Традиційна китайська медицина (ТКМ) використовує різноманітні речовини в терапевтичних цілях, розглядаючи навіть, здавалося б, незначні відходи як потенційні скарби для лікування. Приклади:
1. Мандаринова шкірка для здоров'я травної системи
Ми часто викидаємо мандаринову шкірку після вживання.Насправді ви викидаєте цінний лікарський інгредієнт. Наріжте свіжу апельсинову шкірку тоненькими смужками, висушіть їх на повітрі в добре провітрюваному, затіненому місці, і через рік вони стануть витриманою апельсиновою шкіркою (Chen Pi).
Чен Веньбо пояснює, що витримана апельсинова шкірка регулює ци і гармонізує селезінку та шлунок. У його родині до кожної м'ясної страви додають дрібку цієї шкірки. Надмірне споживання м'яса може призвести до застійних явищ, що викликають здуття живота і нетравлення — проблему, яку ефективно вирішує додавання витриманої апельсинової шкірки.М'ясні страви, приправлені витриманою шкіркою мандарина, також набувають характерного освіжаючого аромату. Скільки її потрібно використовувати? Для тарілки смаженої яловичини достатньо 3-5 грамів. Сьогодні багато людей, заклопотаних соціальними зобов'язаннями, споживають велику кількість жирної їжі, що часто призводить до розладу шлунка і здуття шлунково-кишкового тракту — стану, який традиційна китайська медицина називає «переповненням і тиском у грудях та епігастральній ділянці».Що можна зробити? Чень Веньбо пояснює, що сушена шкірка мандарина і чжі ши (fructus aurantii immaturus) утворюють «ідеальне поєднання». Відвар з 10 грамів сушеної шкірки мандарина і 6 грамів чжі ши у воді може полегшити відчуття повноти в грудях і епігастрії. Дехто може запитати: оскільки сушена шкірка мандарина — це шкірка апельсина, чи можна замість неї використовувати свіжу шкірку апельсина? Чень Веньбо пояснює, що свіжа шкірка апельсина містить велику кількість ефірних олій, які не підходять для медичного використання; тому правильно оброблена сушена шкірка мандарина залишається незамінною.
II. Стебла баклажанів для очищення від жару
Вживаючи баклажани, люди часто викидають стебла. Однак з точки зору традиційної китайської медицини ці стебла є цінним лікарським інгредієнтом.
Чень Веньбо пояснює, що баклажани самі по собі мають холодну природу, а стебла мають ще сильніші охолоджувальні властивості.Традиційна китайська медицина вважає, що трави з холодними властивостями мають властивості, що очищають від тепла і виводять токсини. Такі стани, як кишкова кровотеча (гемороїдальна кровотеча), зубний біль або шкірні виразки, вказують на внутрішнє тепло, яке можна усунути за допомогою стебел баклажанів, що очищають від тепла і виводять токсини. Якщо ви відчуваєте симптоми накопичення тепла, можна просто подрібнити свіжі стебла баклажанів і додати їх до страв для полегшення стану.Відвар або настій зі свіжих стебел баклажанів у поєднанні з коптисом, корою феллодендрона або серцевиною насіння лотоса може лікувати виразки в роті. III. Шкірка арахісу живить кров Існує загадка: «Плямистий будинок, червоний навіс, в якому мешкає пухкий білий хлопець» — відповідь — арахіс, який ми зазвичай споживаємо.Арахіс має виняткову поживну цінність, завдяки чому отримав звання «найефективнішого горіха». Однак багато хто, їдячи смажений арахіс, зазвичай зчищає «червону оболонку» — червону шкірку, що оточує ядро, — і споживає тільки сам горіх. Така практика є досить нерозумною, оскільки червона шкірка має значні корисні властивості для здоров'я і навіть використовується як лікарська рослина.
Чень Веньбо пояснює, що арахіс гармонізує роботу селезінки та шлунка, живить кров і зупиняє кровотечу, знижує артеріальний тиск і зменшує рівень ліпідів. Ефект «живлення крові та зупинки кровотечі» в першу чергу досягається завдяки червоній шкірці, що оточує ядро, яка в китайській медицині відома як «шкірка арахісу». Традиційна китайська медична теорія стверджує, що «селезінка керує кров'ю»; люди з дефіцитом ци схильні до кровотеч. Шкірка арахісу, саме тому, що вона може поповнити ци селезінки та шлунка, досягає ефекту живлення крові та зупинки кровотечі.
Шкірка арахісу особливо корисна для жінок. Ті, хто переживає менструацію, вагітність, післяпологове відновлення або лактацію, часто стикаються зі значною втратою крові та виснаженням поживних речовин. Регулярне вживання шкірки арахісу допомагає живити та поповнювати кров. Крім того, ця шкірка сприяє росту та потемнінню волосся, підвищує рівень тромбоцитів, збільшує кількість еритроцитів та лейкоцитів, а також зміцнює імунітет.