Was sind die therapeutischen Vorteile von Sellerie? Sellerie besitzt einen bedeutenden pharmakologischen und therapeutischen Wert. Moderne pharmakologische Forschungen weisen auf die Wirksamkeit von Sellerie bei der Senkung des Blutdrucks und der Reduzierung von Blutfetten hin. Da seine Wurzeln, Stängel, Blätter und Samen alle medizinisch wirksam sind, ist er als Küchenkraut oder Heilkraut bekannt.Mit seinem hohen Kalzium- und Phosphorgehalt wirkt Sellerie beruhigend und schützt die Blutgefäße, während er gleichzeitig die Knochen stärkt und Rachitis bei Kindern vorbeugt. Was sind also die therapeutischen Vorteile von Sellerie?
Im Folgenden finden Sie mehrere Methoden, wie Sie Sellerie in eine gesundheitsfördernde Ernährung integrieren können:
1. Gebratener Sellerie mit geriebenem Tofu: 250 g Sellerie, 300 g getrockneter Tofu,Frühlingszwiebeln und Ingwer nach Geschmack. Sellerie waschen, Wurzeln abschneiden und in Stücke schneiden; Tofuhaut fein schneiden, Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und Ingwer leicht zerdrücken. Erdnussöl in einem Wok bei starker Hitze auf 70 % erhitzen, dann Ingwer und Frühlingszwiebeln mit Salz anbraten. Tofuhautstreifen hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten. Sellerienstücke untermischen und kurz schwenken, bevor das Gericht serviert wird.Dieses Gericht ist frisch und aromatisch und hat blutdrucksenkende, leberberuhigende und abführende Eigenschaften. Es eignet sich bei Erkrankungen wie Bluthochdruck und Verstopfung.
2. Sellerie- und Japonica-Reisbrei: 40 g Sellerie, 50 g Japonica-Reis, 5 g Frühlingszwiebelweiß. Erdnussöl in einem Topf erhitzen, Frühlingszwiebeln anbraten, Reis, Wasser und Salz hinzufügen. Zu Brei köcheln lassen, dann Sellerie hinzufügen und kurz kochen. Mit MSG würzen. Dieses Gericht klärt Hitze und fördert die Diurese und dient als ergänzende Ernährungstherapie bei Bluthochdruck und Ödemen.
3. Sellerie- und rote Datteln-Eintopf: 200–400 g Sellerie, 50–100 g rote Datteln. Zu einer Suppe köcheln lassen und in Portionen verzehren. Neben der Behandlung von Bluthochdruck hilft es auch bei akuter Gelbsucht-Hepatitis und Blasenentzündung.
4. Sellerie mit Walnüssen: 250 g Sellerie, 50 g Walnusskerne. Sellerie in Julienne schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Gewaschene Walnusskerne, eine Prise Salz und Sesamöl hinzufügen. Vermengen. Dieses Gericht befeuchtet die Lunge, klärt Hitze und lindert Keuchen.
5. Selleriecremesuppe: 150 g Sellerie, 50 ml Sahne, 150 ml Milch, Mehl nach Bedarf. Sellerie in 150 ml Wasser kochen. Salz, Sahne und 2 EL Mehl in die Milch einrühren, dann in den Selleriesud gießen. Kurz aufkochen lassen.Diese leichte, schmackhafte Suppe ist erfrischend aromatisch und regt den Appetit an. Sie nährt den Magen, füllt Yin wieder auf, fördert die Harnausscheidung und stillt Blutungen. 6. Frischer Sellerie- und Apfelsaft: 250 g frischer Sellerie, 1–2 Äpfel. Den Sellerie zwei Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren, fein hacken und mit grünen Äpfeln entsaften. Zweimal täglich eine Tasse trinken.Dieser Saft senkt den Blutdruck, beruhigt die Leber, lindert Krämpfe, harmonisiert den Magen, um Erbrechen zu stoppen, und fördert die Diurese. Geeignet für Bluthochdruckpatienten, die unter Schwindel, Kopfschmerzen, Gesichtsrötungen und nervöser Erregbarkeit leiden. Was sind die therapeutischen Vorteile von Sellerie? Wie Sie jetzt wissen, verbrauchen viele Haushalte nur die Stiele und werfen die Blätter weg – eine höchst unwissenschaftliche Praxis.denn der Nährstoffgehalt von Sellerieblättern übertrifft den der Stiele bei weitem. Ernährungswissenschaftler haben 13 Nährstoffe in Sellerie-Stielen und -Blättern getestet und festgestellt, dass Sellerieblätter die Stiele in 10 dieser Indikatoren übertreffen. Konkret enthalten die Blätter 8-mal mehr Carotin als die Stiele, 13-mal mehr Vitamin C,der Vitamin-B1-Gehalt 17-mal so hoch wie der der Stiele, der Proteingehalt 11-mal so hoch wie der der Stiele und der Kalziumgehalt mehr als doppelt so hoch wie der der Stiele. Es ist klar, dass der Nährwert von Sellerieblättern nicht zu unterschätzen ist.