Et princip for at bevare helbredet er at spise vandkastanjer, tilberedt på en temmelig ejendommelig måde: Tag en kogt vandkastanje, læg den i munden og tyg langsomt, indtil spyttet fylder munden. Skyl den derefter rundt flere gange, før du sluger den gradvist.
Traditionel kinesisk medicin tilskriver vandkastanjer en sød, adstringerende og neutral natur, der trænger ind i milt- og nyremeridianerne. De styrker milten til at uddrive fugt, konsoliderer nyrerne for at standse diarré og tilbyder fordelene ved at være "tonificerende uden at være overvældende" og "fugtgivende uden at forårsage fedtethed".
Standardopskrift på Four Divine Soup
Blandt de utallige nærende opskrifter, der bruger vandkastanjer, er den mest berømte uden tvivl "Four Divine Soup".
En berømt TCM-opskrift til styrkelse af milten
De "fire guddommelige ingredienser" henviser til de fire "udødelige": kinesisk yam, lotusfrø, vandkastanjer og poria. Når de kombineres, supplerer de hinandens egenskaber. Den resulterende suppe har adskillige fordele for kroppen, herunder styrkelse af milten, næring af hudfarven og reduktion af tørhed, hvilket effektivt styrker både milten og nyrerne.
Derfor anbefaler vi en lækker og nyre-styrkende "Fire guddommelige ingredienser og kastanje-sød suppe"!
Kastanjer, der er kendt som "nyrefrugten" for deres nyestyrkende og miltnærende egenskaber, kaldes også "ginsengfrugt" i udlandet. De styrker qi, styrker milten, styrker sener og fremmer blodcirkulationen.
Fire guddommelige kastanjesød suppe
Ingredienser: En portion Fire guddommelige suppe base, 150 g kastanjekerner, 100 g kandis, 1000 ml vand
Fremgangsmåde:
① Blød ingredienserne til fire skatte-suppen i 1-2 timer på forhånd.
② Kom ingredienserne i en gryde med 1000 ml vand og bring det i kog.
③ Skru ned til middel varme og lad det simre i 60 minutter. Tilsæt kandis og lad det simre i yderligere 10 minutter.