Zahrievanie jabĺk výrazne zmäkčuje vlákninu, vďaka čomu je ľahšie vstrebateľná organizmom. Nie je potrebné sa obávať straty vitamínov počas varenia. Živiny v jablkách môžu pomôcť vyhladzovať a zmäkčovať pokožku. Okrem toho jablká môžu zmierňovať hnačku, čím ponúkajú diétnu terapiu alebo doplnkovú liečbu pre deti trpiace hnačkou alebo úplavicou doma. Tento prístup často poskytuje matkám väčší pokoj v porovnaní s liekmi.Jablká môžu tiež zmierniť nespavosť. Ich bohatý obsah fosforu a železa sa ľahko vstrebáva črevnými stenami, vyživuje mozog, obohacuje krv a upokojuje myseľ. Zahrievanie výrazne zvyšuje koncentráciu prírodných polyfenolických antioxidantov v jablkách, ktoré nielen znižujú hladinu cukru a lipidov v krvi, ale tiež inhibujú voľné radikály, bojujú proti oxidácii a potláčajú zvýšený cholesterol v plazme. Avšak jednoduché varenie jabĺk môže byť pomerne monotónne. Ako ich teda môžeme ešte využiť?
Jablkový kumquatový nápoj Postup: 1 jablko, 15 kumquatov, 100 g mrkvy (umytá a nakrájaná na jemné kúsky) Mrkvu odšťavte, šťavu priveďte do varu a potom pridajte med podľa chuti. Účinky: Podávajte teplé ráno a večer, jeho sladkokyslá chuť podporuje trávenie, reguluje čchi a rozpúšťa hlien.
Jablková a jamová polievkaPostup: Ošúpte a nakrájajte na kocky 500 g jabĺk. Zmiešajte s 30 g čínskeho yamu a 30 g sladu v hrnci. Pridajte dostatočné množstvo vody, priveďte do varu na vysokom ohni a potom jemne varte 1,5 hodiny. Prínosy: Konzumujte teplé ráno a večer, podľa chuti môžete jemne osladiť. Vyživuje slezinu a žalúdok, podporuje trávenie a zabraňuje hnačke.
Jablkové bravčové karbonátky. Postup: Polovicu jablka nakrájajte na jemné kúsky. Kúsok chleba roztrhajte na malé kúsky. Zmiešajte s jablkom, jedným vajcom a mletým bravčovým mäsom a vytvorte karbonátky. Opečte na panvici. Účinky: Chutné, pikantné a zároveň ľahké. Poskytuje bohatý zdroj bielkovín z bravčového mäsa a pektínu z jabĺk, čo pomáha stabilizovať hladinu cholesterolu v plazme.
Jablkový a rehmanniový medový nápoj. Postup: 15 g koreňa rehmannie varte na miernom ohni, aby ste získali 200 ml tekutiny. Jedno jablko umyte, ošúpte, vykrojte jadierka a nakrájajte na jemné kúsky, potom z neho vytlačte šťavu. Zmiešajte s rehmanniovou tekutinou a pridajte 30 g medu. Prínos: Ak sa užíva dvakrát denne, ráno a večer, vyživuje jin, tonizuje obličky, podporuje pravidelnú činnosť čriev, ochladzuje a zmierňuje duševnú úzkosť.
Pri varení jabĺk je najlepšie použiť nerezovú nádobu a variť na miernom ohni. Tým sa maximalizuje zachovanie vitamínov, minerálov a ďalších živín v jablkách a zabráni sa ich významnej strate počas varenia.