Zahřívání jablek výrazně změkčuje vlákninu, díky čemuž je tělo lépe vstřebává. Není třeba se obávat ztráty vitamínů během vaření. Živiny v jablkách mohou pomoci vyhladit a zjemnit pokožku. Jablka navíc mohou zmírnit průjem, a představují tak dietní terapii nebo doplňkovou léčbu pro děti trpící průjmem nebo úplavicí doma. Tento přístup často poskytuje matkám větší klid než léky.Jablka mohou také zmírnit nespavost. Jejich bohatý obsah fosforu a železa se snadno vstřebává střevními stěnami, vyživuje mozek, obohacuje krev a uklidňuje mysl. Zahřátím se výrazně zvyšuje koncentrace přírodních polyfenolických antioxidantů v jablkách, které nejen snižují hladinu cukru a lipidů v krvi, ale také inhibují volné radikály, bojují proti oxidaci a potlačují zvýšený cholesterol v plazmě. Pouhé vaření jablek však může být poněkud monotónní. Jak si je tedy můžete vychutnat jinak?
Jablečný kumquatový nápoj Postup: Vezměte jedno jablko, patnáct kumquatů a 100 g umyté mrkve. Mrkev nakrájejte na jemno, vymačkejte šťávu, přiveďte ji k varu a přidejte přiměřené množství medu. Účinky: Konzumujte teplé ráno a večer, jeho sladkokyselá chuť podporuje zdraví sleziny a žaludku, reguluje čchi a rozpouští hlen.
Jablečná a jamová polévka.Postup: Oloupejte a nakrájejte na kostičky 500 g jablek. Smíchejte s 30 g čínského jamu a 30 g sladu v hrnci. Přidejte dostatečné množství vody, přiveďte k varu na vysokém ohni a poté vařte na mírném ohni po dobu 1,5 hodiny. Účinky: Konzumujte teplé ráno a večer, případně lehce oslaďte. Vyživuje slezinu a žaludek, podporuje trávení a předchází průjmům.
Jablečné vepřové karbanátky. Postup: Polovinu jablka nakrájejte na jemné kousky. Kousek chleba roztrhejte na malé kousky. Smíchejte s jablkem, jedním vejcem a mletým vepřovým masem a vytvarujte karbanátky. Osmažte na pánvi. Účinky: Lahodně pikantní a přitom lehké. Obsahuje bílkoviny z vepřového masa a pektin z jablek, které pomáhají stabilizovat hladinu cholesterolu v plazmě.
Jablečný a rehmanniový medový nápoj. Postup: 15 g kořene rehmannie vařte na mírném ohni, abyste získali 200 ml tekutiny. Jedno jablko umyjte, oloupejte, vykrojte jádřinec a nakrájejte na jemno, poté vymačkejte šťávu. Smíchejte s rehmanniovou tekutinou a přidejte 30 g medu. Výhody: Při užívání dvakrát denně, ráno a večer, vyživuje jin, tonizuje ledviny, podporuje pravidelnost stolice, čistí teplo a zmírňuje duševní úzkost.
Při vaření jablek je nejlepší použít nerezový hrnec a vařit na mírném ohni. Tím se maximalizuje zachování vitamínů, minerálů a dalších živin v jablkách a zabrání se jejich významné ztrátě během vaření.