Baložu gaļa ir ne tikai bagāta ar uzturvielām, bet arī piemīt noteiktas veselības priekšrocības, kas spēj novērst un ārstēt dažādas kaites. Materia Medica kompendijs norāda, ka "no baložiem ar dažādu apspalvojumu medicīnā izmanto tikai baltos". Vēsturiski tradicionālā ķīniešu medicīna ir atzinusi baložu gaļas efektivitāti aknu barošanā un nieru stiprināšanā, čī enerģijas palielināšanā un asins atjaunošanā, karstuma un toksīnu izvadīšanā, kā arī šķidrumu ražošanā slāpes remdēšanai.
I. Baložu gaļas priekšrocības
1. Uzturvielu tonizēšana, cīpslu un kaulu stiprināšana, dzīvības funkciju uzlabošana
Baložu gaļa ir bagāta ar proteīniem ar sabalansētu aminoskābju profilu, kas ir viegli sagremojama un uzsūcas cilvēka organismā. Regulāra tās lietošana nodrošina šūnas ar pietiekamu barību, atjauno orgānus un veicina vienmērīgu vielmaiņu.Vārītas baložu zupas lietošana mitrina plaušas, uzlabo redzi, atjauno ar deficītu saistītu nogurumu, stiprina cīpslas un kaulus, kā arī atjauno fizisko izturību, redzes asumu un garīgo skaidrību. Tā ir lieliska atjaunojoša maltīte biroja darbiniekiem, kuri vēlas atgūt enerģiju un uzlabot veselību. Huai Shan, Goji ogu un Job's Tears baložu zupa mazina niezi, ārstē sausu, raupju ādu un uztur gludu sejas ādu.Vārītu baložu gaļas sautējums ar šitake sēnēm veicina asinsriti, novērš novecošanos un pagarinā jaunību. 2. Ādas izskata uzlabošana, ķermeņa stiprināšana un jaunības vitalitātes saglabāšana Baložu gaļa ir bagāta ar dažādām uzturvielām, un tās hondroitīna sulfāta saturs ir salīdzināms ar briežu ragu samtu.Regulāra lietošana baro organismu, uzlabo fizioloģiskās funkcijas, piešķir vitalitāti un starojošu ādu, saglabājot jaunības spēku un vienlaikus nedaudz uzlabojot seksuālo funkciju. Vārīti baloži ar godži ogām piedāvā gan izsmalcinātu garšu, gan atjaunojošas īpašības, nodrošinot ilgmūžības priekšrocības.
3. Atveseļošanās paātrināšana un brūču sadzīšana
Sarkanā pupiņu baložu zupa ir labi pazīstams atjaunojošs līdzeklis. Tā ir bagāta ar baložu kolagēnu, kas palīdz brūču sadzīšanai. Kombinācijā ar sarkano pupiņu asins barojošajām, drudža pazeminošajām un toksīnu izvadošajām īpašībām tā veicina fizisko atveseļošanos, paātrina brūču sadzīšanu un atjauno rētas.Tā ir piemērota pēcoperācijas atveseļošanās periodam, un, ja to regulāri lieto gados vecāki cilvēki, tā var aizkavēt vecuma plankumu parādīšanos, vienlaikus saglabājot ādas starojumu.
