"Bilgelik meyvesi" ve "hafıza meyvesi" olarak bilinen elma, şüphesiz en sağlıklı meyvelerden biridir ve birçok kişi tarafından sevilir. Ancak, "Hafif çürümüş elmalar bile atılmalıdır!" diyen bir Weibo gönderisi, yeme alışkanlıklarınızı sorgulatabilir. Kolaylık olması için birçok kişi, evde saklamak üzere büyük miktarlarda meyve satın alır. Hafif çürüme fark etseler bile, hasarlı kısmı kesip atarak geri kalanını yiyebileceklerini düşünerek atmaya tereddüt ederler!
Peki, hafif çürümüş elmalar hala yenilebilir mi?
Uzmanlar, ezilmiş elmaların kısa bir süre içinde tüketilebileceğini tavsiye ediyor. Ancak, bir elmada küf veya çürüme belirtileri varsa, etkilenen alan küçük olsa bile, görünüşte sağlam görünen kısımlar hala patulin içerebilir. Bunun nedeni, küfün patulin üretmesi ve bu maddenin meyvenin her yerine yayılabilmesidir.Bir veya birkaç elma tüketmek zehirlenmeye neden olmayabilir, ancak uzun süreli tüketim sağlığa zararlıdır. Küflü elmaları tamamen atmanız tavsiye edilir. Sadece küçük bir leke varsa, gerektiği kadar daha fazla kabuğu soyun.
Elmalar en iyi soyulmuş olarak yenir.
Elmaları yemeden önce soymalı mısınız? Hiç bunu merak ettiniz mi? Uzmanlar, elmaların en iyi soyulmuş olarak tüketilmesini tavsiye ediyor.Elma kabukları pestisit ve mum içerebilir. Meyve mumu genellikle kabul edilebilir olsa da, bazı satıcılar maliyetleri düşürmek için endüstriyel parafin mumu kullanabilir. Bu tür mumları tüketmek sağlık riskleri oluşturur. Elmaları tüketmeden önce soymanız tavsiye edilir. Pestisit kalıntılarını azaltmak için dört yöntem vardır: Birinci Yöntem: Islatma Satın aldığınız sebzeleri durulamadan önce birkaç dakika suda bekletin.Alternatif olarak, sebzeleri pestisit toksisitesini nötralize etmek için soda suyunda ıslatın. Görünüşte basit gibi görünse de, şu önlemleri dikkate alın: 1. Kalıntı kimyasallar sağlığa zarar verebileceğinden, ürünlerde normal deterjan kullanmaktan kaçının. 2. Pestisitlerin nüfuz etmesini ve vitamin kaybını önlemek için ıslatma sırasında ürünlerin bütünlüğünü koruyun.
İkinci yöntem: Soyma
Salatalık ve patlıcan gibi sebzeler genellikle daha yüksek pestisit kalıntısı içerir. Bu tür ürünleri tüketmeden önce soyun. Bu yöntem basit olmakla birlikte, bazı dezavantajları vardır: Fitokimyasallar, vitaminler ve mineraller dahil olmak üzere çoğu besin maddesi kabukta bulunur. Bu sizi rahatsız etmiyorsa, diğer besin kaynakları ile telafi edebilirsiniz.
Üçüncü yöntem: Pirinç yıkama suyunda bekletme
Pirinç yıkama suyu günlük yaşamda oldukça yaygındır. Pirinç çoğu kişi için temel bir gıda maddesi olduğundan, bitkileri gübrelemek için kullanıldığını sık sık duyarız. Ayrıca pestisit kalıntılarını gidermek için de etkili bir çare olarak kullanılır.Pirinç yıkama suyu hafif alkali olduğundan, pestisit bileşenlerini nötralize edebilir ve etkilerini azaltabilir. Sudaki nişasta da güçlü yapışkan özelliklere sahiptir. Bu nedenle, sebzeleri pirinç yıkama suyunda ıslatmak ve durulamak basit, kullanışlı, uygulaması kolay ve oldukça etkilidir.
Dördüncü yöntem: Pişirme ve ısıtma
Isı da pestisitleri parçalayabilir. Karnabahar, yeşil fasulye ve kereviz gibi ısıya dayanıklı sebzeleri yıkadıktan sonra birkaç dakika kaynar suda haşlamak, pestisit seviyelerini %30 oranında azaltabilir. Haşlama sırasında sebzelerin bütünlüğünü korumak önemlidir. Ardından pişirme işlemi, pestisitlerin %90'ına kadarını ortadan kaldırabilir.