Faydaları: Dalak ve mideyi güçlendirir, nemi giderir, bel ve dizleri güçlendirir. Malzemeler: 30 g coix tohumu, bir adet temiz domuz ayağı (yaklaşık 250 g).
Yapılışı: Coix tohumlarını ezin. Domuz ayağını yıkayın, parçalara ayırın ve tohumlarla birlikte toprak tencereye koyun. Shaoxing şarabı, zencefil ve 1500 ml su ekleyin. Kapağını kapatın.Kaynatın, yüzeydeki köpüğü alın ve yaklaşık 2 saat boyunca hafifçe pişirin. Domuz ayağı yumuşayınca sırasıyla tuz, soya sosu, taze soğan ve öğütülmüş karabiber ekleyin.
Zambak ve Yağsız Domuz Eti ile Tofu Çorbası
Faydaları: Yorgun hissedenler için, yağsız domuz eti ile yapılan bu basit zambak ve tofu çorbası mükemmel bir seçimdir. Basit malzemelerle yapılmasına rağmen, dalağı güçlendirir ve ruhu sakinleştirir.
Malzemeler: 30 gram enoki mantarı, 120 gram yağsız domuz eti, 1 blok tofu.
Yapılışı: Tofuyu küpler halinde kesin; enoki mantarlarını ıslatıp durulayın. Yağsız domuz etini kısa süre haşlayın. Enoki mantarlarını bir saat boyunca kısık ateşte pişirin, ardından tofuyu tencereye ekleyin. Yarım çay kaşığı tuzla tatlandırın.
Taze Balık ve Su Teresi Çorbası
Faydaları: Geleneksel Kanton usulü besleyici bir çorba. Taze balık, kara balık olarak da bilinir ve güçlü bir etobur türdür. Zengin amino asitleri ve besinleri ile canlılığınızı geri kazanmanızı sağlar.
Malzemeler: 1 adet taze balık, 8 ons yağsız domuz eti, 1 pound su teresi, 6 adet bal hurması.
Yapılışı: Balığın pullarını temizleyin, iç organlarını çıkarın, iyice durulayın ve kurulayın. Balığa hafifçe tuz serpin. Wok tavasında yağı ısıtın ve balığı hafifçe altın rengi olana kadar kızartın.
Yağsız domuz etini durulayın, kısa süre haşlayın, ardından tekrar akan su altında durulayın. Bir tencereye su koyup kaynatın, tüm malzemeleri ekleyin ve yaklaşık üç saat pişirin.
Deniz Zambağı ve Kırmızı Hurma Çorbası
Faydaları: Berrak bir çorba, tatlı ama mideyi yormayan, besleyici ve güzelleştirici. Hafta sonu zengin ve yağlı yemekler yedikten sonra dengeyi yeniden sağlamak için idealdir.
Yapılışı: Elmaları yıkayın, dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın. Kırmızı hurmaları durulayın. Suyu kaynatın, tüm malzemeleri ekleyin. On dakika kaynatın, ardından ateşi kısın ve iki saat kaynatın. Bir tutam tuzla tatlandırın.