4. Matu izkrišanas mazināšana un lumbago, reimatisma un neiralģijas profilakse
Baložu gaļa satur daudz B vitamīnu un pantotēnskābi, kas ārstē tādas sūdzības kā lumbago. Cilvēki, kam nepieciešams ilgstoši stāvēt vai veikt fizisku darbu, bieži cieš no šādām sūdzībām; regulāra baložu gaļas lietošana var mazināt šīs sūdzības. Pantotēnskābe ir efektīva arī pret vīriešu sēklinieku ekzēmu.Spargu baložu zupa izšķīdina urīnskābi muskuļos un paātrina tās izdalīšanos no organisma, novēršot uzkrāšanos, kas var izraisīt reimatismu un neiralģiju. Regulāra šīs zupas lietošana mazina nogurumu un atjauno vitalitāti, kas ir īpaši noderīgi sportistiem un āra darbiniekiem.Coix sēklu baložu zupas lietošana uzmundrina prātu, uzlabo muskuļu elastību, veicina veselīgu asinsriti, samazina iekaisumu un sāpes, kā arī ārstē pietūkumu. Tā arī izšķīdina akmeņus, kas ir īpaši efektīvi pret žultsakmeņiem. 5. Kognitīvo funkciju uzlabošana un ilgmūžības veicināšana Baložu smadzenes ir bagātas ar cefalīnu, kas stimulē vielmaiņas atjaunošanos audu šūnās, tādējādi aizkavējot smadzeņu audu un nervu šūnu novecošanos.To patēriņš uzlabo fizisko izturību, asina prāta skaidrību un ievērojami uzlabo atmiņas saglabāšanu. Tam ir būtiska loma intelektuālo darbinieku, studentu un bērnu kognitīvajā attīstībā. II. Baložu zupas pagatavošanas metodes 1. Skaidri vārīta baložu zupa Sastāvdaļas: 1 balodis, 2-3 šitake sēnes, 3 koksnes ausu sēnes, puse ķīniešu jamsa, 5-8 sarkanās dateles,Sauja godži ogu, ingvers, pavasara sīpoli un vīns gatavošanai. Gatavošana: Ielej verdošu ūdeni katlā, pievieno nedaudz vīna gatavošanai, tad ieliec balodi. Noņem asins paliekas un putas, tad atliec malā. Uzsildī ūdeni māla katlā līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno ingvera šķēles, pavasara sīpolu gabaliņus, sarkanās dateles un šitake sēnes. Pievieno balodi un vāra uz lēnas uguns pusotru stundu. Pēc pusotras stundas pievieno godži ogas un koksnes ausu sēnes.Ielejiet ūdeni māla katlā un uzkarsējiet. Pievienojiet ingvera šķēles, pavasara sīpolu gabaliņus, sarkanās dateles, šitake sēnes un balodi. Samaziniet uguni un vāriet pusotru stundu. Pēc pusotras stundas pievienojiet godži ogas un koksnes ausu sēnes, tad vāriet vēl 20 minūtes. Nomizojiet un sagrieziet kubiņos ķīniešu jamsu, pievienojiet katlā un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz jamss ir mīksts. Pievienojiet sāli pēc garšas.
2. Vecā baloža zupa ar glehnia un polygonatum
Sastāvdaļas: 3-4 porcijām. Garšvielas: sāls pēc garšas. 1 vecs balodis (apmēram 500 g), 20 g glehnia saknes, 20 g polygonatum saknes, 10 g mandeles, 200 g liesas cūkgaļas, 2 šķēles ingvera, 8 bļodas ūdens.Baložu var izmantot veselu vai sagrieztu gabalos. Iemērc verdošā ūdenī, lai noņemtu asins atliekas, pēc tam notecina un atliek malā. Nomazgā smilšu ženšeņu un salomona zīmogu, pēc tam atliek malā. Sagriež liesu cūkgaļu mazos gabalos un atliek malā. Visas sagatavotās sastāvdaļas un ingvera šķēles liek māla podā. Pārklāj ar vāku un uzkarsē uz lielas uguns, pēc tam samazina uguni un vāra uz lēnas uguns apmēram 1–2 stundas. Garšo ar sāli pēc garšas.
Ieguvumi: baro jinu un čī, attīra karstumu un detoksicē, mitrina un baro plaušas, rada šķidrumu un mazina sausumu.
III. Vecāku baložu uzturvērtība Kāpēc tiek dota priekšroka vecākiem baložiem?
Mēs bieži domājam, vai vecāki baloži vai jaunāki baloži ir uzturvērtīgāki. Teiciens "viens balodis pārspēj deviņas vistas" uzsver baložu gaļas izcilo uzturvērtību. Bet kurš patiešām piedāvā bagātīgākus uzturvielas? 51 Health Network jums to izskaidros.
