Jedną z zasad zachowania zdrowia jest spożywanie kasztanów wodnych, przygotowanych w dość osobliwy sposób: należy wziąć jeden ugotowany kasztan wodny, umieścić go w ustach i powoli żuć, aż ślina wypełni usta. Następnie należy kilkakrotnie przepłukać nim usta, a następnie stopniowo połknąć.
Tradycyjna medycyna chińska przypisuje kasztanom wodnym właściwości słodkie, ściągające i neutralne, które oddziałują na meridiany śledziony i nerek. Wzmacniają one śledzionę, aby usunąć wilgoć, wzmacniają nerki, aby powstrzymać biegunkę, i oferują zalety „tonizowania bez nadmiernego obciążania” oraz „nawilżania bez powodowania tłustości”.
Standardowa receptura na zupę Czterech Boskich Składników
Spośród niezliczonych odżywczych przepisów wykorzystujących kasztany wodne, najbardziej znaną jest bez wątpienia „Zupa Czterech Boskich Składników”.
Słynny przepis TCM na wzmocnienie śledziony
„Cztery boskie składniki” odnoszą się do czterech „nieśmiertelnych”: chińskiego ignamu, nasion lotosu, kasztanów wodnych i porii. Po połączeniu uzupełniają się one nawzajem. Powstała zupa ma wiele zalet dla organizmu, w tym wzmacnia śledzionę, odżywia cerę i zmniejsza suchość, skutecznie tonizując zarówno śledzionę, jak i nerki.
Dlatego polecamy pyszną i tonizującą nerki „Słodką zupę z czterech boskich składników i kasztanów”!
Kasztany, znane jako „owoc nerkowy” ze względu na swoje właściwości wzmacniające nerki i odżywiające śledzionę, są również nazywane za granicą „owocem żeń-szenia”. Zwiększają one poziom qi, wzmacniają śledzionę, wzmacniają ścięgna i pobudzają krążenie krwi.
Słodka zupa z czterech boskich składników i kasztanów
Składniki: jedna porcja bazy do zupy z czterech boskich składników, 150 g miąższu kasztanów, 100 g cukru kamiennego, 1000 ml wody
Sposób przygotowania:
① Składniki zupy z czterech skarbów namoczyć wcześniej przez 1-2 godziny.
② Umieścić składniki w garnku z 1000 ml wody i doprowadzić do wrzenia.
③ Zmniejszyć ogień do średniego i gotować na wolnym ogniu przez 60 minut. Dodać cukier kamienny, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.