Eno od načel ohranjanja zdravja vključuje uživanje vodnih kostanjev, pripravljenih na precej nenavaden način: vzemite enega kuhanega vodnega kostanja, ga vstavite v usta in počasi žvečite, dokler se usta ne napolnijo s slino. Nato ga nekajkrat premešajte, preden ga postopoma pogoltnete.
Tradicionalna kitajska medicina pripisuje vodnim kostanjem sladko, adstringentno in nevtralno naravo, ki vpliva na meridian vranice in ledvic. Krepijo vranico, da izloči vlago, utrdijo ledvice, da ustavijo drisko, in ponujajo prednosti, da „tonizirajo, ne da bi bili premočni“ in „vlažijo, ne da bi povzročali mastnost“.
Standardna formula za štiri božanske juhe
Med neštetimi hranljivimi recepti, ki uporabljajo vodne kostanje, je najbolj znana nedvomno »štiri božanske juhe«.
Slavna formula TCM za krepitev vranice
„Štiri božanske sestavine“ se nanašajo na štiri „nesmrtne“: kitajski jam, lotusova semena, vodne kostanje in poria. Ko se združijo, se njihove lastnosti dopolnjujejo. Nastala juha ponuja številne koristi za telo, vključno z okrepitvijo vranice, negovanjem polti in zmanjšanjem suhosti, kar učinkovito tonizira vranico in ledvice.
Zato priporočamo okusno in ledvice tonizirajočo „Sladko juho štirih božanskih sestavin in kostanja“!
Kostanj, znan kot »plod za ledvice« zaradi svojih lastnosti, ki krepijo ledvice in negujejo vranico, se v tujini imenuje tudi »plod ginsenga«. Oživlja qi, krepi vranico, krepi kite in spodbuja krvni obtok.
Sladka juha štirih božanskih kostanjev
Sestavine: ena porcija osnove za juho štirih božanskih sestavin, 150 g kostanjevih jedrc, 100 g sladkorja v kamnu, 1000 ml vode
Priprava:
① Sestavine za juho štirih zakladov namočite 1–2 uri vnaprej.
② Sestavine vložite v lonec z 1000 ml vode in zavrite.
③ Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte 60 minut. Dodajte sladkorni kamen in nadaljujte s kuhanjem 10 minut.