Um princípio da preservação da saúde envolve o consumo de castanhas-d'água, preparadas de uma maneira bastante peculiar: pegue uma castanha-d'água cozida, coloque-a na boca e mastigue lentamente até que a saliva encha a boca. Em seguida, agite-a várias vezes antes de engoli-la gradualmente.
A medicina tradicional chinesa atribui às castanhas-d'água propriedades doces, adstringentes e neutras, que atuam nos meridianos do baço e dos rins. Fortalecem o baço para expelir a humidade, consolidam os rins para travar a diarreia e oferecem as vantagens de serem «tonificantes sem serem excessivas» e «hidratantes sem causarem oleosidade».
Fórmula padrão para a sopa dos quatro divinos
Entre as inúmeras receitas nutritivas que utilizam castanhas-d'água, a mais famosa é, sem dúvida, a «sopa dos quatro divinos».
Uma fórmula célebre da medicina tradicional chinesa para fortalecer o baço
Os «Quatro Ingredientes Divinos» referem-se aos quatro «imortais»: inhame chinês, sementes de lótus, castanhas-d'água e poria. Quando combinados, complementam as propriedades uns dos outros. A sopa resultante oferece inúmeros benefícios para o corpo, incluindo o fortalecimento do baço, a nutrição da tez e a redução da secura, tonificando eficazmente tanto o baço como os rins.
Por isso, recomendamos uma deliciosa e tonificante para os rins «Sopa Doce dos Quatro Ingredientes Divinos e Castanhas»!
As castanhas, conhecidas como o «fruto dos rins» pelas suas propriedades tonificantes para os rins e nutritivas para o baço, também são chamadas de «fruto do ginseng» no estrangeiro. Elas aumentam o qi, fortalecem o baço, fortalecem os tendões e estimulam a circulação sanguínea.
Sopa Doce das Quatro Castanhas Divinas
Ingredientes: Uma porção da base da Sopa das Quatro Divindades, 150 g de castanhas, 100 g de açúcar em pedra, 1000 ml de água
Método:
① Deixe os ingredientes da sopa dos Quatro Tesouros de molho por 1-2 horas antes.
② Coloque os ingredientes numa panela com 1000 ml de água e deixe ferver vigorosamente.
③ Reduza para fogo médio e cozinhe por 60 minutos. Adicione o açúcar mascavado e continue cozinhando em fogo baixo por 10 minutos.