Uppvärmning av äpplen mjukar upp kostfibrerna avsevärt, vilket gör dem lättare att absorbera för kroppen. Det finns ingen anledning att oroa sig för vitaminförlust under tillagningen. Näringsämnena i äpplen kan hjälpa till att jämna ut och mjuka upp huden. Dessutom kan äpplen lindra diarré och fungera som kostterapi eller kompletterande behandling för barn som lider av diarré eller dysenteri hemma. Denna metod ger ofta mammor större sinnesro jämfört med medicinering.Äpplen kan också lindra sömnlöshet. Deras rika innehåll av fosfor och järn absorberas lätt av tarmväggarna, ger näring åt hjärnan, berikar blodet och lugnar sinnet. Uppvärmning ökar koncentrationen av naturliga polyfenoliska antioxidanter i äpplen avsevärt, vilket inte bara sänker blodsockret och lipiderna utan också hämmar fria radikaler, bekämpar oxidation och undertrycker förhöjt plasmakolesterol. Att bara koka äpplen kan dock vara ganska enformigt. Så, hur kan man annars njuta av dem?
Äpple-kumquatdryck Metod: 1 äpple 15 kumquats 100 g morot (tvättad och finhackad) Pressa moroten, koka upp saften och tillsätt honung efter smak. Fördelar: Serveras varmt morgon och kväll, dess söta och syrliga smak underlättar matsmältningen, reglerar qi och löser upp slem.
Äpple- och yamsoppaTillagning: Skala och tärna 500 g äpplen. Blanda med 30 g kinesisk yam och 30 g malt i en kastrull. Tillsätt tillräckligt med vatten, koka upp på hög värme och låt sedan sjuda försiktigt i 1,5 timmar. Fördelar: Konsumeras varmt på morgonen och kvällen (lätt sötat om så önskas), detta ger näring åt mjälten och magen, främjar matsmältningen och förebygger diarré.
Äppel- och fläskköttbullar. Tillagning: Hacka ett halvt äpple fint. Riv en skiva bröd i små bitar. Blanda med äpplet, ett ägg och malet fläskkött och forma köttbullar. Stek i en panna. Fördelar: Gott och smakrikt men ändå lätt. Ger rikligt med protein från fläskköttet och pektin från äpplena, vilket hjälper till att stabilisera kolesterolnivån i blodet.
Äpple- och rehmanniahonungsdryck. Tillagning: Koka 15 g rehmanniarot i 200 ml vatten. Skölj ett äpple, skala, kärna ur och finhacka, pressa sedan saften. Blanda med rehmannia-vätskan och rör i 30 g honung. Fördelar: Intas två gånger dagligen, morgon och kväll, ger näring åt yin, stärker njurarna, främjar regelbunden tarmfunktion, kyler ner och lindrar psykisk stress.
När du kokar äpplen är det bäst att använda en rostfri kastrull och låta det sjuda på låg värme. Detta maximerar bevarandet av vitaminer, mineraler och andra näringsämnen i äpplena och förhindrar betydande förluster under tillagningen.