Merele, celebrate ca „fructul înțelepciunii” și „fructul memoriei”, sunt fără îndoială unul dintre cele mai sănătoase fructe, îndrăgite de mulți. Cu toate acestea, o postare pe Weibo care afirmă că „Chiar și merele ușor putrezite trebuie aruncate!” vă poate pune la încercare obiceiurile alimentare. Din motive de comoditate, mulți cumpără cantități mari de fructe pentru a le depozita acasă. Chiar și atunci când observă o ușoară putrezire, ezită să le arunce, crezând că simpla tăiere a părții deteriorate le face comestibile!
Deci, merele cu putregai minor pot fi consumate?
Experții recomandă ca merele lovite să rămână comestibile pentru o perioadă scurtă de timp. Cu toate acestea, dacă un măr prezintă mucegai sau putregai, chiar și într-o zonă mică, părțile aparent intacte pot conține și patulină. Această toxină, produsă de mucegai, se poate răspândi în întregul fruct.Consumul unuia sau a câtorva astfel de mere nu poate provoca otrăvire, dar consumul prelungit este dăunător pentru sănătate. Este recomandabil să aruncați complet merele mucegăite. Dacă este prezentă doar o mică pată, curățați mai multă pulpă, după cum este necesar.
Merele se consumă cel mai bine curățate.
Ar trebui să curățați merele înainte de a le consuma? V-ați întrebat vreodată acest lucru? Experții recomandă consumul merelor curățate.Coaja merelor poate conține pesticide și ceară. Deși ceara pentru fructe este, în general, acceptabilă, unii vânzători pot folosi ceară de parafină industrială pentru a reduce costurile. Consumul unei astfel de ceruri prezintă riscuri pentru sănătate. Este recomandabil să curățați merele înainte de consum. Patru metode de reducere a reziduurilor de pesticide: Metoda unu: înmuierea Înmuiați legumele cumpărate timp de câteva minute înainte de a le clăti.Alternativ, înmuiați legumele în apă cu sodă pentru a neutraliza toxicitatea pesticidelor. Deși pare simplu, rețineți aceste precauții: 1. Evitați utilizarea detergenților obișnuiți pe produse, deoarece substanțele chimice reziduale pot dăuna sănătății. 2. Mențineți integritatea produselor în timpul înmuierii pentru a preveni pătrunderea pesticidelor și pierderea vitaminelor.
A doua metodă: Curățarea
Legumele precum castraveții și vinetele conțin de obicei reziduuri mai mari de pesticide. Pentru astfel de produse, curățați-le pur și simplu înainte de consum. Deși simplă, această abordare are dezavantaje: majoritatea nutrienților, inclusiv fitochimicalele, vitaminele și mineralele, se găsesc în coajă. Dacă acest lucru nu vă preocupă, alte surse alimentare pot compensa.
A treia metodă: înmuierea în apă de spălat orezul
Apa de spălat orezul este destul de comună în viața de zi cu zi. Deoarece orezul este un aliment de bază pentru majoritatea oamenilor, auzim adesea că este folosit pentru fertilizarea plantelor. De asemenea, servește ca un remediu eficient pentru îndepărtarea reziduurilor de pesticide.Apa în care se spală orezul este ușor alcalină, ceea ce poate neutraliza componentele pesticidelor și reduce potența acestora. Amidonul prezent în apă are, de asemenea, proprietăți adezive puternice. Prin urmare, înmuierea și clătirea legumelor în apa în care se spală orezul este simplă, convenabilă, ușor de pus în practică și foarte eficientă.
A patra metodă: Gătirea și încălzirea
Căldura poate, de asemenea, descompune pesticidele. În cazul legumelor tolerante la căldură, cum ar fi conopida, fasolea verde și țelina, opărirea lor în apă clocotită timp de câteva minute după spălare poate reduce nivelul de pesticide cu 30%. Este important să se mențină integritatea legumelor în timpul opăririi. Gătirea ulterioară poate elimina până la 90% din pesticide.