Obuoliai, vadinami „išminties vaisiais“ ir „atminties vaisiais“, neabejotinai yra vieni iš sveikiausių vaisių, kuriuos mėgsta daugelis. Tačiau „Weibo“ įrašas, kuriame teigiama, kad „net šiek tiek supuvę obuoliai turi būti išmesti!“, gali iššaukti jūsų mitybos įpročius. Dėl patogumo daugelis perka didelius vaisių kiekius ir laiko juos namuose. Net pastebėję nedidelį supuvimą, jie nedrįsta jų išmesti, manydami, kad tiesiog nupjovus pažeistą dalį, likusi dalis yra tinkama valgyti!
Taigi, ar šiek tiek supuvę obuoliai vis dar tinkami valgyti?
Ekspertai pataria, kad sumušti obuoliai lieka tinkami valgyti trumpą laiką. Tačiau jei obuolyje yra pelėsių ar puvinių, net ir nedidelėje srityje, atrodytų nesugadintos dalys taip pat gali turėti patulino. Šis pelėsių gaminamas toksinas gali išplisti po visą vaisių.Vieno ar kelių tokių obuolių suvartojimas gali nesukelti apsinuodijimo, tačiau ilgalaikis vartojimas kenkia sveikatai. Patartina visiškai išmesti pelėsiais apimtuosius obuolius. Jei yra tik nedidelė dėmė, nulupkite daugiau minkštimo, kiek reikia.
Obuolius geriausia valgyti nulupus.
Ar prieš valgant obuolius reikia nulupyti? Ar kada nors apie tai susimąstėte? Ekspertai pataria, kad obuolius geriausia valgyti nulupus.Obuolių odelėje gali būti pesticidų ir vaško. Nors vaisių vaškas paprastai yra priimtinas, kai kurie pardavėjai gali naudoti pramoninį parafininį vašką, siekdami sumažinti išlaidas. Tokių vaškų vartojimas kelia pavojų sveikatai. Patartina obuolius nulupti prieš vartojimą. Keturi būdai sumažinti pesticidų likučius: Pirmasis būdas: mirkymas. Prieš nuplaunant, pirktas daržoves mirkykite keletą minučių.Arba mirkykite daržoves sodos vandenyje, kad neutralizuotumėte pesticidų toksiškumą. Nors tai atrodo paprasta, atkreipkite dėmesį į šias atsargumo priemones: 1. Venkite naudoti įprastus ploviklius, nes cheminių medžiagų likučiai gali pakenkti sveikatai. 2. Mirkykite daržoves taip, kad jos išliktų sveikos, kad pesticidai nesusigertų ir nesumažėtų vitaminų kiekis.
Antrasis metodas: lupimas
Daržovės, pavyzdžiui, agurkai ir baklažanai, paprastai turi daugiau pesticidų likučių. Tokius produktus prieš vartojimą tiesiog nulupkite. Nors šis metodas yra paprastas, jis turi trūkumų: dauguma maistinių medžiagų, įskaitant fitocheminius junginius, vitaminus ir mineralus, yra odelėje. Jei tai jums nerūpi, kitomis maisto medžiagomis galite kompensuoti šį trūkumą.
Trečiasis metodas: mirkymas ryžių plovimo vandenyje
Ryžių plovimo vanduo yra gana įprastas kasdieniame gyvenime. Kadangi ryžiai yra pagrindinis maisto produktas daugeliui žmonių, dažnai girdime, kad juos galima naudoti augalams tręšti. Jis taip pat yra veiksminga priemonė pesticidų likučiams pašalinti.Ryžių plovimo vanduo yra šiek tiek šarminis, todėl gali neutralizuoti pesticidų komponentus ir sumažinti jų stiprumą. Vandenyje esantis krakmolas taip pat turi stiprių lipnių savybių. Todėl daržovių mirkymas ir skalavimas ryžių plovimo vandeniu yra paprastas, patogus, lengvai įgyvendinamas ir labai veiksmingas būdas.
Ketvirtasis metodas: virimas ir kaitinimas
Šiluma taip pat gali suskaidyti pesticidus. Šilumai atsparių daržovių, pvz., žiedinių kopūstų, žaliųjų pupelių ir salierų, po plovimo kelias minutes blanširuoti verdančiame vandenyje gali sumažinti pesticidų kiekį 30 %. Blanširuodami daržoves svarbu išlaikyti jų vientisumą. Vėlesnis virimas gali pašalinti iki 90 % pesticidų.