Euryale ferox, qui appartient à la famille des Nymphaeaceae, pousse principalement dans les régions humides de Chine. Ses fruits mûrissent en automne et en hiver. Après la récolte, les coques sont retirées et les graines sont lavées pour être consommées.
Les pharmacopées anciennes décrivent la châtaigne d'eau comme un « légume-graine délicat qui préserve la jeunesse des nourrissons et prolonge la longévité des personnes âgées ». Elle possède les caractéristiques suivantes : « tonifiante sans être trop forte » et « hydratante sans être grasse », ce qui en fait un tonique idéal pour l'automne.
Fonctions et indications
Les principales fonctions médicinales de la châtaigne d'eau sont de tonifier les reins et la rate, de traiter les émissions nocturnes, l'incontinence urinaire et la diarrhée.
Les courges ont une nature douce, astringente et neutre. Elles pénètrent dans les méridiens de la rate et des reins. Leurs fonctions comprennent le renforcement de la rate pour arrêter la diarrhée, le bénéfice des reins pour sécuriser l'essence et la dissipation de l'humidité pour arrêter la leucorrhée. Elles sont utilisées pour les émissions nocturnes, les mictions fréquentes, la diarrhée chronique due à une insuffisance de la rate, l'urine trouble et les pertes vaginales.
Tonification de la rate et soulagement de la diarrhée
Traite principalement les arthralgies lombaires et genouillères, les émissions nocturnes, l'urine trouble, les pertes vaginales, l'incontinence urinaire et les selles molles.
Propriétés anti-âge
Les châtaignes d'eau contiennent une quantité importante d'amidon, qui fournit une énergie calorique abondante. Elles sont également riches en diverses vitamines et glucides.Cliquez sur le texte en bleu pour découvrir d'autres conseils anti-âge : Comment réguler le qi et la déficience sanguine chez les femmes - nourrir le sang, améliorer le teint et lutter contre le vieillissement grâce à l'alimentation. Application clinique Traitement de la prostatite chronique 15 g de graines d'Euryale, de racine de Rehmannia préparée et d'églantier chinois ; 12 g de framboise, d'épimède et de cistanche ;10 g de schisandra chinensis, de cornus officinalis et d'echinops spina-cristata, 30 g de polygonum multiflorum transformé. Ajuster la posologie en fonction des symptômes. Faire bouillir et administrer par voie orale. Efficace pour traiter la prostatite chronique due à une insuffisance du yang rénal.
Traitement des troubles masculins
31 g de cynomorium, de graines d'euryale, de tribulus terrestris, de filaments de lotus et de fruits de rosa laevigata ; 21 g d'os de dragon calciné et de coquille d'huître calcinée ; 15 g de rhizome d'anemarrhena et d'écorce de phellodendron. Faire bouillir et prendre une dose par jour.
Traitement de la leucorrhée
30 g de rhizome d'Atractylodes blanc, de rhizome d'Atractylodes lancea, de graines de Coix et de racine d'igname chinoise ; 15 g de graines d'Euryale et d'os de seiche ; 10 g d'écorce d'Eucommia ; 8 g de racine de Rubia. Ajuster la posologie en fonction des symptômes. Traitement de 60 cas de leucorrhée, dont 45 ont abouti à une guérison complète.
Sélection des graines d'Euryale
Les graines d'Euryale sont subglobuleuses, certaines fragmentées en petits morceaux. Les graines intactes mesurent 5 à 8 mm de diamètre. La surface porte un tégument interne brun rougeâtre ; une extrémité est blanc jaunâtre, constituant environ un tiers de la graine, avec une marque enfoncée ressemblant à une cicatrice. Le retrait du tégument interne révèle une surface blanche. La texture est relativement dure, avec une fracture blanche et poudreuse. Inodore et de goût fade.
Les graines de la meilleure qualité ne présentent aucune odeur de moisi, d'aigre ou de soufre. Les spécimens optimaux sont intacts, dodus et de taille uniforme, avec une fracture blanche et poudreuse, sans débris ni impuretés, sèches et exemptes de dommages causés par les insectes. Parmi celles-ci, les châtaignes d'eau du sud (variété ronde) sont considérées comme supérieures.
Conservation des graines d'Euryale
Conservez-les dans un endroit bien ventilé et sec afin d'éviter toute infestation d'insectes.
Méthodes de consommation des graines d'Euryale
La couleur violet foncé (ou rouge foncé) indique que les graines d'Euryale sont complètement mûres. Une fois décortiquées, elles révèlent un intérieur blanc poudreux et nécessitent une cuisson prolongée à feu doux.Les graines jaunes indiquent des noix immatures qui cuisent plus facilement. Pour profiter pleinement de leurs propriétés nutritives, les graines de lotus doivent être mijotées à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, puis mâchées lentement et soigneusement.