Parmi les principes de préservation de la santé figure la consommation de châtaignes d'eau, préparées d'une manière assez particulière : prenez une châtaigne d'eau cuite, placez-la dans la bouche et mâchez-la lentement jusqu'à ce que la salive remplisse la bouche. Puis, faites-la tourner plusieurs fois dans la bouche avant de l'avaler progressivement.
La médecine traditionnelle chinoise attribue aux châtaignes d'eau une nature douce, astringente et neutre, qui pénètre dans les méridiens de la rate et des reins. Elles fortifient la rate pour expulser l'humidité, consolident les reins pour arrêter la diarrhée et offrent les avantages d'être « tonifiantes sans être trop puissantes » et « hydratantes sans être grasses ».
Recette standard de la soupe des quatre divins
Parmi les innombrables recettes nourrissantes à base de châtaignes d'eau, la plus célèbre est sans aucun doute la « soupe des quatre divins ».
Une recette célèbre de la MTC pour fortifier la rate
Les « quatre ingrédients divins » font référence aux quatre « immortels » : l'igname chinoise, les graines de lotus, les châtaignes d'eau et le poria. Lorsqu'ils sont combinés, ils se complètent mutuellement. La soupe qui en résulte offre de nombreux bienfaits pour l'organisme, notamment le renforcement de la rate, la nutrition du teint et la réduction de la sécheresse, tonifiant efficacement à la fois la rate et les reins.
C'est pourquoi nous recommandons une délicieuse « soupe sucrée aux quatre ingrédients divins et aux châtaignes » qui tonifie les reins !
Les châtaignes, réputées pour leurs propriétés tonifiantes pour les reins et nourrissantes pour la rate, sont également appelées « fruits du ginseng » à l'étranger. Elles revigorent le qi, fortifient la rate, renforcent les tendons et favorisent la circulation sanguine.
Soupe sucrée aux quatre châtaignes divines
Ingrédients : une portion de base pour la soupe aux quatre ingrédients divins, 150 g de châtaignes, 100 g de sucre en morceaux, 1 000 ml d'eau
Préparation :
① Faites tremper les ingrédients de la soupe aux quatre trésors pendant 1 à 2 heures à l'avance.
② Placez les ingrédients dans une casserole avec 1000 ml d'eau et portez à ébullition.
③ Réduisez à feu moyen et laissez mijoter pendant 60 minutes. Ajoutez le sucre de roche, puis continuez à mijoter doucement pendant 10 minutes.