La medicina tradizionale cinese (MTC) utilizza diverse sostanze a scopo terapeutico, considerando anche i rifiuti apparentemente insignificanti come potenziali tesori per la guarigione. Alcuni esempi:
1. Buccia di mandarino per la salute dell'apparato digerente
Spesso gettiamo le bucce dei mandarini dopo averli consumati.In realtà, si sta gettando via un prezioso ingrediente medicinale. Tagliate la buccia di mandarino fresco a strisce sottili, fatela essiccare all'aria in un luogo ben ventilato e ombreggiato e, dopo un anno, diventerà buccia di mandarino invecchiata (Chen Pi).
Chen Wenbo spiega che la buccia di mandarino invecchiata regola il qi e armonizza la milza e lo stomaco. Nella sua famiglia, ne viene aggiunto un pizzico a ogni piatto di carne. Un consumo eccessivo di carne può portare a ristagni, causando gonfiore e indigestione, un problema che può essere risolto efficacemente aggiungendo buccia di mandarino invecchiata.I piatti a base di carne insaporiti con buccia di mandarino invecchiata acquisiscono anche una fragranza caratteristica e rinfrescante. Quanto se ne deve usare? Per un piatto di strisce di manzo saltate in padella, sono sufficienti 3-5 grammi. Al giorno d'oggi, molte persone, prese dagli impegni sociali, consumano grandi quantità di cibi ricchi e grassi, che spesso portano a indigestione e gonfiore gastrointestinale, una condizione che la medicina tradizionale cinese definisce "pienezza e oppressione toracica ed epigastrica".Cosa si può fare? Chen Wenbo spiega che la scorza di mandarino essiccata e lo zhi shi (fructus aurantii immaturus) formano una "coppia ideale". Decotto di 10 grammi di scorza di mandarino essiccata con 6 grammi di zhi shi in acqua può trattare la pienezza toracica ed epigastrica. Alcuni potrebbero chiedersi: dato che la scorza di mandarino essiccata è scorza d'arancia, si può usare invece la scorza d'arancia fresca? Chen Wenbo chiarisce che la scorza d'arancia fresca contiene alti livelli di oli volatili non adatti all'uso medicinale; è essenziale utilizzare scorza di mandarino essiccata adeguatamente lavorata.
II. Gambi di melanzana per eliminare il calore
Quando si consumano le melanzane, spesso si scartano i gambi. Tuttavia, dal punto di vista della medicina tradizionale cinese, questi gambi costituiscono un prezioso ingrediente medicinale.
Chen Wenbo spiega che le melanzane stesse possiedono una natura fredda, con i gambi che mostrano una proprietà rinfrescante ancora più forte.La medicina tradizionale cinese sostiene che le erbe di natura fredda possiedono proprietà di eliminazione del calore e delle tossine. Condizioni come il sanguinamento intestinale (sanguinamento emorroidario), il mal di denti o le piaghe cutanee indicano calore interno, che può essere trattato utilizzando i gambi delle melanzane per eliminare il calore e disintossicare. Se si manifestano sintomi di accumulo di calore, è sufficiente tritare i gambi freschi delle melanzane e incorporarli nei piatti per ottenere sollievo.Il decotto o l'infuso di gambi di melanzane fresche combinato con Coptis, corteccia di Phellodendron o cuori di semi di loto può curare le ulcere della bocca. III. Le bucce delle arachidi nutrono il sangue Un indovinello recita: "Una casa maculata, un baldacchino cremisi, che ospita un paffuto compagno bianco al suo interno" - la risposta è le arachidi che consumiamo comunemente.Le arachidi vantano un eccezionale valore nutrizionale, che le ha valse il titolo di "frutto secco più conveniente". Eppure molte persone, quando mangiano arachidi tostate, hanno l'abitudine di strofinare via quella "copertura rossa" - la buccia rossastra che avvolge il nocciolo - e consumano solo il frutto stesso. Questa pratica è in realtà piuttosto dannosa, poiché quella buccia rossa possiede notevoli benefici per la salute ed è persino utilizzata come erba medicinale.
Chen Wenbo spiega che le arachidi armonizzano la milza e lo stomaco, nutrono il sangue e fermano le emorragie, abbassano la pressione sanguigna e riducono i lipidi. L'effetto "nutriente per il sangue e fermo per le emorragie" deriva principalmente dalla buccia rossa che circonda il nocciolo, nota nella medicina cinese come "buccia di arachidi". La teoria della medicina tradizionale cinese sostiene che "la milza governa il sangue"; chi ha un qi carente è soggetto a emorragie. La buccia di arachidi, proprio perché può reintegrare il qi della milza e dello stomaco, ottiene l'effetto di nutrire il sangue e fermare le emorragie.
Le bucce di arachidi sono particolarmente benefiche per le donne. Coloro che stanno vivendo il ciclo mestruale, la gravidanza, il recupero post-parto o l'allattamento spesso devono affrontare una significativa perdita di sangue e un esaurimento nutrizionale. Il consumo regolare di bucce di arachidi aiuta a nutrire e reintegrare il sangue. Inoltre, queste bucce favoriscono la crescita e l'oscuramento dei capelli, aumentano i livelli di piastrine, elevano la conta dei globuli rossi e bianchi e rafforzano il sistema immunitario.