Millised on selleril terapeutilised omadused? Selleril on märkimisväärne farmakoloogiline ja raviomadus. Kaasaegsed farmakoloogilised uuringud näitavad selle efektiivsust vererõhu alandamisel ja vere lipiidide vähendamisel. Kuna selle juured, varred, lehed ja seemned on kõik raviomadustega, nimetatakse seda sageli „köögiviljaks” või „ravimseleriks”.Kõrge kaltsiumi- ja fosforisisalduse tõttu on selleril rahustav toime ja see kaitseb veresooni, tugevdab luid ja ennetab laste rahhiiti. Millised on siis selleri terapeutilised omadused?
Allpool on toodud mitu meetodit, kuidas sellerit tervislikku toitumisse lisada:
1. Praetud seller ja riivitud tofu: 250 g selleri, 300 g kuivatatud tofut,valge osa sibulast ja ingver maitse järgi. Pese seller, lõika juured ära ja lõika tükkideks; riivi tofu nahk peeneks, lõika sibulad viiludeks ja purusta ingver kergelt. Kuumuta maapähkliõli wokis kõrgel kuumusel 70% kuumaks, seejärel prae ingver ja sibulad soolaga. Lisa tofu nahk ja prae 5 minutit. Lisa selleritükid ja sega enne serveerimist kergelt läbi.See roog on värske ja maitsev, omab vererõhku alandavaid, maksa rahustavaid ja soolestiku tööd soodustavaid omadusi. Sobib hüpertensiooni ja kõhukinnisuse puhul.
2. Seller ja japonica riisipuder: 40 g selleri, 50 g japonica riisi, 5 g kevadise sibula valget osa. Kuumuta potis maapähkliõli, prae kevadist sibulat, lisa riis, vesi ja sool. Hauta pudruks, lisa seller ja kuumuta lühidalt. Maitsesta MSG-ga. See roog jahutab keha ja soodustab diureesi, olles abistav toiduravi hüpertensiooni ja ödeemi puhul.
3. Seller ja punased datlid hautis: 200–400 g selleri, 50–100 g punaseid datleid. Hauta suppiks ja tarbi portsjonitena. Lisaks hüpertensiooni ravile aitab see ka ägeda kollatõve tüüpi hepatiidi ja kystiidi puhul.
4. Seller ja kreeka pähklid: 250 g selleri, 50 g kreeka pähkli tuuma. Lõika seller julienne'iks, blanšeeri keevas vees, nõruta ja pane kaussi. Lisa pestud kreeka pähkli tuumad, näputäis soola ja seesamiõli. Sega läbi. See roog niisutab kopsusid, jahutab keha ja leevendab hingeldust.
5. Sellerikreemisupp: 150 g selleri, 50 ml koort, 150 ml piima, jahu vastavalt vajadusele. Keetke seller 150 ml vees. Segage sool, koor ja 2 spl jahu piimaga, seejärel valage selleripuljongisse. Keetke lühidalt.See kerge, maitsev supp on värskendavalt aromaatne ja stimuleerib söögiisu. See toidab magu, täiendab yin-vedelikke, soodustab urineerimist ja peatab verejooksu.
6. Värske seller ja õunamahl: 250 g värsket selleri, 1–2 õuna. Blanšeeri selleri keevas vees kaks minutit, hakka peeneks ja pressi mahla koos roheliste õuntega. Tarbi kaks korda päevas üks tass.See mahl alandab vererõhku, rahustab maksa, leevendab spasme, harmoniseerib mao tööd, et peatada oksendamine, ja soodustab diureesi. Sobib hüpertensiivsetele patsientidele, kellel esineb pearinglust, peavalu, näo punetust ja närvisüsteemi erutuvust.Sest sellerilehtede toiteväärtus ületab varte oma märkimisväärselt. Toitumisspetsialistid on testinud 13 toitainet nii sellerivartes kui ka lehtedes ja avastanud, et sellerilehed ületavad varte oma 10 näitaja puhul. Täpsemalt sisaldavad lehed 8 korda rohkem karoteeni kui varred, 13 korda rohkem C-vitamiini,vitamiin B1 oli 17 korda suurem kui varres; valk oli 11 korda suurem kui varres; ja kaltsium oli üle kahe korra suurem kui varres. Selgelt ei tohiks sellerilehtede toiteväärtust alahinnata.