Яблоки, прославляемые как «плод мудрости» и «плод памяти», несомненно, являются одними из самых полезных фруктов, любимых многими. Однако пост в Weibo, гласящий: «Даже слегка подгнившие яблоки нужно выбрасывать!», может поставить под сомнение ваши привычки в еде. Для удобства многие покупают большое количество фруктов для хранения дома. Даже когда замечают небольшое гниение, они не решаются выбросить фрукт, полагая, что достаточно просто вырезать поврежденную часть, и он будет пригодным к употреблению!
Так можно ли есть яблоки с небольшой гнилью?
Эксперты советуют, что яблоки с синяками остаются съедобными в течение короткого времени. Однако, если на яблоке появилась плесень или гниль, даже на небольшом участке, то и на внешне неповрежденных частях может содержаться патулин. Этот токсин, производимый плесенью, может распространиться по всему плоду.Употребление одного или нескольких таких яблок может не вызвать отравления, но длительное употребление вредно для здоровья. Рекомендуется полностью выбрасывать заплесневелые яблоки. Если пятно небольшое, очистите больше мякоти, чем необходимо.
Яблоки лучше всего есть очищенными.
Следует ли очищать яблоки перед употреблением? Вы когда-нибудь задумывались об этом? Эксперты советуют употреблять яблоки очищенными.На кожуре яблок могут оставаться пестициды и воск. Хотя фруктовый воск в целом приемлем, некоторые продавцы могут использовать промышленный парафиновый воск для снижения затрат. Употребление такого воска представляет опасность для здоровья. Рекомендуется очищать яблоки от кожуры перед употреблением. Четыре метода уменьшения остатков пестицидов: Метод первый: замачивание Замочите купленные овощи на несколько минут, а затем промойте.В качестве альтернативы можно замочить овощи в газированной воде, чтобы нейтрализовать токсичность пестицидов. Хотя это кажется простым, обратите внимание на следующие меры предосторожности: 1. Избегайте использования обычных моющих средств на продуктах, так как остатки химикатов могут нанести вред здоровью. 2. Сохраняйте целостность продуктов во время замачивания, чтобы предотвратить проникновение пестицидов и потерю витаминов.
Второй метод: очистка от кожуры
Овощи, такие как огурцы и баклажаны, обычно содержат больше остатков пестицидов. Такие продукты перед употреблением просто очищают от кожуры. Хотя этот подход прост, у него есть недостатки: большинство питательных веществ, включая фитохимические вещества, витамины и минералы, содержатся в кожуре. Если это вас не беспокоит, другие источники питания могут компенсировать их потерю.
Третий метод: замачивание в воде, в которой промывали рис
Вода, в которой промывали рис, довольно распространена в повседневной жизни. Поскольку рис является основным продуктом питания для большинства людей, мы часто слышим о том, что его используют для удобрения растений. Она также служит эффективным «средством» для удаления остатков пестицидов.Вода, в которой промывают рис, имеет слабощелочную реакцию, что позволяет нейтрализовать компоненты пестицидов и снизить их эффективность. Крахмал, присутствующий в воде, также обладает сильными адгезивными свойствами. Поэтому замачивание и промывание овощей в воде, в которой промывают рис, является простым, удобным, легким в исполнении и очень эффективным способом.
Четвертый метод: приготовление и нагревание
Тепло также может разрушать пестициды. Для термостойких овощей, таких как цветная капуста, зеленые бобы и сельдерей, бланширование в кипящей воде в течение нескольких минут после мытья может снизить уровень пестицидов на 30%. Важно сохранить целостность овощей во время бланширования. Последующее приготовление может устранить до 90% пестицидов.