Tradycyjna medycyna chińska (TCM) wykorzystuje różnorodne substancje do celów terapeutycznych, postrzegając nawet pozornie nieistotne odpady jako potencjalne skarby lecznicze. Przykłady obejmują:
1. Skórka mandarynki dla zdrowia układu pokarmowego
Często wyrzucamy skórki mandarynek po spożyciu.W rzeczywistości wyrzucamy cenny składnik leczniczy. Świeżą skórkę pomarańczy należy pokroić w cienkie paski, wysuszyć na powietrzu w dobrze wentylowanym, zacienionym miejscu, a po roku stanie się ona dojrzałą skórką pomarańczy (Chen Pi).
Chen Wenbo wyjaśnia, że dojrzała skórka pomarańczy reguluje qi i harmonizuje pracę śledziony i żołądka. W jego domu dodaje się szczyptę do każdego dania mięsnego. Nadmierne spożycie mięsa może prowadzić do zastoju, powodując wzdęcia i niestrawność – problem ten można skutecznie rozwiązać, dodając dojrzałą skórkę pomarańczy.Dania mięsne z dodatkiem dojrzałej skórki mandarynki zyskują również charakterystyczny, orzeźwiający zapach. Ile należy jej użyć? Do talerza smażonych pasków wołowiny wystarczy 3–5 gramów. Obecnie wiele osób, pochłoniętych spotkaniami towarzyskim, spożywa duże ilości tłustych potraw, co często prowadzi do niestrawności i wzdęć żołądkowo-jelitowych – stanu, który tradycyjna medycyna chińska określa jako „uczucie pełności i ucisku w klatce piersiowej i nadbrzuszu”.Co można zrobić? Chen Wenbo wyjaśnia, że suszona skórka mandarynki i zhi shi (fructus aurantii immaturus) stanowią „idealne połączenie”. Wywar z 10 gramów suszonej skórki mandarynki i 6 gramów zhi shi może złagodzić uczucie pełności w klatce piersiowej i nadbrzuszu. Niektórzy mogą zapytać: skoro suszona skórka mandarynki to skórka pomarańczy, czy można zamiast niej użyć świeżej skórki pomarańczy? Chen Wenbo wyjaśnia, że świeża skórka pomarańczy zawiera duże ilości olejków eterycznych, które nie nadają się do użytku medycznego; odpowiednio przetworzona suszona skórka mandarynki pozostaje niezbędna.
II. Łodygi bakłażana do usuwania gorąca
Podczas spożywania bakłażanów ludzie często wyrzucają łodygi. Jednak z punktu widzenia tradycyjnej medycyny chińskiej łodygi te stanowią cenny składnik leczniczy.
Chen Wenbo wyjaśnia, że same bakłażany mają zimną naturę, a łodygi wykazują jeszcze silniejsze właściwości chłodzące.Tradycyjna medycyna chińska uważa, że zioła o właściwościach chłodzących mają właściwości oczyszczające organizm z ciepła i toksyn. Schorzenia takie jak krwawienie z jelit (krwawienie z hemoroidów), ból zębów lub owrzodzenia skóry wskazują na wewnętrzne nagromadzenie ciepła, które można zwalczać za pomocą łodyg bakłażana, które oczyszczają organizm z ciepła i toksyn. Jeśli występują objawy nagromadzenia ciepła, można po prostu posiekać świeże łodygi bakłażana i dodać je do potraw, aby złagodzić dolegliwości.Wywar lub napar ze świeżych łodyg bakłażana w połączeniu z koptis, korą phellodendronu lub sercami nasion lotosu może leczyć owrzodzenia jamy ustnej. III. Skórki orzeszków ziemnych odżywiają krew Zagadka brzmi: „Cętkowany dom, szkarłatny baldachim, w którym mieszka pulchny biały koleżka” – odpowiedzią są orzeszki ziemne, które powszechnie spożywamy.Orzeszki ziemne mają wyjątkową wartość odżywczą, dzięki czemu zyskały miano „najbardziej opłacalnych orzechów”. Jednak wiele osób, jedząc prażone orzeszki ziemne, ma zwyczaj ścierania „czerwonej powłoki” – czerwonawego łupiny otaczającej jądro – i spożywania tylko samego orzeszka. Jest to raczej nierozsądne, ponieważ czerwona łupina ma znaczące właściwości zdrowotne i jest nawet stosowana jako zioło lecznicze.
Chen Wenbo wyjaśnia, że orzeszki ziemne harmonizują pracę śledziony i żołądka, odżywiają krew i hamują krwawienie, obniżają ciśnienie krwi i redukują poziom lipidów. Efekt „odżywiania krwi i hamowania krwawienia” wynika przede wszystkim z czerwonej skórki otaczającej jądro, znanej w medycynie chińskiej jako „skórka orzeszków ziemnych”. Tradycyjna chińska teoria medyczna głosi, że „śledziona reguluje krew”; osoby z niedoborem qi są podatne na krwawienia. Skórka orzeszków ziemnych, właśnie dlatego, że może uzupełniać qi śledziony i żołądka, osiąga efekt odżywiania krwi i hamowania krwawienia.
Skórki orzeszków ziemnych są szczególnie korzystne dla kobiet. Kobiety w okresie menstruacji, ciąży, rekonwalescencji poporodowej lub laktacji często borykają się z znaczną utratą krwi i niedoborem składników odżywczych. Regularne spożywanie skórek orzeszków ziemnych pomaga odżywić i uzupełnić krew. Ponadto skórki te wspomagają wzrost i ciemnienie włosów, zwiększają poziom płytek krwi, podnoszą liczbę czerwonych i białych krwinek oraz wzmacniają odporność.