Яблука, які вважаються «плодами мудрості» і «плодами пам'яті», безсумнівно, є одними з найкорисніших фруктів, улюблених багатьма. Однак пост у Weibo, в якому заявляється, що «Навіть трохи зіпсовані яблука потрібно викидати!», може поставити під сумнів ваші харчові звички. Для зручності багато хто купує велику кількість фруктів для зберігання вдома. Навіть коли помічають невелике псування, вони вагаються викидати їх, вважаючи, що уражену частину можна просто вирізати і споживати!
Тож, чи можна їсти яблука з невеликими ознаками гниття?
Експерти радять, що яблука з пошкодженнями залишаються їстівними протягом короткого часу. Однак, якщо на яблуці з'явилася цвіль або гниль — навіть на невеликій ділянці — то, здавалося б, неушкоджені частини також можуть містити патулін. Цей токсин, що виробляється цвіллю, може поширюватися по всьому фрукту.Вживання одного або декількох таких яблук може не спричинити отруєння, але тривале вживання шкідливе для здоров'я. Рекомендується повністю викинути плісняві яблука. Якщо плями невеликі, зніміть більше м'якоті, якщо це необхідно.
Яблука найкраще їсти очищеними.
Чи слід очищати яблука перед вживанням? Ви коли-небудь замислювалися над цим? Експерти радять вживати яблука очищеними.Шкірка яблук може містити пестициди та віск. Хоча фруктовий віск загалом є прийнятним, деякі продавці можуть використовувати промисловий парафін для зниження витрат. Вживання такої шкірки, покритої воском, шкідливе для здоров'я. Рекомендується очищати яблука від шкірки перед вживанням. Ось чотири методи зменшення залишків пестицидів: Метод перший: замочування Замочіть придбані овочі на кілька хвилин перед промиванням.Як альтернативу, замочіть овочі в газованій воді, щоб нейтралізувати токсичність пестицидів. Хоча це здається простим, зверніть увагу на такі запобіжні заходи: 1. Уникайте використання звичайних миючих засобів на продуктах, оскільки залишки хімікатів можуть зашкодити здоров'ю. 2. Під час замочування зберігайте цілісність продуктів, щоб запобігти проникненню пестицидів і втраті вітамінів.
Другий метод: очищення від шкірки
Овочі, такі як огірки та баклажани, зазвичай містять більше залишків пестицидів. Такі продукти перед вживанням просто очистіть від шкірки. Хоча цей підхід є простим, він має недоліки: більшість поживних речовин, включаючи фітохімікати, вітаміни та мінерали, містяться в шкірці. Якщо це вас не турбує, інші джерела харчування можуть це компенсувати.
Третій метод: замочування в воді, в якій промивали рис
Вода, в якій промивали рис, є досить поширеною в повсякденному житті. Оскільки рис є основним продуктом харчування для більшості людей, ми часто чуємо про його використання для підживлення рослин. Він також є ефективним «засобом» для видалення залишків пестицидів.Вода від промивання рису має слабку лужну реакцію, що дозволяє нейтралізувати компоненти пестицидів і зменшити їхню дію. Крохмаль, що міститься у воді, також має сильні адгезивні властивості. Тому замочування та промивання овочів у воді від промивання рису є простим, зручним, легким у виконанні та дуже ефективним.
Четвертий метод: варіння та нагрівання
Тепло також може руйнувати пестициди. Для овочів, стійких до нагрівання, таких як капуста, зелена квасоля та селера, бланшування в окропі протягом декількох хвилин після миття може зменшити рівень пестицидів на 30%. Важливо зберегти цілісність овочів під час бланшування. Подальше варіння може усунути до 90% пестицидів.