養生方法之一為食用芡實。其食用方式極為獨特：將煮熟的芡實取一粒置入口中，緩慢咀嚼至口腔充滿唾液後，含漱數次再緩緩吞嚥。
中醫理論認為，芡實具甘澀平性，能作用於脾經與腎經，具有健脾除濕、固腎止瀉之效，兼具「補而不膩」、「潤而不膩」之優點。
四神湯標準配方
芡實應用於滋養食療中最負盛名的當屬「四神湯」。
中醫經典健脾食方
「四神」指山藥、蓮子、芡實、茯苓四種「神仙之物」，四者相輔相成能健脾益腎，兼具美膚、防燥等多重功效。
在此向各位推薦美味又補腎的「四神栗子湯」！
栗子因能健腎補脾而獲「腎果」美稱，海外亦稱「人參果」，具有益氣補脾、強筋活血之效。
四神栗子湯
材料：四神湯粉1份量、栗子150克、冰糖100克、水1000毫升
作法：
①四神湯粉材料浸泡於水中1～2小時。
②將材料放入鍋中，加入1000毫升水以大火煮沸。③轉中火燉煮60分鐘後，加入冰糖，再轉小火熬煮10分鐘即完成。