Il riscaldamento delle mele ammorbidisce significativamente le fibre alimentari, rendendole più facilmente assorbibili dall'organismo. Non c'è bisogno di preoccuparsi della perdita di vitamine durante la cottura. Le sostanze nutritive contenute nelle mele possono aiutare a levigare e ammorbidire la pelle. Inoltre, le mele possono alleviare la diarrea, offrendo una terapia dietetica o un trattamento supplementare per i bambini che soffrono di diarrea o dissenteria a casa. Questo approccio spesso offre maggiore tranquillità alle madri rispetto ai farmaci.Le mele possono anche alleviare l'insonnia. Il loro ricco contenuto di fosforo e ferro viene facilmente assorbito dalle pareti intestinali, nutrendo il cervello, arricchendo il sangue e calmando la mente. Il riscaldamento aumenta significativamente la concentrazione di antiossidanti polifenolici naturali nelle mele, che non solo abbassano la glicemia e i lipidi, ma inibiscono anche i radicali liberi, combattono l'ossidazione e sopprimono il colesterolo plasmatico elevato. Tuttavia, semplicemente bollire le mele può essere piuttosto monotono. Quindi, in che altro modo si possono gustare?
Bevanda alla mela e kumquat Preparazione: 1 mela 15 kumquat 100 g di carota (lavata e tritata finemente) Spremere la carota, portare il succo a ebollizione, quindi aggiungere miele a piacere. Benefici: Servita calda al mattino e alla sera, il suo sapore dolce-aspro aiuta la digestione, regola il qi e scioglie il catarro.
Zuppa di mele e ignamePreparazione: sbucciare e tagliare a dadini 500 g di mele. Unire 30 g di igname cinese e 30 g di malto in una pentola. Aggiungere acqua a sufficienza, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi cuocere a fuoco lento per 1,5 ore. Benefici: consumata calda al mattino e alla sera, con un leggero dolcificante facoltativo. Nutre la milza e lo stomaco, aiuta la digestione e previene la diarrea.
Polpette di maiale e mele. Preparazione: tritare finemente mezza mela. Spezzettare una fetta di pane. Unire la mela, un uovo e la carne di maiale macinata per formare delle polpette. Friggere in padella. Benefici: deliziosamente saporite ma leggere. Forniscono proteine ricche dal maiale e pectina dalle mele, aiutando a stabilizzare i livelli di colesterolo nel plasma.
Bevanda al miele, mele e rehmannia. Preparazione: cuocere a fuoco lento 15 g di radice di rehmannia per estrarre 200 ml di liquido. Lavare una mela, sbucciarla, togliere il torsolo e tritarla finemente, quindi spremere il succo. Unire al liquido di rehmannia e aggiungere 30 g di miele. Benefici: assunto due volte al giorno, mattina e sera, nutre lo yin, tonifica i reni, favorisce la regolarità intestinale, elimina il calore e allevia il disagio mentale.
Quando si cuociono le mele, è meglio usare una pentola di acciaio inossidabile e cuocerle a fuoco lento. Questo permette di conservare al massimo le vitamine, i minerali e le altre sostanze nutritive contenute nelle mele, evitando una perdita significativa durante la cottura.