски ям: Помага на храносмилането и спира диарията
Начин на приготвяне: 500 г ябълки, 30 г китайски ям, 30 г малц, 10 г семена от евриале. Измийте ябълките, нарежете ги на парчета и ги оставете настрана.Измийте китайския ям, ечемичния малц и семената от евриале. Сложете всички съставки в тенджера с достатъчно вода. Доведете до кипене на силен огън, след което оставете да къкри на слаб огън за час и половина.
Ползи: Консумирайте топло сутрин и вечер. Подхранва далака и стомаха, подпомага храносмилането и облекчава диарията.
3. Ябълкови пръстени
Съставки: 2 ябълки, 2 яйца, брашно колкото е необходимо, галета колкото е необходимо.
Начин на приготвяне: 1. Обелете ябълките, нарежете ги на хоризонтални филийки и с помощта на формичка за бисквити отстранете сърцевината. 2. Разбийте яйцата. Потопете ябълковите кръгчета първо в брашното, след това в яйцата и накрая в галетата. 3. Загрейте маслото на 60% температура. Изпържете ябълковите кръгчета, докато станат златистокафяви от двете страни, след което отцедете излишното масло.
4. Ябълкова каша500 г ябълки, 100 г перли от тапиока, 100 г пудра захар, вода според необходимостта. Начин на приготвяне: Смесете 500 г ябълки, 100 г перли от тапиока, 100 г пудра захар и достатъчно вода. Сварете на слаб огън до получаване на каша. 5. Печени ябълкови резени Съставки: 2 ябълки Начин на приготвяне: 1. Измийте и нарежете ябълките на възможно най-тънки резени. Подредете резените върху решетка за печене.2. Печете във фурна на 100 °C (горна и долна температура) в продължение на 60 минути, като ги обърнете веднъж по средата на времето. 3. Извадете печените ябълкови резени, докато са още топли, тъй като могат да залепнат за решетката, след като изстинат. 4. Печените ябълкови резени ще станат естествено хрупкави, докато изстиват, което ги прави чудесна закуска.8 пилешки крилца, 1 ябълка, пресни гъби шиитаке, соев сос на вкус, горчично масло на вкус. Начин на приготвяне: 1. Измийте добре пилешките крилца и ги мариновайте в соев сос за 2 часа. 2. Обелете ябълката и я нарежете на малко по-едри парчета. 3. Измийте пресните гъби шиитаке и ги нарежете на филийки. 4. Загрейте маслото в тиган, запържете маринованите крилца от двете страни, докато се запекат, и ги извадете.5. Загрейте масло в същия тиган, запържете гъбите, добавете пържените пилешки крилца, запържете заедно, след което добавете маринатата от пилешките крилца. 6. Добавете парчетата ябълка, налейте още соев сос и вода, оставете да къкри, докато течността се редуцира.
7. Супа от ябълка и сребърна ушна гъба
Съставки: Приблизително 10 г сребърна ушна гъба, 1 ябълка, 10-15 червени фурми, малко количество каменна захар.Начин на приготвяне: 1. Накиснете гъбите „сребърно ухо“, докато омекнат. Премахнете твърдите жълти корени, накъсайте на малки парченца и изплакнете добре. 2. Сложете в тенджера под налягане с вода. Варете 20-30 минути. За по-мека текстура удължете времето за варене. 3. Изрежете сърцевината на ябълката и я нарежете на кубчета. Измийте червените фурми. Добавете в тенджерата с каменна захар и варете още 10 минути.
8. Ябълкова омлет
Съставки: 2 ябълки, 4 яйца, 100 мл прясно мляко, 25 г захар, салатно масло според нуждите. Начин на приготвяне: 1. Разбийте яйцата, добавете млякото и захарта и разбъркайте добре. 2. Изрежете сърцевината на ябълките и нарежете на филийки с форма на цветя. 3. Загрейте тиган, добавете масло, изсипете яйчната смес и гответе на слаб огън. 4.Подредете резените ябълки върху омлета. Щом се сготви, обърнете и сгответе от другата страна. Нарежете на парчета и сервирайте. Ябълките и Коледа Коледа, която първоначално е била западен религиозен празник, постепенно е придобила популярност по целия свят с появата на коледните картички и Дядо Коледа. Днес тя се празнува по целия свят.Всъщност, Коледа без ябълки изглежда толкова непълна, колкото и Пролетният фестивал без куплети – сякаш нещо липсва от празничната атмосфера. В Китай традиционно се подаряват ябълки на Бъдни вечер, 24 декември. Това произтича от омофона „пин“ (平) в „пингуо“ (苹果, ябълка), символизиращ мир и късмет. Освен това, кръглата форма на ябълката представлява пожелания за семейна среща и щастие.
Ябълките не само подсилват празничната атмосфера по Коледа, но се ценят и за ползите си за здравето в ежедневието. Традиционната китайска медицина счита, че те укрепват далака и стомаха, стимулират производството на слюнка и утоляват жаждата. Избор на ябълки
Когато избирате ябълки, търсете такива с розов оттенък, значителен размер, гладка кора, умерена твърдост, без следи от насекоми или натъртвания, които излъчват ароматно ухание.За съхранение, увийте всяка ябълка поотделно в бяла хартия и ги поставете в картонена кутия на хладно и сенчесто място. Някои може да се чудят: с такова разнообразие от цветни ябълки в супермаркетите или зеленчуковите магазини, как да изберем? Трябва ли да избираме само червени ябълки? Всъщност, различните цветове на ябълките имат различни ползи за здравето.
1. Червени ябълки
Полезни за здравето на сърцето и поддържането на функциите на пикочната система; по-ефективни за понижаване на липидите в кръвта и омекотяване на кръвоносните съдове, като предпазват сърдечно-съдовата система. Възрастните хора могат да ги консумират по-често.
2. Зелени ябълки
Имат свойства, които подхранват черния дроб и детоксикират организма, и могат да противодействат на депресията, което ги прави особено подходящи за по-младите хора. Освен това зелените ябълки спомагат за растежа на зъбите и костите и предотвратяват кървенето на венците.
3. Жълти ябълки
Укрепват имунната система и имат ползи за предотвратяване на някои видове рак. Те са особено полезни за защита на зрението, което ги прави подходящ избор за офис работници, които често използват компютри.
Foodie on the go, носещ ви радостта от кулинарните удоволствия по време на вашите пътувания! Модерни идеи, модна кухня и пътувания, запазени във вашите спомени!