Η θέρμανση των μήλων μαλακώνει σημαντικά τις διαιτητικές ίνες, καθιστώντας τις πιο εύκολα απορροφήσιμες από τον οργανισμό. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την απώλεια βιταμινών κατά το μαγείρεμα. Τα θρεπτικά συστατικά των μήλων μπορούν να βοηθήσουν στην εξομάλυνση και την απαλότητα του δέρματος. Επιπλέον, τα μήλα μπορούν να ανακουφίσουν από τη διάρροια, προσφέροντας μια διατροφική θεραπεία ή συμπληρωματική αγωγή για παιδιά που πάσχουν από διάρροια ή δυσεντερία στο σπίτι. Αυτή η προσέγγιση συχνά προσφέρει μεγαλύτερη ηρεμία στις μητέρες σε σύγκριση με τα φάρμακα.Τα μήλα μπορούν επίσης να ανακουφίσουν την αϋπνία. Η πλούσια περιεκτικότητά τους σε φώσφορο και σίδηρο απορροφάται εύκολα από τα τοιχώματα του εντέρου, θρέφοντας τον εγκέφαλο, εμπλουτίζοντας το αίμα και ηρεμώντας το μυαλό. Η θέρμανση αυξάνει σημαντικά τη συγκέντρωση των φυσικών πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών στα μήλα, τα οποία όχι μόνο μειώνουν το σάκχαρο και τα λιπίδια στο αίμα, αλλά επίσης αναστέλλουν τις ελεύθερες ρίζες, καταπολεμούν την οξείδωση και καταστέλλουν την αυξημένη χοληστερόλη στο πλάσμα. Ωστόσο, το απλό βράσιμο των μήλων μπορεί να είναι μάλλον μονότονο. Πώς αλλιώς μπορεί κανείς να τα απολαύσει;
Ποτό με μήλο και κουμκουάτ Μέθοδος: 1 μήλο 15 κουμκουάτ 100 γρ. καρότο (πλυμένο και ψιλοκομμένο) Στύψτε το καρότο, βράστε το χυμό και προσθέστε μέλι κατά προτίμηση. Οφέλη: Σερβίρεται ζεστό το πρωί και το βράδυ, η γλυκόξινη γεύση του βοηθά στην πέψη, ρυθμίζει το τσι και διαλύει τα φλέγματα.
Σούπα με μήλο και γλυκοπατάταΜέθοδος: Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους 500 γρ. μήλα. Ανακατέψτε με 30 γρ. κινέζικο γλυκοπατάτα και 30 γρ. βύνη σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αρκετό νερό, βράστε σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια σιγοβράστε για 1,5 ώρα. Οφέλη: Αν καταναλωθεί ζεστό το πρωί και το βράδυ (ελαφρώς γλυκανμένο, αν επιθυμείτε), θρέφει τον σπλήνα και το στομάχι, βοηθά στην πέψη και προλαμβάνει τη διάρροια.
Κεφτεδάκια με μήλο και χοιρινό. Μέθοδος: Ψιλοκόψτε μισό μήλο. Σκίστε μια φέτα ψωμί σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε με το μήλο, ένα αυγό και κιμά χοιρινού κρέατος για να σχηματίσετε κεφτεδάκια. Τηγανίστε σε τηγάνι. Οφέλη: Νόστιμο, γευστικό και ελαφρύ. Παρέχει πλούσια πρωτεΐνη από το χοιρινό κρέας και πηκτίνη από τα μήλα, βοηθώντας στη σταθεροποίηση των επιπέδων χοληστερόλης στο πλάσμα.
Ποτό με μήλο και μέλι Rehmannia. Μέθοδος: Σιγοβράστε 15 g ρίζας Rehmannia για να εξαγάγετε 200 ml υγρού. Πλύνετε ένα μήλο, ξεφλουδίστε το, αφαιρέστε τον πυρήνα και ψιλοκόψτε το, στη συνέχεια χυμοποιήστε το. Ανακατέψτε το με το υγρό Rehmannia και προσθέστε 30 g μέλι. Οφέλη: Λαμβάνεται δύο φορές την ημέρα, πρωί και βράδυ, θρέφει το yin, τονώνει τα νεφρά, προάγει την τακτική λειτουργία του εντέρου, καθαρίζει τη ζέστη και ανακουφίζει από την ψυχική δυσφορία.
Όταν μαγειρεύετε μήλα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι και να τα σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά. Έτσι διατηρούνται στο μέγιστο οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα άλλα θρεπτικά συστατικά των μήλων, αποτρέποντας τη σημαντική απώλεια τους κατά το μαγείρεμα.