Tradisjonell kinesisk medisin (TCM) bruker ulike stoffer til terapeutiske formål, og ser selv tilsynelatende ubetydelig avfall som potensielle skatter for helbredelse. Eksempler inkluderer:
1. Mandarinskall for fordøyelseshelse
Vi kaster ofte mandarinskall etter inntak.I virkeligheten kaster du bort en verdifull medisinsk ingrediens. Skjær fersk appelsinskall i tynne strimler, lufttørk dem på et godt ventilert, skyggefullt sted, og etter et år blir de til modnet appelsinskall (Chen Pi).
Chen Wenbo forklarer at modnet appelsinskall regulerer qi og harmoniserer milten og magen. I hans husholdning tilsettes en klype i alle kjøttretter. Overdreven kjøttkonsum kan føre til stagnasjon, som forårsaker oppblåsthet og fordøyelsesbesvær – et problem som effektivt løses ved å tilsette modnet appelsinskall.Kjøttretter tilsatt modnet mandarinskall får også en særegen, forfriskende duft. Hvor mye skal man bruke? For en tallerken med stekt biffstrimler er 3–5 gram tilstrekkelig. I dag spiser mange mennesker, opptatt av sosiale forpliktelser, store mengder rik, fet mat, noe som ofte fører til fordøyelsesbesvær og oppblåsthet i mage-tarmkanalen – en tilstand som tradisjonell kinesisk medisin kaller «fylde og trykk i brystet og øvre del av magen».Hva kan man gjøre? Chen Wenbo forklarer at tørket mandarinskall og zhi shi (fructus aurantii immaturus) utgjør en «ideell kombinasjon». Å koke 10 gram tørket mandarinskall med 6 gram zhi shi i vann kan lindre fylde i brystet og epigastriet. Noen vil kanskje spørre: Siden tørket mandarinskall er appelsinskall, kan man da bruke fersk appelsinskall i stedet? Chen Wenbo presiserer at fersk appelsinskall inneholder høye nivåer av flyktige oljer som ikke er egnet for medisinsk bruk; riktig bearbeidet tørket mandarinskall er fortsatt essensielt.
II. Auberginestengler for å fjerne varme
Når man spiser auberginer, kaster man ofte stenglene. Men fra et tradisjonelt kinesisk medisinsk perspektiv er disse stenglene en verdifull medisinsk ingrediens.
Chen Wenbo forklarer at auberginer i seg selv har en kald natur, mens stenglene har en enda sterkere kald egenskap.Tradisjonell kinesisk medisin hevder at urter med kald natur har varmeavledende og giftfjernende egenskaper. Tilstander som tarmblødning (hemorroideblødning), tannpine eller hudsår indikerer indre varme, som kan behandles ved å bruke auberginestengler for å avlede varme og fjerne giftstoffer. Hvis man opplever symptomer på varmeakkumulering, kan man ganske enkelt hakke opp ferske auberginestengler og tilsette dem i retter for å lindre symptomene.Avkok eller infusjon av ferske auberginestengler kombinert med Coptis, Phellodendron-bark eller lotusfrøhjerter kan behandle munnsår. III. Peanøttskall nærer blodet En gåte lyder: «Et flekkete hus, en karmosinrød baldakin, som huser en lubben hvit fyr» – svaret er peanøttene vi vanligvis spiser.Peanøtter har en eksepsjonell næringsverdi, noe som har gitt dem tittelen «den mest kostnadseffektive nøtten». Likevel er det mange som, når de spiser ristede peanøtter, har for vane å gni av det «røde skallet» – det rødlige skallet som omgir kjernen – og bare spiser selve nøtten. Denne praksisen er faktisk ganske skadelig, for det røde skallet har betydelige helsemessige fordeler og brukes til og med som medisinsk urt.
Chen Wenbo forklarer at peanøtter harmoniserer milten og magen, gir næring til blodet og stopper blødninger, senker blodtrykket og reduserer lipider. Effekten «gir næring til blodet og stopper blødninger» kommer hovedsakelig fra det røde skallet som omgir kjernen, kjent i kinesisk medisin som «peanøttskall». Tradisjonell kinesisk medisinsk teori hevder at «milt styrer blodet»; de med qi-mangel er utsatt for blødninger. Peanøttskall, nettopp fordi det kan fylle på qi i milten og magen, oppnår effekten av å gi næring til blodet og stoppe blødninger.
Peanøttskinn er spesielt gunstig for kvinner. De som opplever menstruasjon, graviditet, postpartum-restitusjon eller amming, opplever ofte betydelig blodtap og næringsmangel. Regelmessig inntak av peanøttskinn bidrar til å gi næring og fylle på blodet. I tillegg fremmer disse skinnene hårvekst og mørkere hårfarge, øker blodplateneivået, øker antall røde og hvite blodlegemer og styrker immunforsvaret.