La cuisson des pommes ramollit considérablement les fibres alimentaires, ce qui les rend plus facilement absorbables par l'organisme. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter de la perte de vitamines pendant la cuisson. Les nutriments contenus dans les pommes peuvent aider à lisser et adoucir la peau. De plus, les pommes peuvent soulager la diarrhée, offrant ainsi une thérapie alimentaire ou un traitement complémentaire pour les enfants souffrant de diarrhée ou de dysenterie à la maison. Cette approche rassure souvent davantage les mères que les médicaments.Les pommes peuvent également soulager l'insomnie. Leur teneur élevée en phosphore et en fer est facilement absorbée par les parois intestinales, nourrissant le cerveau, enrichissant le sang et apaisant l'esprit. La cuisson augmente considérablement la concentration en antioxydants polyphénoliques naturels dans les pommes, qui non seulement réduisent le taux de sucre et de lipides dans le sang, mais inhibent également les radicaux libres, combattent l'oxydation et suppriment le taux élevé de cholestérol plasmatique. Cependant, se contenter de faire bouillir des pommes peut être assez monotone. Alors, comment les déguster autrement ?
Boisson à la pomme et au kumquat Méthode : 1 pomme 15 kumquats 100 g de carottes (lavées et finement hachées) Pressez les carottes, portez le jus à ébullition, puis ajoutez du miel selon votre goût. Bienfaits : Servie chaude le matin et le soir, sa saveur sucrée-acidulée facilite la digestion, régule le qi et dissout les mucosités.
Soupe aux pommes et aux ignamesPréparation : Épluchez et coupez en dés 500 g de pommes. Mélangez-les avec 30 g d'igname chinoise et 30 g de malt dans une casserole. Ajoutez suffisamment d'eau, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter doucement pendant 1 heure et demie. Bienfaits : À consommer chaud le matin et le soir, avec un peu de sucre si vous le souhaitez. Nourrit la rate et l'estomac, facilite la digestion et prévient la diarrhée.
Boulettes de viande de porc aux pommes. Préparation : Hachez finement une demi-pomme. Déchirez une tranche de pain en petits morceaux. Mélangez avec la pomme, un œuf et la viande de porc hachée pour former des boulettes. Faites-les frire dans une poêle. Bienfaits : Délicieusement savoureuses et légères. Elles fournissent les protéines riches du porc et la pectine des pommes, ce qui aide à stabiliser le taux de cholestérol plasmatique.
Boisson au miel, à la pomme et à la rehmannia. Préparation : faites mijoter 15 g de racine de rehmannia pour en extraire 200 ml de liquide. Lavez une pomme, épluchez-la, épépinez-la et hachez-la finement, puis pressez-la. Mélangez avec le liquide de rehmannia et ajoutez 30 g de miel. Bienfaits : prise deux fois par jour, matin et soir, cette boisson nourrit le yin, tonifie les reins, favorise le transit intestinal, dissipe la chaleur et soulage la détresse mentale.
Pour cuire les pommes, il est préférable d'utiliser une casserole en acier inoxydable et de les faire mijoter à feu doux. Cela permet de conserver au maximum les vitamines, les minéraux et les autres nutriments contenus dans les pommes, en évitant une perte importante pendant la cuisson.