Μεταξύ των αρχών της διατήρησης της υγείας είναι η κατανάλωση κάστανων νερού, που παρασκευάζονται με έναν μάλλον ιδιόμορφο τρόπο: πάρτε ένα μαγειρεμένο κάστανο νερού, βάλτε το στο στόμα και μασήστε το αργά μέχρι να γεμίσει το στόμα σας με σάλιο. Στη συνέχεια, κουνήστε το στο στόμα σας αρκετές φορές πριν το καταπιείτε σταδιακά.
Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική αποδίδει στα κάστανα νερού μια γλυκιά, στυπτική και ουδέτερη φύση, που εισέρχεται στους μεσημβρινούς του σπλήνα και των νεφρών. Ενισχύουν τον σπλήνα για να αποβάλλουν την υγρασία, ενισχύουν τα νεφρά για να σταματήσουν τη διάρροια και προσφέρουν τα πλεονεκτήματα του να «τονώνουν χωρίς να είναι υπερβολικά ισχυρά» και να «ενυδατώνουν χωρίς να προκαλούν λιπαρότητα».
Τυπική συνταγή για τη σούπα των τεσσάρων θεών
Μεταξύ των μυριάδων θρεπτικών συνταγών που χρησιμοποιούν κάστανα νερού, η πιο γνωστή είναι αναμφίβολα η «σούπα των τεσσάρων θεών».
Μια διάσημη συνταγή της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής για την ενίσχυση του σπλήνα
Τα «τέσσερα θεϊκά συστατικά» αναφέρονται στα τέσσερα «αθάνατα»: κινέζικο γιαμ, σπόροι λωτού, κάστανα νερού και πορία. Όταν συνδυάζονται, συμπληρώνουν τις ιδιότητες του ενός το άλλο. Η σούπα που προκύπτει προσφέρει πολλά οφέλη για τον οργανισμό, όπως ενίσχυση του σπλήνα, θρέψη της επιδερμίδας και μείωση της ξηρότητας, τονώνοντας αποτελεσματικά τόσο τον σπλήνα όσο και τα νεφρά.
Επομένως, προτείνουμε μια νόστιμη και τονωτική για τα νεφρά «Γλυκιά σούπα με τα τέσσερα θεϊκά συστατικά και κάστανα»!
Τα κάστανα, γνωστά ως «φρούτα των νεφρών» για τις ιδιότητές τους που τονώνουν τα νεφρά και θρέφουν τον σπλήνα, ονομάζονται επίσης «φρούτα τζίνσενγκ» στο εξωτερικό. Αναζωογονούν το τσι, ενισχύουν τον σπλήνα, δυναμώνουν τους τένοντες και προάγουν την κυκλοφορία του αίματος.
Γλυκιά σούπα με τα τέσσερα θεϊκά κάστανα
Συστατικά: Μία μερίδα βάσης για τη σούπα των τεσσάρων θεϊκών συστατικών, 150 γρ. κάστανα, 100 γρ. ζάχαρη, 1000 ml νερό
Μέθοδος:
① Μουλιάστε τα συστατικά της σούπας των τεσσάρων θησαυρών για 1-2 ώρες εκ των προτέρων.
② Βάλτε τα συστατικά σε μια κατσαρόλα με 1000 ml νερό και αφήστε τα να βράσουν δυνατά.
③ Μειώστε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε για 60 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 10 λεπτά.