Традиционная китайская медицина (ТКМ) использует различные вещества для лечения, рассматривая даже, казалось бы, незначительные отходы как потенциальные терапевтические сокровища. Примеры:
1. Кожура мандарина для здоровья пищеварения
Мы часто выбрасываем кожуру мандарина после употребления.На самом деле вы выбрасываете ценный лекарственный ингредиент. Нарежьте свежую кожуру мандарина тонкими полосками, высушите их на воздухе в хорошо проветриваемом, затененном месте, и через год они станут выдержанной кожурой мандарина (Chen Pi).
Чэнь Вэньбо объясняет, что выдержанная кожура мандарина регулирует ци и гармонизирует селезенку и желудок. В его семье щепотку кожуры добавляют в каждое мясные блюдо. Чрезмерное потребление мяса может привести к застою, вызывая вздутие живота и несварение желудка — проблему, которую эффективно решает добавление выдержанной кожуры мандарина.Мясные блюда, приправленные выдержанной кожурой мандарина, также приобретают характерный освежающий аромат. Сколько ее нужно использовать? Для тарелки жареных полосок говядины достаточно 3–5 граммов. В настоящее время многие люди, увлеченные общественными мероприятиями, потребляют большое количество жирной пищи, что часто приводит к расстройству желудка и вздутию желудочно-кишечного тракта — состоянию, которое в традиционной китайской медицине называется «переполнением и угнетением груди и эпигастрия».Что можно сделать? Чэнь Вэньбо объясняет, что сушеная кожура мандарина и чжи ши (fructus aurantii immaturus) образуют «идеальную пару». Отвар из 10 граммов сушеной кожуры мандарина и 6 граммов чжи ши в воде может облегчить чувство полноты в груди и эпигастрии. Некоторые могут спросить: раз сушеная кожура мандарина — это кожура апельсина, можно ли вместо нее использовать свежую кожуру апельсина? Чэнь Вэньбо поясняет, что свежая кожура апельсина содержит большое количество летучих масел, непригодных для медицинского использования; правильно обработанная сушеная кожура мандарина по-прежнему остается незаменимой.
II. Стебли баклажанов для очищения от жара
При употреблении баклажанов люди часто выбрасывают стебли. Однако с точки зрения традиционной китайской медицины эти стебли являются ценным лекарственным ингредиентом.
Чэнь Вэньбо объясняет, что сами баклажаны обладают холодной природой, а стебли демонстрируют еще более сильные охлаждающие свойства.Традиционная китайская медицина считает, что травы с охлаждающими свойствами обладают способностью очищать организм от жара и токсинов. Такие состояния, как кишечное кровотечение (геморроидальное кровотечение), зубная боль или кожные язвы, указывают на внутренний жар, который можно устранить с помощью стеблей баклажана, очищающих организм от жара и токсинов. При появлении симптомов накопления жара можно просто нарезать свежие стебли баклажана и добавить их в блюда для облегчения состояния.Отвар или настой из свежих стеблей баклажана в сочетании с коптисом, корой феллодендрона или сердцевиной семян лотоса может лечить язвы во рту. III. Кожура арахиса питает кровь В загадке говорится: «Пятнистый домик, багряный навес, в котором живет пухлый белый парень» — ответ: арахис, который мы обычно употребляем в пищу.Арахис обладает исключительной питательной ценностью, благодаря чему он получил название «самый экономичный орех». Однако многие люди, когда едят жареный арахис, по привычке счищают «красную оболочку» — красноватую кожицу, окружающую ядро, — и употребляют в пищу только сам орех. На самом деле такая практика весьма вредна, поскольку красная кожица обладает значительными полезными свойствами и даже используется в качестве лекарственного растения.
Чэнь Вэньбо объясняет, что арахис гармонизирует работу селезенки и желудка, питает кровь и останавливает кровотечение, снижает кровяное давление и уменьшает количество липидов. Эффект «питания крови и остановки кровотечения» в первую очередь обеспечивает красная кожица, окружающая ядро, известная в китайской медицине как «кожица арахиса». Традиционная китайская медицинская теория утверждает, что «селезенка управляет кровью»; люди с дефицитом ци подвержены кровотечениям. Кожица арахиса, именно потому что она может восполнить ци селезенки и желудка, достигает эффекта питания крови и остановки кровотечения.
Кожица арахиса особенно полезна для женщин. Те, кто переживает менструацию, беременность, послеродовое восстановление или лактацию, часто сталкиваются с значительной потерей крови и истощением питательных веществ. Регулярное употребление кожицы арахиса помогает питать и восполнять кровь. Кроме того, эта кожица способствует росту и потемнению волос, повышает уровень тромбоцитов, увеличивает количество красных и белых кровяных телец и укрепляет иммунитет.