Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική (TCM) χρησιμοποιεί διάφορες ουσίες για θεραπευτικούς σκοπούς, θεωρώντας ακόμη και τα φαινομενικά ασήμαντα απόβλητα ως πιθανά θησαυρούς για τη θεραπεία. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:
1. Φλούδα μανταρινιού για την υγεία του πεπτικού συστήματος
Συχνά πετάμε τις φλούδες μανταρινιού μετά την κατανάλωσή τους.Στην πραγματικότητα, πετάτε ένα πολύτιμο φαρμακευτικό συστατικό. Κόψτε φρέσκια φλούδα μανταρινιού σε λεπτές λωρίδες, στεγνώστε τις στον αέρα σε ένα καλά αεριζόμενο, σκιερό μέρος και μετά από ένα χρόνο, θα έχουν γίνει παλαιωμένη φλούδα μανταρινιού (Chen Pi).
Ο Chen Wenbo εξηγεί ότι η παλαιωμένη φλούδα μανταρινιού ρυθμίζει το qi και εναρμονίζει τον σπλήνα και το στομάχι. Στο σπίτι του, προσθέτει μια πρέζα σε κάθε πιάτο με κρέας. Η υπερβολική κατανάλωση κρέατος μπορεί να οδηγήσει σε στασιμότητα, προκαλώντας φούσκωμα και δυσπεψία – ένα πρόβλημα που επιλύεται αποτελεσματικά με την προσθήκη παλαιωμένης φλούδας μανταρινιού.Τα πιάτα με κρέας που έχουν αρωματιστεί με παλαιωμένη φλούδα μανταρινιού αποκτούν επίσης ένα χαρακτηριστικό, αναζωογονητικό άρωμα. Πόση ποσότητα πρέπει να χρησιμοποιείται; Για ένα πιάτο με τηγανητές λωρίδες βοδινού κρέατος, αρκούν 3-5 γραμμάρια. Σήμερα, πολλοί άνθρωποι, απασχολημένοι με κοινωνικές υποχρεώσεις, καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες πλούσιων, λιπαρών τροφών, που συχνά οδηγούν σε δυσπεψία και φούσκωμα του γαστρεντερικού συστήματος – μια κατάσταση που η παραδοσιακή κινεζική ιατρική ονομάζει «πλήρωση και πίεση στο στήθος και στην επιγαστρική χώρα».Τι μπορεί να γίνει; Ο Chen Wenbo εξηγεί ότι η αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού και το zhi shi (fructus aurantii immaturus) αποτελούν ένα «ιδανικό συνδυασμό». Η αφέψημα 10 γραμμαρίων αποξηραμένης φλούδας μανταρινιού με 6 γραμμάρια zhi shi σε νερό μπορεί να ανακουφίσει την πληρότητα στο στήθος και την επιγαστρική περιοχή. Κάποιοι μπορεί να ρωτήσουν: δεδομένου ότι η αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού είναι φλούδα πορτοκαλιού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού αντ' αυτής; Ο Chen Wenbo διευκρινίζει ότι η φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού περιέχει υψηλά επίπεδα πτητικών ελαίων που δεν είναι κατάλληλα για ιατρική χρήση. Η σωστά επεξεργασμένη αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού παραμένει απαραίτητη.
II. Μίσχοι μελιτζάνας για την απομάκρυνση της θερμότητας
Όταν καταναλώνουν μελιτζάνες, οι άνθρωποι συχνά πετάνε τους μίσχους. Ωστόσο, από την άποψη της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής, αυτοί οι μίσχοι είναι ένα πολύτιμο φαρμακευτικό συστατικό.
Ο Chen Wenbo εξηγεί ότι οι μελιτζάνες έχουν κρύα φύση, ενώ οι μίσχοι τους έχουν ακόμη ισχυρότερη κρύα ιδιότητα.Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική υποστηρίζει ότι τα βότανα με ψυχρή φύση έχουν ιδιότητες που απομακρύνουν τη θερμότητα και εξαλείφουν τις τοξίνες. Παθήσεις όπως εντερική αιμορραγία (αιμορροϊδική αιμορραγία), πονόδοντος ή δερματικές πληγές υποδηλώνουν εσωτερική θερμότητα, η οποία μπορεί να αντιμετωπιστεί με τη χρήση μίσχων μελιτζάνας για την απομάκρυνση της θερμότητας και την εξάλειψη των τοξινών. Εάν εμφανίζονται συμπτώματα συσσώρευσης θερμότητας, μπορεί κανείς απλά να κόψει φρέσκους μίσχους μελιτζάνας και να τους προσθέσει σε πιάτα για ανακούφιση.Το αφέψημα ή το έγχυμα από φρέσκους μίσχους μελιτζάνας σε συνδυασμό με Coptis, φλοιό Phellodendron ή καρπούς λωτού μπορεί να θεραπεύσει τις στοματικές πληγές. III. Οι φλούδες φιστικιών θρέφουν το αίμα Ένα αίνιγμα λέει: «Ένα σπίτι με κηλίδες, ένα πορφυρό θόλο, που στεγάζει έναν παχουλό λευκό τύπο μέσα» — η απάντηση είναι τα φιστίκια που καταναλώνουμε συνήθως.Τα φιστίκια έχουν εξαιρετική θρεπτική αξία, γεγονός που τους έχει αποφέρει τον τίτλο «ο πιο οικονομικός ξηρός καρπός». Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι, όταν τρώνε ψημένα φιστίκια, έχουν τη συνήθεια να τρίβουν το «κόκκινο περίβλημα» – τη κοκκινωπή φλούδα που περιβάλλει τον πυρήνα – και να καταναλώνουν μόνο τον ίδιο τον ξηρό καρπό. Αυτή η πρακτική είναι στην πραγματικότητα αρκετά επιβλαβής, καθώς η κόκκινη φλούδα έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία και χρησιμοποιείται ακόμη και ως φαρμακευτικό βότανο.
Ο Chen Wenbo εξηγεί ότι τα φιστίκια εναρμονίζουν τον σπλήνα και το στομάχι, θρέφουν το αίμα και σταματούν την αιμορραγία, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και τα λιπίδια. Η «θρεπτική για το αίμα και αιμοστατική» δράση προέρχεται κυρίως από την κόκκινη φλούδα που περιβάλλει τον πυρήνα, γνωστή στην κινεζική ιατρική ως «φλούδα φιστικιού». Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική θεωρία υποστηρίζει ότι «ο σπλήνας κυβερνά το αίμα»· όσοι έχουν ανεπάρκεια qi είναι επιρρεπείς σε αιμορραγίες. Η φλούδα φιστικιού, ακριβώς επειδή μπορεί να αναπληρώσει το qi του σπλήνα και του στομάχου, επιτυγχάνει το αποτέλεσμα της θρέψης του αίματος και της αιμοστασίας.
Οι φλούδες φιστικιών είναι ιδιαίτερα ευεργετικές για τις γυναίκες. Όσες βρίσκονται σε περίοδο εμμηνόρροιας, εγκυμοσύνης, ανάρρωσης μετά τον τοκετό ή γαλουχίας συχνά αντιμετωπίζουν σημαντική απώλεια αίματος και εξάντληση των θρεπτικών συστατικών. Η τακτική κατανάλωση φλούδων φιστικιών βοηθά στη θρέψη και την αναπλήρωση του αίματος. Επιπλέον, αυτές οι φλούδες προάγουν την ανάπτυξη και το σκούρο χρώμα των μαλλιών, αυξάνουν τα επίπεδα των αιμοπεταλίων, αυξάνουν τον αριθμό των ερυθρών και λευκών αιμοσφαιρίων και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.