許多美國人將蘋果視為減肥必備食品，實踐每週一日斷食、當日僅食用蘋果的「蘋果日」。功效：蘋果是心血管的守護神，更是心臟病患者的健康果品。因其不含飽和脂肪、膽固醇及鈉。蘋果所含的果膠能穩定血糖值，不僅是糖尿病患者的健康點心，更是所有需控制血糖者不可或缺的水果。此外更能有效降低膽固醇。蘋果汁具強效病毒殺菌作用，常食蘋果者罹患感冒機率遠低於未食用者。故有科學家及醫師稱其為「萬能健康果」或「綜合醫師」。當今空氣污染日益嚴重，多食蘋果可改善呼吸系統與肺功能，保護肺部免受污染及粉塵侵害。蘋果更具抗癌及預防鉛中毒功效。中醫理論認為，蘋果性味甘涼，具有解渴潤肺、消煩清熱、健脾養心、補氣潤腸、止瀉消暑、解酒等功效。蘋果天然散發的怡人香氣，能顯著緩解壓抑情緒。
適用人群：極適合嬰幼兒、長者及病患。現代都市生活壓力高漲，職業人士承受巨大壓力，多數人皆有不同程度的焦慮與憂鬱。此時取蘋果聞香，既能舒緩不良情緒，同時具有提振精神之效。孕婦每日食用蘋果可減輕孕吐症狀。
欲達上述功效，每日攝取1至2顆蘋果即可。男性應較女性攝取更多量，因蘋果具降低膽固醇之效。
蘋果營養豐富，食用時應充分咀嚼緩慢攝取。此舉不僅有助消化，更能顯著預防疾病。需注意餐前食用水果可能影響正餐攝取與消化功能，應避免此類做法。因蘋果含糖量較高，糖尿病患者需注意攝取量。蘋果富含鉀且鈉含量低，具有降血壓功效。蘋果中的果膠能降低膽固醇，類黃酮則可減少冠狀動脈疾病發生率及心臟病風險。此外，豐富的抗氧化物質能降低癌症發生機率。
那麼，食用蘋果的最佳時機為何？
首先請牢記這句英語諺語：「一天一蘋果，醫生遠離我」。
1. 應配合個人生活節奏判斷。若每日作息規律、早睡早起且用餐時間固定，最佳水果攝取時機為午餐前一小時。若生活節奏不固定且起床時間較晚，亦可選擇與早餐一同食用蘋果。
2. 掌握每日食用蘋果的最佳時段。傳統認為上午食用水果屬「金」，午後食用為「銀」，夜間食用則為「銅」。
3、保持食用蘋果與正餐間的適當間隔。最合理的水果攝取時段為餐間，具體以上午9～10時、下午3～4時為基準。若用餐時間不固定，請將水果攝取時段控制在「餐前1小時內」或「餐後2小時內」。
4、掌握正確的蘋果食用方式。最佳進食節奏為15分鐘內完成一顆。蘋果營養價值高，富含多種維生素與有機酸。細嚼慢嚥不僅有助消化，更能維護口腔衛生。耗時15分鐘食用時，蘋果中的有機酸與果實酸能殺滅口腔細菌，因此慢食蘋果對健康大有裨益。