Pieaugušo baložu uzturvērtība:
Pieaugušie baloži ir ārkārtīgi uzturvērtīgi, tie ir gan vērtīgs delikateses produkts, gan augstvērtīgs tonizējošs līdzeklis. Baložu gaļa ir augstvērtīgs, zema tauku satura produkts, kas satur 24,47 % olbaltumvielu. Tomēr tajā trūkst B16 vitamīna, C vitamīna, D vitamīna un ogļhidrātu, kas ir nepieciešami normālai cilvēka dzīvei.Ilgstoša patēriņa gadījumā tas var samazināt piena ražošanu sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Balodis gaļa satur tikai 73 % tauku, kas ir mazāk nekā citos gaļas veidos, tādēļ tā ir ideāls pārtikas produkts cilvēkiem. Balodis olas, ko bieži sauc par "dzīvnieku ženšenu", ir bagātas ar olbaltumvielām. Ķīnā ir teiciens, ka "viens balodis ir labāks nekā deviņas vistas".
Baložu aknas satur optimālu holīna daudzumu, kas palīdz organismam efektīvi izmantot holesterīnu un novērst arteriosklerozi. Lai gan baložu buljons un vistas buljons tiek plaši uzskatīti par barojošiem, baložu un vistas gaļas ievērojamais tauku saturs vārīšanas laikā izšķīst buljonā. Šis nesagremotais eļļas daudzums uzkrājas organismā.Grūtniecēm ar ierobežotu fizisko aktivitāti tas var izraisīt svara pieaugumu, vājumu un reiboni. Šādi apstākļi ir kaitīgi ne tikai mātei, bet laika gaitā var ietekmēt arī bērnu. Baložu gaļa ir bagāta arī ar pantotēnskābi, kas sniedz ievērojamu labumu matu izkrišanai, priekšlaicīgai sirgšanai un priekšlaicīgai novecošanai. Jaunie baloži satur augstāku līmeni zarveida aminoskābju un arginīna, kas veicina olbaltumvielu sintēzi organismā un paātrina brūču dzīšanu.Tradicionālā ķīniešu medicīna uzskata, ka baložu gaļa ir viegli sagremojama, tai piemīt barojošas, čī tonizējošas, vēju izkliedējošas un toksīnus izvadošas īpašības. Tā sniedz ievērojamu atjaunojošu iedarbību pēc slimības izraisīta vājuma, asins deficīta ar amenoreju, reiboniem, nogurumu un atmiņas pasliktināšanos.
IV. Vecā baložu gaļas iedarbīgums un funkcijas
1. Hroniska vājuma un reibona ar neskaidru redzi ārstēšana
1 balodis (noplūkts un izķidāts), 15 g godži ogas, 30 g astragalus sakne, 30 g codonopsis sakne, 15 g polygonum multiflorum sakne. Vāra ūdenī, izsūc atliekas, katru dienu lieto buljonu un gaļu.
2. Sieviešu asins deficīta un amenorejas ārstēšanai
Viens balodis, kopā ar taro (apcepināts līdz apdegumiem), 10 g nakts spīdošā smilts, 15 g bruņurupuča bruņas un 15 g bruņurupuča bruņas. Vāra kopā ar vistu un lieto vienu reizi dienā.
3. Vecāku cilvēku vājuma un sāpju jostasvietā/ceļos ārstēšanai
Viena balodze (noplūkts un izķidāts), 25 g godži ogas, 30 g salomona zīmoga sakne un atbilstošs daudzums sāls. Vāra uz ūdens, līdz ir gatavs.
