Apel, yang dikenal sebagai "buah kebijaksanaan" dan "buah ingatan," tanpa diragukan lagi merupakan salah satu buah paling sehat yang disukai banyak orang. Namun, sebuah postingan di Weibo yang menyatakan 【Bahkan apel yang sedikit busuk harus dibuang!】 mungkin menantang kebiasaan makan Anda. Untuk kemudahan, banyak orang menimbun buah di rumah, enggan membuang buah yang sedikit busuk, dengan anggapan mereka bisa mengupas bagian yang rusak.
Jadi, apakah apel yang sedikit busuk masih bisa dimakan?
Para ahli menyarankan bahwa apel yang lecet masih bisa dimakan untuk sementara waktu. Namun, jika apel menunjukkan jamur atau busuk—bahkan di area kecil—bagian yang tampak utuh mungkin juga mengandung patulin. Racun ini, yang dihasilkan oleh jamur, dapat menyebar ke seluruh buah.Mengonsumsi satu atau beberapa apel seperti itu mungkin tidak menyebabkan keracunan, tetapi konsumsi jangka panjang dapat merugikan kesehatan. Disarankan untuk membuang apel yang berjamur sepenuhnya. Jika hanya ada bintik kecil, kupas lebih banyak daging buah sesuai kebutuhan.
Apel sebaiknya dikonsumsi setelah dikupas.
Apakah sebaiknya mengupas apel sebelum dimakan? Pernahkah Anda bertanya-tanya hal ini? Para ahli menyarankan bahwa apel sebaiknya dikonsumsi setelah dikupas.Kulit apel mungkin mengandung pestisida dan lilin. Meskipun lilin buah umumnya aman, beberapa penjual mungkin menggunakan lilin parafin industri untuk menghemat biaya. Mengonsumsi lilin semacam itu berisiko bagi kesehatan. Disarankan untuk mengupas apel sebelum dikonsumsi. Empat metode untuk mengurangi residu pestisida: Metode Satu: Merendam Rendam sayuran yang dibeli selama beberapa menit sebelum dibilas.Alternatifnya, rendam sayuran dalam air soda untuk menetralkan toksisitas pestisida.
Meskipun tampak sederhana, perhatikan hal-hal berikut: 1. Hindari menggunakan deterjen biasa pada sayuran, karena sisa kimia dapat membahayakan kesehatan. 2. Jaga integritas sayuran selama direndam untuk mencegah penetrasi pestisida dan kehilangan vitamin.
Metode kedua: Mengupas
Sayuran seperti mentimun dan terong umumnya mengandung residu pestisida yang lebih tinggi. Untuk sayuran tersebut, cukup kupas sebelum dikonsumsi. Meskipun sederhana, pendekatan ini memiliki kelemahan: sebagian besar nutrisi—termasuk fitokimia, vitamin, dan mineral—terdapat pada kulit. Jika hal ini tidak menjadi masalah, sumber makanan lain dapat menggantikannya.
Metode ketiga: Merendam dalam air cucian beras
Air cucian beras cukup umum dalam kehidupan sehari-hari. Karena beras merupakan makanan pokok bagi kebanyakan orang, kita sering mendengar penggunaannya untuk memupuk tanaman. Air cucian beras juga berfungsi sebagai "obat" yang efektif untuk menghilangkan residu pestisida.Air cucian beras bersifat sedikit alkali, yang dapat menetralkan komponen pestisida dan mengurangi kekuatannya. Tepung yang terdapat dalam air ini juga memiliki sifat perekat yang kuat. Oleh karena itu, merendam dan membilas sayuran dalam air cucian beras adalah metode yang sederhana, praktis, mudah dilakukan, dan sangat efektif.
Metode keempat: Memasak dan memanaskan
Panas juga dapat memecah pestisida. Untuk sayuran yang tahan panas seperti kembang kol, kacang hijau, dan seledri, merebusnya dalam air mendidih selama beberapa menit setelah dicuci dapat mengurangi kadar pestisida hingga 30%. Penting untuk menjaga integritas sayuran selama proses merebus. Memasak selanjutnya dapat menghilangkan hingga 90% pestisida.