사과는 '지혜의 과일', '기억의 과일'이라는 별명을 가진 건강에 매우 유익한 과일 중 하나로, 많은 사람들이 매우 좋아합니다. 하지만 한 웨이보 글【사과 조금 썩어도 전부 버려야 한다!】가 등장하며 여러분의 사과 먹는 습관을 뒤바꿀 수 있습니다. 많은 사람들이 편의를 위해 과일을 대량 구매해 집에 보관하다가, 과일이 조금 썩은 것을 발견해도 버리기 아까워 상한 부분을 깎아내고 먹곤 합니다!
그렇다면 사과가 조금 상해도 먹을 수 있을까요?
전문가들은 사과가 멍든 경우라면 짧은 시간 내에 먹을 수 있다고 말합니다. 하지만 곰팡이가 핀 상한 사과라면, 비록 작은 부분만 상했더라도 겉보기에는 괜찮아 보이는 부분에도 파란곰팡이독소가 있을 수 있습니다. 곰팡이가 생성하는 파란곰팡이독소는 과실의 다른 부분으로 퍼질 수 있기 때문입니다.이런 사과를 한두 개 먹는다고 해서 중독이 생기지는 않겠지만, 계속 먹으면 몸에 해로울 수 있으니 곰팡이가 핀 사과는 먹지 않는 것이 좋습니다. 아주 작은 반점 정도라면 상황에 따라 과육을 더 많이 깎아내면 됩니다.
사과는 껍질을 벗겨 먹는 것이 가장 좋습니다
사과를 먹을 때 껍질을 벗겨야 할까요? 여러분도 이런 의문이 있으신가요? 전문가들은 사과를 껍질을 벗겨 먹는 것이 가장 좋다고 조언합니다.사과 껍질에는 농약과 왁스가 있을 수 있습니다. 일부 과일 껍질의 과일 왁스는 괜찮지만, 일부 상인들은 비용을 절약하기 위해 산업용 파라핀을 사용할 수 있습니다. 이런 껍질을 벗기지 않고 먹으면 몸에 해롭습니다. 사과를 먹을 때는 껍질을 벗겨 먹는 것이 좋습니다.
농약 잔류물을 제거하는 네 가지 방법을 알려드립니다:
첫 번째 방법, 담그기
사온 채소를 몇 분간 담근 후 씻어냅니다.또는 베이킹소다 물에 담가두면 농약 독성을 중화시킬 수 있습니다.
이 방법은 간단해 보이지만 주의할 점이 있습니다: 1. 일반 세제로 과일과 채소를 씻지 마세요. 세제 자체에 포함된 화학 성분이 과일과 채소에 남아 인체 건강에 해로울 수 있습니다. 2. 담글 때는 채소와 과일의 형태를 유지해야 농약 침투와 비타민 손실을 방지할 수 있습니다.
두 번째 방법, 껍질 벗기기
오이나 가지 같은 채소는 일반적으로 농약 사용량이 많은 편입니다. 이런 채소나 과일은 껍질을 벗겨 먹으면 됩니다. 이 방법은 간단해 보이지만 단점도 있습니다. 껍질에 식물성 화학 성분, 비타민, 미네랄 등 대부분의 영양소가 집중되어 있기 때문입니다. 이런 영양소가 신경 쓰이지 않는다면 다른 식품으로 보충하면 됩니다.
세 번째 방법, 쌀뜨물 담그기
실생활에서 쌀뜨물은 흔히 접할 수 있습니다. 우리는 거의 쌀을 주식으로 삼는데, 쌀뜨물은 주로 꽃에 물을 주거나 비료로 사용하는 용도로 알려져 있습니다. 하지만 농약 잔류물을 제거하는 데도 효과적인 '좋은 방법'입니다.쌀뜨물은 약알칼리성으로 농약 성분을 중화시켜 약효를 약화시킵니다. 또한 쌀뜨물에 함유된 전분은 강한 점착성을 지니고 있습니다. 따라서 쌀뜨물에 채소를 담가두거나 씻어내는 방법은 간단하고 편리하며, 효과가 뚜렷합니다.
네 번째 방법, 조리 시 가열하기
가열 역시 농약을 분해할 수 있습니다. 브로콜리, 강낭콩, 셀러리 등 내열성이 있는 채소는 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 몇 분간 데치면 농약 함량을 30%까지 줄일 수 있습니다. 이때 데치는 과정에서도 채소의 형태를 유지해야 합니다. 이후 다시 가열 조리하면 농약의 90%를 제거할 수 있습니다.