Medicina tradițională chineză (MTC) utilizează diverse substanțe în scopuri terapeutice, considerând chiar și deșeurile aparent nesemnificative ca potențiale comori pentru vindecare. Exemple:
1. Coaja de mandarină pentru sănătatea digestivă
Adesea aruncăm cojile de mandarină după consum.De fapt, aruncați un ingredient medicinal valoros. Tăiați coaja proaspătă de portocală în fâșii subțiri, uscați-le la aer într-un loc bine ventilat și umbrit, iar după un an, acestea devin coajă de portocală maturată (Chen Pi).
Chen Wenbo explică faptul că coaja de portocală maturată reglează qi-ul și armonizează splina și stomacul. În gospodăria sa, se adaugă o pinch în fiecare fel de mâncare cu carne. Consumul excesiv de carne poate duce la stagnare, provocând balonare și indigestie – o problemă rezolvată eficient prin adăugarea de coajă de portocală maturată.Mâncărurile din carne infuzate cu coajă de mandarină maturată capătă, de asemenea, un parfum distinctiv și răcoritor. Câtă coajă trebuie folosită? Pentru o farfurie de fâșii de vită prăjite, sunt suficiente 3-5 grame. În zilele noastre, multe persoane, prinse în angajamente sociale, consumă cantități mari de alimente bogate și grase, ceea ce duce adesea la indigestie și balonare gastrointestinală – o afecțiune pe care medicina tradițională chineză o numește „senzație de plenitudine și opresiune în piept și epigastru”.Ce se poate face? Chen Wenbo explică că coaja uscată de mandarină și zhi shi (fructus aurantii immaturus) formează o combinație ideală. Decoctarea a 10 grame de coajă uscată de mandarină cu 6 grame de zhi shi în apă poate ameliora senzația de plenitudine toracică și epigastrică. Unii ar putea întreba: având în vedere că coaja uscată de mandarină provine din coaja citricelor, ar fi suficientă coaja proaspătă de portocală? Chen Wenbo clarifică faptul că coaja proaspătă conține uleiuri volatile în exces, nepotrivite pentru uz medicinal; coaja uscată de mandarină procesată corespunzător rămâne esențială.
II. Tulpini de vinete pentru eliminarea căldurii
Când consumă vinete, oamenii aruncă adesea tulpinile. Cu toate acestea, din perspectiva medicinei tradiționale chineze, aceste tulpini constituie un ingredient medicinal valoros.
Chen Wenbo explică că vinetele în sine au o natură rece, iar tulpinile prezintă o proprietate de răcire și mai puternică.Medicina tradițională chineză susține că plantele cu natură rece au proprietăți de eliminare a căldurii și a toxinelor. Afecțiuni precum sângerarea intestinală (sângerare hemoroidală), durerea de dinți sau leziunile cutanate indică căldură internă, care poate fi tratată folosind tulpini de vinete pentru a elimina căldura și a detoxifica organismul. Dacă aveți simptome de acumulare de căldură, puteți pur și simplu să tăiați tulpini proaspete de vinete și să le adăugați în preparate culinare pentru a obține ameliorarea simptomelor.Decoctul sau infuzia de tulpini proaspete de vinete combinate cu Coptis, scoarță de Phellodendron sau semințe de lotus pot trata ulcerele bucale. III. Cojile de arahide hrănesc sângele O ghicitoare spune: „O casă pătată, un baldachin purpuriu, care adăpostește un tip alb și dolofan în interior” – răspunsul fiind arahidele pe care le consumăm în mod obișnuit.Arahidele au o valoare nutrițională excepțională, ceea ce le-a adus titlul de „cea mai rentabilă nucă”. Cu toate acestea, mulți oameni, atunci când mănâncă arahide prăjite, au obiceiul de a freca „învelișul roșu” – coaja roșiatică care învelește miezul – și consumă doar nuca în sine. Această practică este de fapt destul de dăunătoare, deoarece coaja roșie are beneficii semnificative pentru sănătate și este chiar utilizată ca plantă medicinală.
Chen Wenbo explică faptul că arahidele armonizează splina și stomacul, hrănesc sângele și opresc sângerarea, scad tensiunea arterială și reduc lipidele. Efectul de „hrănire a sângelui și oprire a sângerării” provine în principal din coaja roșie care înconjoară miezul, cunoscută în medicina chineză sub numele de „coaja de arahide”. Teoria medicală tradițională chineză susține că „splina guvernează sângele”; persoanele cu deficit de qi sunt predispuse la sângerări. Coaja de arahide, tocmai pentru că poate reface qi-ul splinei și stomacului, are efectul de a hrăni sângele și de a opri sângerarea.
Coaja de arahide este deosebit de benefică pentru femei. Cele care se confruntă cu menstruație, sarcină, recuperare postpartum sau alăptare se confruntă adesea cu pierderi semnificative de sânge și epuizare nutrițională. Consumul regulat de coajă de arahide ajută la hrănirea și refacerea sângelui. În plus, această coajă favorizează creșterea și întunecarea părului, crește nivelul trombocitelor, crește numărul de celule roșii și albe din sânge și întărește imunitatea.