Нагрівання яблук значно пом'якшує харчові волокна, завдяки чому вони легше засвоюються організмом. Не варто турбуватися про втрату вітамінів під час варіння. Поживні речовини в яблуках допомагають вирівняти та пом'якшити шкіру. Крім того, яблука можуть полегшити діарею, стаючи дієтичною терапією або додатковим лікуванням для дітей, які страждають на діарею або дизентерію вдома. Такий підхід часто дає матерям більше спокою, ніж ліки.Яблука також можуть полегшити безсоння. Їх багатий вміст фосфору та заліза легко засвоюється стінками кишечника, живить мозок, збагачує кров і заспокоює розум. Нагрівання значно збільшує концентрацію природних поліфенольних антиоксидантів у яблуках, які не тільки знижують рівень цукру та ліпідів у крові, але й пригнічують вільні радикали, борються з окисленням та пригнічують підвищений рівень холестерину в плазмі. Однак просто варити яблука може бути досить одноманітно. Тож, як ще можна їх смакувати?
Яблучно-кумкватний напій Спосіб приготування: 1 яблуко, 15 кумкват, 100 г моркви (вимитої та дрібно нарізаної). Вичавіть сік з моркви, доведіть його до кипіння, а потім додайте мед за смаком. Користь: Подавайте теплим вранці та ввечері, його солодко-кислий смак сприяє травленню, регулює ци та розчиняє мокротиння.
Яблучно-ямний супСпосіб приготування: Очистіть і наріжте кубиками 500 г яблук. Змішайте з 30 г китайського ямсу і 30 г солоду в каструлі. Додайте достатню кількість води, доведіть до кипіння на сильному вогні, а потім варіть на повільному вогні протягом 1,5 години. Користь: Вживайте теплим вранці та ввечері, за бажанням додайте трохи цукру. Живить селезінку і шлунок, сприяє травленню і запобігає діареї.
Яблучні свинячі фрикадельки. Спосіб приготування: дрібно наріжте половину яблука. Розірвіть скибочку хліба на дрібні шматочки. Змішайте з яблуком, одним яйцем і свинячим фаршем, щоб сформувати фрикадельки. Обсмажте на сковороді. Користь: смачні, пікантні, але легкі. Містять багато білка зі свинини і пектину з яблук, що допомагає стабілізувати рівень холестерину в плазмі крові.
Яблучно-реманнієвий медовий напій. Спосіб приготування: 15 г кореня реманнії варити на повільному вогні, щоб отримати 200 мл рідини. Одне яблуко помити, очистити від шкірки та серцевини, дрібно нарізати, а потім вичавити сік. Змішати з рідиною з реманнії та додати 30 г меду. Користь: Приймаючи двічі на день, вранці та ввечері, цей напій живить інь, тонізує нирки, сприяє регулярному випорожненню, очищає від жару та полегшує психічне напруження.
При приготуванні яблук найкраще використовувати каструлю з нержавіючої сталі і варити на повільному вогні. Це дозволяє максимально зберегти вітаміни, мінерали та інші поживні речовини в яблуках, запобігаючи їх значній втраті під час приготування.