Kādas ir selerijas terapeitiskās īpašības? Selerijai ir nozīmīga farmakoloģiska un terapeitiska vērtība. Mūsdienu farmakoloģiskie pētījumi liecina par selerijas efektivitāti asinsspiediena pazemināšanā un asins lipīdu samazināšanā. Tā kā tās saknes, stublāji, lapas un sēklas ir ārstnieciskas, selerija ir pazīstama kā virtuves garšaugs vai ārstnieciskā selerija.Pateicoties augstajam kalcija un fosfora saturam, selerijas piemīt nomierinošas īpašības un tās aizsargā asinsvadus, vienlaikus stiprinot kaulus un novēršot rahītu bērniem. Tātad, kādas ir selerijas terapeitiskās īpašības?
Zemāk ir aprakstītas vairākas metodes, kā iekļaut selerijas veselīgu uzturu:
1. Cepta selerija ar sasmalcinātu tofu: 250 g selerijas, 300 g žāvēta tofu,balto daļu sīpolu un ingveru pēc garšas. Nomazgājiet selerijas, nogrieziet saknes un sagrieziet gabaliņos; smalki sarīvēju tofu ādu, sagrieziet sīpolus un viegli sasmalciniet ingveru. Uzkarsējiet zemesriekstu eļļu vokā uz lielas uguns, līdz tā sasniedz 70 % karstumu, tad apcepiet ingveru un sīpolus ar sāli. Pievienojiet tofu ādas strīpas un apcepiet 5 minūtes. Pievienojiet selerijas gabaliņus un pirms pasniegšanas īsi apmaisiet.Šis ēdiens ir svaigs un garšīgs, tam piemīt īpašības, kas pazemina asinsspiedienu, nomierina aknas un veicina zarnu kustības. Tas ir piemērots tādiem stāvokļiem kā hipertensija un aizcietējumi.
2. Selerijas un japonica rīsu putra: 40 g selerijas, 50 g japonica rīsu, 5 g pavasara sīpolu baltās daļas. Uzkarsējiet zemesriekstu eļļu katlā, apcepiet pavasara sīpolus, pievienojiet rīsus, ūdeni un sāli. Vāriet, līdz izveidojas putra, pēc tam pievienojiet seleriju un vāriet īsu brīdi. Garšojiet ar MSG. Šis ēdiens atbrīvo no karstuma un veicina diurēzi, kalpojot kā papildus diētas terapija hipertensijas un tūskas gadījumā.
3. Selerijas un sarkano datļu sautējums: 200–400 g selerijas, 50–100 g sarkano datļu. Vāra uz lēnas uguns, līdz izveidojas zupa, un ēd porcijās. Papildus hipertensijas ārstēšanai tas palīdz arī akūtas dzeltenā hepatīta un cistīta gadījumos.
4. Selerijas ar valriekstiem: 250 g selerijas, 50 g valriekstu kodolu. Selerijas sagriež strīpiņās, blanšē verdošā ūdenī, pēc tam notecina un liek bļodā. Pievieno nomazgātus valriekstu kodolus, šķipsniņu sāls un sezama eļļu. Sajauc. Šis ēdiens mitrina plaušas, atbrīvo no karstuma un mazina elpas sēkšanu.
5. Seleriju krēmzupa: 150 g selerijas, 50 ml krējuma, 150 ml piena, milti pēc vajadzības. Vāriet seleriju 150 ml ūdens. Sajauciet sāli, krējumu un 2 ēdamkarotes miltu pienā, pēc tam ielejiet seleriju buljonā. Vāriet īsu brīdi.Šī viegla, garšīga zupa ir atsvaidzinoši aromātiska un apetīti rosinoša, labvēlīgi ietekmē kuņģi, baro yin un veicina urinēšanu, vienlaikus apturot asiņošanu. 6. Svaiga selerijas un ābolu sula: 250 g svaigas selerijas, 1–2 āboli. Seleriju divas minūtes blanšējiet verdošā ūdenī, sasmalciniet un izspiediet sulu kopā ar zaļajiem āboliem. Lietojiet vienu glāzi divas reizes dienā.Šī sula pazemina asinsspiedienu, nomierina aknas, mazina spazmas, harmonizē kuņģi, lai apturētu vemšanu, un veicina diurēzi. Piemērota hipertensijas pacientiem, kuriem ir reibonis, galvassāpes, sejas apsārtums un nervu uzbudināmība. Kādas ir selerijas terapeitiskās īpašības? Kā daudzi tagad saprot, ir ļoti nezinātniski, ka mājsaimniecības patērē tikai kātiņus, bet izmet lapas.Selērijas lapu uzturvērtība ievērojami pārsniedz kātu uzturvērtību. Uztura speciālisti ir pārbaudījuši 13 uzturvielas gan selērijas kātos, gan lapās, un atklājuši, ka selērijas lapas pārsniedz kātiņus 10 no šiem rādītājiem. Konkrēti, lapās ir 8 reizes vairāk karotīna nekā kātiņos, 13 reizes vairāk C vitamīna,B1 vitamīna saturs bija 17 reizes lielāks nekā kātiem; proteīna saturs bija 11 reizes lielāks nekā kātiem; un kalcija saturs bija vairāk nekā divas reizes lielāks nekā kātiem. Acīmredzot, selerijas lapu uzturvērtība nav jānovērtē par zemu.