En princip för att bevara hälsan är att äta vattenkastanjer, tillagade på ett ganska märkligt sätt: ta en kokt vattenkastanj, lägg den i munnen och tugga långsamt tills saliven fyller munnen. Snylt sedan runt den flera gånger innan du sväljer den gradvis.
Traditionell kinesisk medicin tillskriver vattenkastanjer en söt, sammandragande och neutral natur som påverkar mjälte- och njurmeridianerna. De stärker mjälten för att driva ut fukt, konsoliderar njurarna för att stoppa diarré och erbjuder fördelarna att vara "stärkande utan att vara överväldigande" och "återfuktande utan att orsaka fethet".
Standardrecept för Fyra gudomliga soppa
Bland de otaliga näringsrika recepten som använder vattenkastanjer är det mest kända utan tvekan "Fyra gudomliga soppa".
Ett berömt TCM-recept för att stärka mjälten
De "fyra gudomliga ingredienserna" refererar till de fyra "odödliga": kinesisk yam, lotusfrön, vattenkastanjer och poria. När de kombineras kompletterar de varandras egenskaper. Den resulterande soppan erbjuder många fördelar för kroppen, inklusive att stärka mjälten, ge näring åt huden och minska torrhet, vilket effektivt tonifierar både mjälten och njurarna.
Därför rekommenderar vi en läcker och njurstärkande "Fyra gudomliga ingredienser och kastanjesöt soppa"!
Kastanjer, kända som "njurfrukten" för sina njurstärkande och mjältnärande egenskaper, kallas också "ginsengfrukt" utomlands. De stärker qi, stärker mjälten, stärker senor och främjar blodcirkulationen.
Fyra gudomliga kastanjesoppa
Ingredienser: En portion av Fyra gudomliga soppa-bas, 150 g kastanjekärnor, 100 g sockerbitar, 1000 ml vatten
Tillagning:
① Blötlägg ingredienserna till Fyra skatter-soppan i 1–2 timmar i förväg.
② Lägg ingredienserna i en kastrull med 1000 ml vatten och koka upp kraftigt.
③ Sänk till medelvärme och låt sjuda i 60 minuter. Tillsätt kolsocker och fortsätt sedan att sjuda försiktigt i 10 minuter.