Користь: зміцнює селезінку і шлунок, сприяє сечовиділенню, зміцнює талію і коліна. Інгредієнти: 30 г насіння коїксу, одна чиста свиняча лапка (приблизно 250 г).
Спосіб приготування: подрібніть насіння коїксу. Помийте і наріжте свинячу лапку на шматочки. Помістіть обидва інгредієнти в глиняний горщик з вином Шаосін, імбиром і 1500 мл води. Накрийте кришкою.Доведіть до сильного кипіння, зніміть піну з поверхні, потім варіть на повільному вогні приблизно 2 години. Коли свинячі ніжки стануть м'якими, додайте сіль, соєвий соус, зелену цибулю і мелений перець. Суп з лілією і тофу з нежирною свининою Користь: Цей простий суп з лілією і тофу з нежирною свининою ідеально підходить для тих, хто відчуває втому. Хоча він готується з простих інгредієнтів, він ефективно зміцнює селезінку і заспокоює дух.
Інгредієнти: 30 г грибів енокі, 120 г нежирної свинини, 1 блок тофу.
Спосіб приготування: Наріжте тофу кубиками; замочіть і промийте гриби енокі. Недовго бланшуйте нежирну свинину. Варіть гриби енокі на повільному вогні протягом години, потім додайте тофу в каструлю. Приправте половиною чайної ложки солі.
Суп зі свіжої риби та крес-салату
Користь: традиційний кантонський поживний бульйон. Свіжа риба, також відома як чорна риба, є міцним м'ясоїдним видом. Багатий вміст амінокислот та поживних речовин допомагає відновити життєві сили.
Інгредієнти: 1 ціла свіжа риба, 8 унцій нежирної свинини, 1 фунт крес-салату, 6 медових фініків.
Спосіб приготування: Очистіть рибу від луски, видаліть нутрощі, ретельно промийте і висушіть. Злегка посоліть рибу. Розігрійте олію в сковороді і обсмажте рибу до легкого золотистого кольору.
Промийте нежирну свинину, злегка бланшуйте, потім знову промийте під проточною водою. Доведіть до кипіння відповідну кількість води в каструлі, додайте всі інгредієнти і варіть на повільному вогні приблизно три години.
Суп з морською лілією і червоними фініками
Користь: Прозорий бульйон, освіжаюче солодкий, але не нудотний, поживний і косметичний. Ідеально підходить для відновлення балансу після вживання жирної їжі протягом вихідних.
Спосіб приготування: Яблука помити, розрізати на чотири частини, видалити серцевину. Червоні фініки промити. Довести воду до кипіння, додати всі інгредієнти. Варити на повільному вогні протягом десяти хвилин, потім зменшити вогонь і варити ще дві години. Приправити дрібкою солі.