Elmaları ısıtmak, diyet lifini önemli ölçüde yumuşatarak vücut tarafından daha kolay emilmesini sağlar. Pişirme sırasında vitamin kaybı konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Elmalardaki besinler cildi pürüzsüzleştirip yumuşatmaya yardımcı olabilir. Ayrıca elmalar ishali hafifletebilir ve evde ishal veya dizanteri geçiren çocuklar için bir diyet tedavisi veya tamamlayıcı tedavi sunabilir. Bu yaklaşım, ilaçlara kıyasla annelere genellikle daha fazla huzur sağlar.Elmalar ayrıca uykusuzluğu da hafifletebilir. Zengin fosfor ve demir içeriği bağırsak duvarları tarafından kolayca emilir, beyni besler, kanı zenginleştirir ve zihni sakinleştirir. Isıtma, elmalardaki doğal polifenolik antioksidanların konsantrasyonunu önemli ölçüde artırır. Bu antioksidanlar sadece kan şekerini ve lipitleri düşürmekle kalmaz, aynı zamanda serbest radikalleri inhibe eder, oksidasyonla savaşır ve yüksek plazma kolesterolünü bastırır. Ancak, elmaları sadece kaynatmak oldukça monoton olabilir. Peki, başka nasıl tadını çıkarabiliriz?
Elma Kumkuat İçeceği Yöntem: 1 elma 15 kumkuat 100 g havuç (yıkanmış ve ince doğranmış) Havuçları sıkın, suyu kaynatın, ardından bal ekleyerek tadını ayarlayın. Faydaları: Sabah ve akşam ılık olarak servis edildiğinde, tatlı-ekşi tadı sindirimi kolaylaştırır, qi'yi düzenler ve balgamı eritir.
Elma ve Yam ÇorbasıYapılışı: 500 g elmayı soyup küp küp doğrayın. 30 g Çin yam ve 30 g malt ile bir tencerede karıştırın. Yeterli miktarda su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, ardından 1,5 saat boyunca hafifçe pişirin. Faydaları: Sabah ve akşam ılık olarak tüketilir, isteğe bağlı olarak hafifçe tatlandırılabilir. Dalak ve mideyi besler, sindirime yardımcı olur ve ishali önler.
Elmalı Domuz Köftesi. Yapılışı: Yarım elmayı ince ince doğrayın. Bir dilim ekmeği küçük parçalara ayırın. Elma, bir yumurta ve kıyılmış domuz eti ile karıştırarak köfte yapın. Tavada kızartın. Faydaları: Lezzetli, tuzlu ve hafif bir yemektir. Domuz etinden zengin protein ve elmadan pektin sağlar, plazma kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olur.
Elma ve Rehmannia Bal İçeceği. Yapılışı: 15 g Rehmannia kökünü 200 ml sıvı elde edene kadar kaynatın. Bir elmayı yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın, ardından suyunu sıkın. Rehmannia sıvısı ile karıştırın ve 30 g bal ekleyin. Faydaları: Sabah ve akşam olmak üzere günde iki kez alındığında, yin'i besler, böbrekleri güçlendirir, bağırsak düzenini destekler, ısıyı giderir ve zihinsel sıkıntıları hafifletir.
Elma pişirirken, paslanmaz çelik tencere kullanmak ve kısık ateşte pişirmek en iyisidir. Bu, elmalardaki vitamin, mineral ve diğer besinlerin korunmasını en üst düzeye çıkararak pişirme sırasında önemli kayıpları önler.