Baložu gaļa ir ne tikai bagāta ar uzturvielām, bet arī piemīt noteiktas veselības priekšrocības, kas spēj novērst un ārstēt dažādas kaites. Materia Medica kompendijs norāda, ka "no baložiem ar dažādu apspalvojumu medicīnā izmanto tikai baltos". Vēsturiski tradicionālā ķīniešu medicīna ir atzinusi baložu gaļas efektivitāti aknu barošanā un nieru stiprināšanā, čī enerģijas atjaunošanā un asins papildināšanā, karstuma un toksīnu izvadīšanā, kā arī šķidrumu veidošanā slāpes remdēšanai.Mūsdienu medicīna atzīst baložu gaļu par organismu un nieres stiprinošu, vitalitāti palielinošu, smadzenes un garu barojošu, atmiņu uzlabojošu, asinsspiedienu pazeminošu, cukura līmeni asinīs regulējošu, ādas izskatu un skaistumu veicinošu, gaišu un maigu ādu nodrošinošu un ilgmūžību pagarinātu.
V. Vecā baložu uzturvērtība
Vecie baloži ne tikai piemīt izcila uzturvērtība, kas tiem ir pelnījusi reputāciju, ka "viens balodis pārspēj deviņas vistas", bet arī daudzpusīgas ārstnieciskas īpašības. To gaļa, olas, asinis un ekskrementi ir atzīti par ārstnieciskām sastāvdaļām, kas ir zināms jau kopš seniem laikiem.
Zupas ir plaši izplatītas, un ir pieejamas daudzas to šķirnes. Izvēloties zupu, var izvēlēties atbilstoši personīgajām vēlmēm, lai nodrošinātu baudījumu. Baložu zupa ir ikdienišķa, bet ļoti uzturvielām bagāta izvēle, kas nodrošina lielisku uztura papildinājumu un ir uzticama izvēle.Zemāk mēs dalāmies ar vairākiem baložu gaļas tonizējošiem receptēm. 1. Baložu zupa ar ķīniešu jamsu un Salomona zīmogu: 1 balodis, gaļa sagriezta mazos gabaliņos; pa 15 g ķīniešu jamsa, Salomona zīmoga un ofiopogona bumbuļa. Pievieno ūdeni, vāra uz lēnas uguns, līdz izvārās, un patērē. Baložu gaļu var ēst.
Baložu gaļa baro nieres yin un remdē slāpes. Grāmatā „Food Medicine Mirror” ieteikts vārīt un košļāt tikai šo sastāvdaļu, norijot sulu, lai „ārstētu slāpes un pārmērīgu ūdens patēriņu bez apmierinātības”. Šī recepte, kas papildināta ar jamsu un citām zālēm, lai barotu yin un atjaunotu šķidrumu, izrādās efektīvāka pret slāpēm nekā viena sastāvdaļa atsevišķi.
Pieaugušu baložu uzturvērtība
2. Žeņšeņa un angelikas baložu gaļas zupa:
1 balodis, 25 g Codonopsis, 12 g angelika.
Pievienojiet ūdeni, vāriet uz lēnas uguns, līdz iegūst novārījumu, kas ir gatavs lietošanai.
Šajā receptē baložu gaļa tiek izmantota, lai tonizētu čī un asinis. Codonopsis un angelika, kombinētas kopā, rada līdzīgu efektu, tādējādi to kopīga lietošana uzlabo terapeitisko iedarbību. Indicēta hroniskai vājuma sajūtai ar čī deficītu vai sievietēm ar asins deficītu un amenoreju.
3. Cepta baloža subprodukti
Sastāvdaļas:
Vistas buljona pulveris, cukurs, sojas mērce, kukurūzas milti, sāls, baltais pipars, kumīna pulveris, pavasara sīpoli, sarkanie čili pipari, baloža sirdis, baloža nieres
Gatavošana:
1. Sagatavojiet sastāvdaļas: sagrieziet baloža sirdis un nieres mazos gabaliņos,zaļos sīpolus un sarkanos piparus. 2. Vispirms wok pannā apcepiet sasmalcinātos zaļos sīpolus, tad pievienojiet baložu subproduktus (tos var iepriekš blanšēt, lai samazinātu mitruma izdalīšanos) un beigās pievienojiet sarkanos piparus. 3. Garšojiet ar sāli, vistas buljonu, sojas mērci, cukuru, šķipsniņu baltā pipara un nedaudz kumīna pulvera.