脾虛濕聚型:著重健脾除濕。四款滋補湯品推薦食譜。
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功效:健脾益胃、祛濕強腰膝材料:薏仁30克、豬腳1隻(約250克)做法:薏仁碾碎,豬腳洗淨切塊,與薏仁同入土鍋。加入料理酒、生薑及水1500毫升,加蓋。大火煮沸後撇除浮沫,轉小火慢燉約2小時。待豬腳軟爛後,依序加入鹽、醬油、青蔥段與胡椒粉調味。
金針菇豆腐瘦肉湯
功效:專為初現倦怠徵兆者設計,簡易烹調的金針菇豆腐瘦肉湯最為適宜。食材雖簡樸,卻具健脾安神之效。
材料:金針菇100克、豬絞肉200克、豆腐1塊。
作法:豆腐切丁,金針菇水洗。將豬絞肉「汆燙」。白蘑菇以小火燉煮1小時後加入豆腐,以半茶匙鹽調味。
鮮魚西洋菜湯
功效:廣東傳統例湯(日常湯品)。鮮魚(別名:黑魚)屬鮮活肉食性魚類,富含胺基酸等營養素,能恢復活力。
材料:生魚1尾、豬瘦肉800克、西洋菜500克、紅棗6粒。
作法:生魚除鱗去內臟洗淨瀝乾,撒少許鹽。鍋中熱油將魚煎至微金黃。
豬絞肉洗淨後汆燙,再以清水沖洗。鍋中注入適量清水煮沸,放入所有材料燉煮約3小時。
海底椰南棗湯
功效:湯品外觀樸實,以清甜為特色。具滋潤肌膚、美化膚質之效,最適合週末油膩飲食過量後的身體調理。
材料:海底椰(約150克)、蘋果(大)2顆、南棗(紅棗)6粒。
作法:蘋果洗淨切四等分去核。紅棗洗淨。沸水入料煮沸10分鐘後,轉小火燉煮2小時。以少許鹽調味。
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