La medicina tradicional china (MTC) emplea diversas sustancias para la curación, considerando incluso los residuos aparentemente insignificantes como posibles tesoros terapéuticos. Algunos ejemplos son:
1. Cáscara de mandarina para la salud digestiva
A menudo desechamos las cáscaras de mandarina después de consumirlas.En realidad, estamos desechando un valioso ingrediente medicinal. Corta la cáscara de mandarina fresca en tiras finas, sécalas al aire en un lugar bien ventilado y a la sombra, y al cabo de un año se convertirán en cáscara de mandarina envejecida (Chen Pi).
Chen Wenbo explica que la cáscara de mandarina envejecida regula el qi y armoniza el bazo y el estómago. En su casa, se añade una pizca a todos los platos de carne. El consumo excesivo de carne puede provocar estancamiento, causando hinchazón e indigestión, un problema que se resuelve eficazmente añadiendo cáscara de mandarina envejecida.Los platos de carne infusionados con cáscara de mandarina envejecida también adquieren una fragancia distintiva y refrescante. ¿Cuánto se debe usar? Para un plato de tiras de ternera salteadas, basta con 3-5 gramos. Hoy en día, muchas personas, atrapadas en compromisos sociales, consumen grandes cantidades de alimentos ricos y grasos, lo que a menudo provoca indigestión e hinchazón gastrointestinal, una afección que la medicina tradicional china denomina «plenitud y opresión en el pecho y el epigastrio».¿Qué se puede hacer? Chen Wenbo explica que la cáscara de mandarina seca y el zhi shi (fructus aurantii immaturus) forman una «combinación ideal». Hervir 10 gramos de cáscara de mandarina seca con 6 gramos de zhi shi en agua puede aliviar la plenitud torácica y epigástrica. Algunos se preguntarán: dado que la cáscara de mandarina seca es cáscara de naranja, ¿se puede utilizar cáscara de naranja fresca en su lugar? Chen Wenbo aclara que la cáscara de naranja fresca contiene altos niveles de aceites volátiles no aptos para uso medicinal; la cáscara de mandarina seca debidamente procesada sigue siendo esencial.
II. Tallos de berenjena para eliminar el calor
Al consumir berenjenas, la gente suele desechar los tallos. Sin embargo, desde el punto de vista de la medicina tradicional china, estos tallos constituyen un valioso ingrediente medicinal.
Chen Wenbo explica que las berenjenas en sí mismas tienen una naturaleza fría, y que los tallos presentan una cualidad refrescante aún más fuerte.La medicina tradicional china sostiene que las hierbas de naturaleza fría poseen propiedades para eliminar el calor y las toxinas. Afecciones como el sangrado intestinal (hemorroides), el dolor de muelas o las llagas en la piel indican calor interno, que puede tratarse utilizando tallos de berenjena para eliminar el calor y desintoxicar. Si se experimentan síntomas de acumulación de calor, basta con picar tallos frescos de berenjena e incorporarlos a los platos para aliviar los síntomas.La decocción o infusión de tallos frescos de berenjena combinados con Coptis, corteza de Phellodendron o corazones de semillas de loto puede tratar las úlceras bucales. III. Las cáscaras de cacahuete nutren la sangre Hay un acertijo que dice: «Una casa moteada, un dosel carmesí, que alberga a un tipo blanco y regordete en su interior», cuya respuesta son los cacahuetes que consumimos habitualmente.Los cacahuetes tienen un valor nutricional excepcional, lo que les ha valido el título de «el fruto seco más rentable». Sin embargo, muchos, cuando comen cacahuetes tostados, suelen quitarles la «cáscara roja», la piel rojiza que envuelve el grano, y solo consumen el fruto seco. Esta práctica es bastante imprudente, ya que esa piel roja ofrece importantes beneficios para la salud e incluso se utiliza como hierba medicinal.
Chen Wenbo explica que los cacahuetes armonizan el bazo y el estómago, nutren la sangre y detienen las hemorragias, reducen la presión arterial y disminuyen los lípidos. El efecto de «nutrir la sangre y detener las hemorragias» proviene principalmente de la piel roja que rodea el grano, conocida en la medicina china como «piel de cacahuete». La teoría de la medicina tradicional china sostiene que «el bazo gobierna la sangre»; las personas con deficiencia de qi son propensas a las hemorragias. La piel del cacahuete, precisamente porque puede reponer el qi del bazo y el estómago, logra el efecto de nutrir la sangre y detener las hemorragias.
Las pieles de cacahuete son especialmente beneficiosas para las mujeres. Las que están menstruando, embarazadas, en recuperación posparto o en periodo de lactancia suelen sufrir una pérdida de sangre y un agotamiento nutricional significativos. El consumo regular de pieles de cacahuete ayuda a nutrir y reponer la sangre. Además, estas pieles favorecen el crecimiento y el oscurecimiento del cabello, aumentan los niveles de plaquetas, elevan el recuento de glóbulos rojos y blancos y refuerzan la inmunidad.