Las manzanas, conocidas como la «fruta de la sabiduría» y la «fruta de la memoria», son sin duda una de las frutas más saludables y apreciadas por muchos. Sin embargo, una publicación en Weibo que afirma que «¡incluso las manzanas ligeramente podridas deben desecharse!» puede poner en tela de juicio tus hábitos alimenticios. Por comodidad, muchas personas compran grandes cantidades de fruta para almacenarla en casa. Incluso cuando se nota un ligero deterioro, dudan en desecharla, creyendo que con solo cortar la parte dañada el resto es comestible.
Entonces, ¿se pueden comer las manzanas con un poco de podredumbre?
Los expertos aconsejan que las manzanas magulladas se pueden comer durante un breve periodo de tiempo. Sin embargo, si una manzana presenta moho o podredumbre, aunque sea en una zona pequeña, las partes que parecen intactas también pueden contener patulina. Esta toxina, producida por el moho, puede extenderse por toda la fruta.Consumir una o varias manzanas en este estado puede que no provoque intoxicación, pero el consumo prolongado es perjudicial para la salud. Es recomendable desechar por completo las manzanas mohosas. Si solo hay una pequeña mancha, pela más pulpa según sea necesario.
Las manzanas se comen mejor peladas.
¿Hay que pelar las manzanas antes de comerlas? ¿Te lo has preguntado alguna vez? Los expertos aconsejan que las manzanas se consuman peladas.La piel de las manzanas puede contener pesticidas y ceras. Aunque la cera de frutas es generalmente aceptable, algunos vendedores pueden utilizar cera de parafina industrial para reducir costes. El consumo de estas ceras supone un riesgo para la salud. Es recomendable pelar las manzanas antes de consumirlas. Cuatro métodos para reducir los residuos de pesticidas: Método uno: remojo Remoje las verduras compradas durante varios minutos antes de enjuagarlas.También puedes remojar las verduras en agua con gas para neutralizar la toxicidad de los pesticidas. Aunque parece sencillo, ten en cuenta estas precauciones: 1. Evita utilizar detergentes normales en los productos, ya que los residuos químicos pueden ser perjudiciales para la salud. 2. Mantén la integridad de los productos durante el remojo para evitar la penetración de pesticidas y la pérdida de vitaminas.
Segundo método: pelar
Las verduras como los pepinos y las berenjenas suelen tener mayores residuos de pesticidas. En el caso de estos productos, basta con pelarlos antes de consumirlos. Aunque es sencillo, este método tiene inconvenientes: la mayoría de los nutrientes, incluidos los fitoquímicos, las vitaminas y los minerales, se encuentran en la piel. Si esto no le preocupa, otras fuentes alimenticias pueden compensarlo.
Tercer método: remojo en agua de lavado de arroz
El agua de lavado de arroz es bastante común en la vida cotidiana. Dado que el arroz es un alimento básico para la mayoría, a menudo oímos hablar de su uso para fertilizar las plantas. También sirve como un «remedio» eficaz para eliminar los residuos de pesticidas.El agua de lavado del arroz es ligeramente alcalina, lo que puede neutralizar los componentes de los pesticidas y reducir su potencia. El almidón presente en el agua también posee fuertes propiedades adhesivas. Por lo tanto, remojar y enjuagar las verduras en agua de lavado de arroz es sencillo, cómodo, fácil de llevar a cabo y muy eficaz.
Cuarto método: cocción y calentamiento
El calor también puede descomponer los pesticidas. En el caso de las verduras tolerantes al calor, como la coliflor, las judías verdes y el apio, escaldarlas en agua hirviendo durante varios minutos después de lavarlas puede reducir los niveles de pesticidas en un 30 %. Es importante mantener la integridad de las verduras durante el escaldado. La cocción posterior puede eliminar hasta el 90 % de los pesticidas.