食用蘋果能降低血膽固醇值，促進膽汁分泌與膽酸功能，從而預防膽汁中膽固醇沉積形成膽結石。某項實驗證實，經常食用蘋果者逾半數的膽固醇值較不食用者低10%。
2、增強記憶力效果
蘋果富含鋅元素。鋅是體內多種重要酵素的構成成分，更是促進生長發育的關鍵元素。同時也是構成核酸與蛋白質的必需元素，與記憶力密切相關。因此食用蘋果具有提升記憶力的保健功效。
3、促進排便與止瀉的雙重功效
蘋果所含的膳食纖維能軟化大腸內糞便。豐富的有機酸能刺激腸胃蠕動，促進排便。另一方面，蘋果中的果膠可抑制腸道異常蠕動，透過延緩消化活動來緩解輕微腹瀉。
4、降血壓作用
蘋果富含鉀元素，能與體內過剩的鈉鹽結合促進排出。當鈉鹽攝取過量時，食用蘋果有助調節體內電解質平衡。
5、活化腦部與促進睡眠
磷、鐵等元素易經腸壁吸收，能活化腦部機能、滋養血液、穩定情緒並促進安眠。此外，蘋果香氣對緩解憂鬱感與壓力具顯著效果。