Õunad, mida tuntakse kui „tarkuse vilja” ja „mälu vilja”, on kahtlemata üks tervislikumaid puuvilju, mida paljud armastavad. Kuid Weibo postitus, milles öeldakse, et „isegi veidi mädanenud õunad tuleb ära visata!”, võib teie toitumisharjumusi proovile panna. Mugavuse huvides ostavad paljud kodus hoidmiseks suuri koguseid puuvilju. Isegi kui märkate kerget mädanemist, kõhklete selle ära viskamist, uskudes, et lihtsalt kahjustatud osa ära lõigates on see söögikõlblik!
Kas kergelt mädanenud õunu võib siiski süüa?
Eksperdid soovitavad, et muljutud õunad on lühikese aja jooksul söögikõlblikud. Kui õun on aga hallitanud või mädanenud – isegi väikesel alal –, võivad ka väliselt terved osad sisaldada patuliini. See hallitusseente poolt toodetav toksiin võib levida kogu puuvilja ulatuses.Ühe või mõne sellise õuna söömine ei pruugi mürgitust põhjustada, kuid pikaajaline tarbimine on tervisele kahjulik. Hallitanud õunad on soovitatav täielikult ära visata. Kui hallitus on ainult väikesel alal, koorige vajaduse korral rohkem viljaliha ära.
Õunu on kõige parem süüa kooritud.
Kas õunu tuleks enne söömist koorida? Kas olete kunagi selle üle mõelnud? Eksperdid soovitavad õunu süüa kooritud.Õunte koor võib sisaldada pestitsiide ja vahasid. Kuigi puuviljavaha on üldiselt aktsepteeritav, võivad mõned müüjad kulude kokkuhoiuks kasutada tööstuslikku parafiinvaha. Selliste vahade tarbimine on tervisele ohtlik. Soovitatav on õunad enne tarbimist koorida. Neli meetodit pestitsiidijääkide vähendamiseks: Esimene meetod: leotamine Leotage ostetud köögivilju enne loputamist mõni minut.Alternatiivina võite leotada köögivilju soodavees, et neutraliseerida pestitsiidide mürgisus. Kuigi see tundub lihtne, pidage silmas järgmisi ettevaatusabinõusid: 1. Vältige tavaliste pesuvahendite kasutamist toodete puhastamiseks, kuna kemikaalide jäägid võivad kahjustada tervist. 2. Säilitage toodete terviklikkus leotamise ajal, et vältida pestitsiidide imendumist ja vitamiinide kadu.
Teine meetod: koorimine
Köögiviljad nagu kurk ja baklažaan sisaldavad tavaliselt rohkem pestitsiidijääke. Selliste toodete puhul koorige need enne tarbimist. Kuigi see meetod on lihtne, on sellel ka puudusi: enamik toitaineid, sealhulgas fütokemikaalid, vitamiinid ja mineraalid, asuvad koores. Kui see teid ei häiri, saate neid toitaineid kompenseerida muude toiduainetega.
Kolmas meetod: leotamine riisi pesuvees
Riisi pesuvesi on igapäevaelus üsna levinud. Kuna riis on enamiku inimeste põhitoiduaine, kuuleme sageli, et seda kasutatakse taimede väetamiseks. See on ka tõhus vahend pestitsiidijääkide eemaldamiseks.Riisi pesemise vesi on kergelt aluseline, mis neutraliseerib pestitsiidide koostisained ja vähendab nende mõju. Veest leitud tärklisel on ka tugev kleepuv toime. Seetõttu on köögiviljade leotamine ja loputamine riisi pesemise vees lihtne, mugav, kergesti teostatav ja väga tõhus.
Neljas meetod: keetmine ja kuumutamine
Kuumus võib samuti pestitsiide lagundada. Kuumust taluvate köögiviljade, nagu lillkapsas, rohelised oad ja seller, puhul võib nende pesemise järel mitu minutit keevas vees blanšeerimine vähendada pestitsiidide taset 30% võrra. Blanšeerimise ajal on oluline säilitada köögiviljade terviklikkus. Järgnev keetmine võib kõrvaldada kuni 90% pestitsiididest.