Euryale ferox, patřící do čeledi Nymphaeaceae, roste především v čínských mokřadních oblastech. Jeho plody dozrávají na podzim a v zimě. Po sklizni se slupky odstraní a semena se umyjí, aby byla vhodná ke konzumaci.
Starověké lékopisy popisují vodní kaštany jako „delikatesu z obilovin a zeleniny, která udržuje děti mladé a prodlužuje životnost starších lidí“. Vyznačují se tím, že „tonizují, aniž by byly příliš silné“ a „hydratují, aniž by způsobovaly mastnotu“, a jsou tak vynikajícím podzimním tonikem.
Funkce a indikace
Vodní kaštany především tonizují ledviny a slezinu a léčí noční poluce, močovou inkontinenci a průjem.
Tykev má sladkou, svíravou a neutrální povahu. Působí na meridiány sleziny a ledvin. Mezi její funkce patří posílení sleziny k zastavení průjmu, posílení ledvin k zajištění esence a odstranění vlhkosti k zastavení bílého výtoku. Používá se při nočním pomočování, častém močení, chronickém průjmu způsobeném nedostatečností sleziny, zakalené moči a vaginálním výtoku.
Tonizace sleziny a úleva od průjmu
Primárně léčí bolesti bederní páteře a kolen, noční poluce, zakalenou moč, vaginální výtok, močovou inkontinenci a řídkou stolici.
Proti stárnutí
Vodní kaštany obsahují značné množství škrobu, který poskytuje dostatek kalorické energie. Jsou také bohaté na různé vitamíny a sacharidy.Klikněte na modrý text a dozvíte se více tipů proti stárnutí: Jak regulovat nedostatek qi a krve u žen – vyživujte krev, zlepšujte pleť a bojujte proti stárnutí pomocí stravy.
Klinické použití
Léčba chronické prostatitidy
15 g semen Euryale, připraveného kořene rehmannia a čínského šípku; 12 g malin, epimedium a cistanche;Schisandra chinensis, Cornus officinalis a Echinops spina-cristata po 10 g, zpracované Polygonum multiflorum 30 g. Dávku upravte podle příznaků. Odvar podávejte perorálně. Účinné při léčbě chronické prostatitidy způsobené nedostatkem jang ledvin.
Léčba mužských poruch
31 g cynomoria, semen euryale, tribulus terrestris, lotosových vláken a plodů Rosa laevigata; 21 g kalcinované dračí kosti a kalcinované ústřicové skořápky; 15 g oddenku Anemarrhena a kůry Phellodendron. Vařte a užívejte jednu dávku denně.
Léčba bílého výtoku
30 g bílého oddenku Atractylodes, oddenku Atractylodes lancea, semen Coix a kořene čínského jamu; 15 g semen Euryale a kostí sépie; 10 g kůry Eucommia; 8 g kořene Rubia. Dávku upravte podle příznaků. Léčeno 60 případů bílého výtoku, z nichž 45 dosáhlo úplného uzdravení.
Výběr semen Euryale
Semena Euryale jsou subglobózní, některá rozpadlá na malé kousky. Nezávadná semena mají průměr 5–8 mm. Povrch má červenohnědou vnitřní slupku; jeden konec je žlutavě bílý, tvořící přibližně jednu třetinu semene, s prohloubenou jizvou. Odstranění vnitřní slupky odhalí bílý povrch. Textura je relativně tvrdá, s bílým, práškovitým lomu. Bez zápachu a mírné chuti.
Nejlepší kvalita nevykazuje žádné zatuchlé, kyselé nebo sirné pachy. Optimální vzorky jsou neporušené, plné a jednotné velikosti, s čistým bílým, práškovitým povrchem bez nečistot a bez poškození hmyzem. Obzvláště ceněné jsou jižní vodní kaštany (kulatá odrůda).
Skladování semen Euryale
Skladujte na dobře větraném, suchém místě, aby se zabránilo napadení hmyzem.
Způsoby konzumace semen Euryale
Tmavě fialová (nebo tmavě červená) barva označuje plně vyzrálá jádra semen Euryale. Po vyloupání odhalí práškově bílé vnitřní jádro a vyžadují delší vaření na mírném ohni.Žlutá barva semen označuje nezralé ořechy, které se vaří snáze. Aby bylo možné plně využít jejich výživné vlastnosti, musí se lotosová semena vařit na mírném ohni, dokud nejsou zcela měkká, a poté se pomalu a důkladně žvýkat.