Traditionel kinesisk medicin (TCM) anvender forskellige stoffer til terapeutiske formål og betragter selv tilsyneladende ubetydelige affaldsprodukter som potentielle skatte til helbredelse. Eksempler herpå er:
1. Mandarinskal til fordøjelsessundhed
Vi smider ofte mandarinskal ud efter indtagelse.I virkeligheden smider du en værdifuld medicinsk ingrediens væk. Skær frisk mandarinskal i tynde strimler, lufttør dem i et godt ventileret, skyggefuldt område, og efter et år bliver de til ældet mandarinskal (Chen Pi).
Chen Wenbo forklarer, at ældet mandarinskal regulerer qi og harmoniserer milten og maven. I hans husholdning tilsættes en knivspids til alle kødretter. Overdreven kødforbrug kan føre til stagnation, hvilket forårsager oppustethed og fordøjelsesbesvær – et problem, der effektivt løses ved at tilsætte ældet mandarinskal.Kødretter tilsat ældet mandarinskal får også en karakteristisk, forfriskende duft. Hvor meget skal man bruge? Til en tallerken stegt oksekødstrimler er 3-5 gram tilstrækkeligt. I dag spiser mange mennesker, der er optaget af sociale forpligtelser, store mængder fedtholdige fødevarer, hvilket ofte fører til fordøjelsesbesvær og oppustethed i mave-tarmkanalen – en tilstand, som traditionel kinesisk medicin betegner som "fylde og trykken i brystet og epigastriet".Hvad kan man gøre? Chen Wenbo forklarer, at tørret mandarinskal og zhi shi (fructus aurantii immaturus) udgør en "ideel kombination". Afkog af 10 gram tørret mandarinskal med 6 gram zhi shi i vand kan behandle fylde i brystet og epigastriet. Nogle spørger måske: Da tørret mandarinskal er appelsinskal, kan man så ikke bruge frisk appelsinskal i stedet? Chen Wenbo præciserer, at frisk appelsinskal indeholder høje niveauer af flygtige olier, der er uegnede til medicinsk brug; korrekt forarbejdet tørret mandarinskal er afgørende.
II. Auberginestilke til at fjerne varme
Når man spiser auberginer, smider man ofte stilkene væk. Men set fra et traditionelt kinesisk medicinsk perspektiv udgør disse stilke en værdifuld medicinsk ingrediens.
Chen Wenbo forklarer, at auberginer i sig selv har en kold natur, og at stilkene har en endnu stærkere afkølende egenskab.Traditionel kinesisk medicin hævder, at kølige urter har varmeafledende og toksinudskillende egenskaber. Tilstande som tarmblødning (hæmorroideblødning), tandpine eller hudsår er tegn på indre varme, som kan behandles ved at bruge auberginestilke til at aflede varme og udskille toksiner. Hvis man oplever symptomer på varmeophobning, kan man blot hakke friske auberginestilke og tilsætte dem til retter for at lindre symptomerne.Afkog eller infusion af friske auberginestilke kombineret med Coptis, Phellodendron-bark eller lotusfrøhjerter kan behandle mavesår. III. Jordnøddeskaller nærer blodet Et gåde lyder: "Et plettet hus, en purpurrød baldakin, der huser en fyldig hvid fyr indeni" – svaret er de jordnødder, vi normalt spiser.Jordnødder har en enestående næringsværdi, hvilket har givet dem titlen "den mest omkostningseffektive nød". Men mange har for vane at gnide den "røde skal" – den rødlige skal, der omgiver kernen – af, når de spiser ristede jordnødder, og spiser kun selve nødden. Denne praksis er ret uklog, for den røde skal har betydelige sundhedsmæssige fordele og bruges endda som lægeurt.
Chen Wenbo forklarer, at jordnødder harmoniserer milten og maven, nærer blodet og stopper blødninger, sænker blodtrykket og reducerer lipider. Effekten "nærer blodet og stopper blødninger" kommer primært fra den røde skal, der omgiver kernen, og som i kinesisk medicin kaldes "jordnøddeskal". Ifølge traditionel kinesisk medicin "styrer milten blodet", og personer med qi-mangel er tilbøjelige til at bløde. Jordnøddeskal kan netop fordi den kan genopbygge miltens og mavens qi, opnå effekten af at nære blodet og stoppe blødninger.
Jordnøddeskaller er særligt gavnlige for kvinder. Kvinder, der menstruerer, er gravide, er i postpartum-genopretning eller ammer, oplever ofte betydeligt blodtab og næringsstofmangel. Regelmæssig indtagelse af jordnøddeskaller hjælper med at nære og genopbygge blodet. Derudover fremmer disse skaller hårvækst og mørkere hår, øger blodpladetal, hæver antallet af røde og hvide blodlegemer og styrker immunforsvaret.