Jabolka, znana kot »sadje modrosti« in »sadje spomina«, so nedvomno eno najbolj zdravih sadij, ki jih mnogi obožujejo. Vendar pa lahko objava na Weibu, ki pravi: »Tudi rahlo gnila jabolka je treba zavreči!«, izzove vaše prehranjevalne navade. Zaradi udobja mnogi kupijo velike količine sadja za shranjevanje doma. Tudi ko opazijo rahlo gnilobo, se obotavljajo, da bi ga zavrgli, ker menijo, da je preostanek užiten, če odrežejo le poškodovani del!
Ali je torej jabolka z manjšim gnilom še vedno mogoče jesti?
Strokovnjaki svetujejo, da so poškodovana jabolka še nekaj časa užitna. Vendar če je na jabolku plesen ali gniloba – tudi na majhnem delu – lahko tudi na videz nepoškodovani deli vsebujejo patulin. Ta toksin, ki ga proizvaja plesen, se lahko razširi po celotnem sadežu.Uživanje enega ali nekaj takih jabolk morda ne bo povzročilo zastrupitve, vendar je dolgotrajno uživanje škodljivo za zdravje. Priporočljivo je, da plesniv jabolka v celoti zavržete. Če je plesen prisotna le na majhnem delu, po potrebi odstranite več mesa.
Jabolka je najbolje jesti olupljena.
Ali naj jabolka pred uživanjem olupite? Ste se kdaj spraševali o tem? Strokovnjaki svetujejo, da je jabolka najbolje uživati olupljena.Jabolčna lupina lahko vsebuje pesticide in voske. Čeprav je sadni vosek na splošno sprejemljiv, nekateri prodajalci zaradi zniževanja stroškov uporabljajo industrijski parafinski vosek. Uživanje takšnih voskov predstavlja tveganje za zdravje. Priporočljivo je, da jabolka pred uživanjem olupite. Tukaj je štiri metode za zmanjšanje ostankov pesticidov: Metoda 1: namakanje Nakupeno zelenjavo namakajte nekaj minut, preden jo sperete.Alternativno lahko zelenjavo namočite v sodavici, da nevtralizirate toksičnost pesticidov. Čeprav se zdi preprosto, upoštevajte naslednje previdnostne ukrepe: 1. Izogibajte se uporabi običajnih detergentov na pridelkih, saj lahko ostanki kemikalij škodujejo zdravju. 2. Med namakanjem ohranite celovitost pridelkov, da preprečite prodiranje pesticidov in izgubo vitaminov.
Druga metoda: lupljenje
Zelenjava, kot so kumare in jajčevci, ima običajno večje količine ostankov pesticidov. Takšno zelenjavo pred uživanjem preprosto olupite. Čeprav je ta metoda preprosta, ima tudi svoje slabosti: večina hranilnih snovi, vključno s fitokemikalijami, vitamini in minerali, se nahaja v lupini. Če vas to ne moti, lahko to nadomestite z drugimi prehranskimi viri.
Tretja metoda: namakanje v vodi za pranje riža
Voda za pranje riža je v vsakdanjem življenju precej pogosta. Ker je riž za večino ljudi osnovna hrana, pogosto slišimo, da se uporablja za gnojenje rastlin. Učinkovito je tudi za odstranjevanje ostankov pesticidov.Voda za pranje riža je rahlo alkalna, kar lahko nevtralizira sestavine pesticidov in zmanjša njihovo moč. Škrob, ki je prisoten v vodi, ima tudi močne lepilne lastnosti. Zato je namakanje in izpiranje zelenjave v vodi za pranje riža preprosto, priročno, enostavno izvedljivo in zelo učinkovito.
Četrta metoda: kuhanje in segrevanje
Toplota lahko prav tako razgradi pesticide. Pri zelenjavi, ki je odporna na toploto, kot so cvetača, zelena fižol in zelena, lahko blanširanje v vreli vodi za nekaj minut po pranju zmanjša vsebnost pesticidov za 30 %. Pomembno je, da med blanširanjem ohranite celovitost zelenjave. S kasnejšim kuhanjem lahko odstranite do 90 % pesticidov.